Okay, eine Sache vorweg. Es kann gar nicht DIE Checkliste geben, die man einfach nur abhaken muss, wenn ein Restaurant eröffnet werden soll. Es spielen so unzählige Faktoren rein, die hier nur ganz grob angeschnitten werden können. Warum möchte ich ein Restaurant eröffnen? Wo möchte ich ein Restaurant eröffnen? Was muss ich investieren? Habe ich genügend Plätze? Wieviel Personal brauche ich? Habe ich die behördlichen Genehmigungen? … Doch wenn diese und tausend andere Fragen geklärt sind: Seid ihr wirklich sicher? Nun aber genug Verwirrung. Ich habe mit einigen befreundeten Restaurantbesitzern gesprochen. Alle haben oder hatten die obigen Sorgen und Fragen, und alle haben mir gesagt: “Es kommen noch tausend andere Fragen, Sorgen, Nöte und Probleme!” Und dennoch haben alle den Schritt in diese Richtung gewagt. Die richtigen Räume finden Neben dem Ort, also der Lage, sind die Räumlichkeiten von entscheidender Bedeutung. War vielleicht schon mal ein Restaurant oder eine Kneipe in diesen Räumen untergebracht? Dann ist vielleicht schon einiges an… Weiterlesen
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Ein Restaurant eröffnen – woran muss ich denken?
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Bio-Lebensmittel online bestellen – Trend oder Traum?
Sollte man sich Lebensmittel online bestellen? Oder ist bei diesen sensiblen Gütern doch eher der Weg ins nächste Kaufhaus besser? Ich bestelle mir immer viele Dinge übers Internet, bei Lebensmitteln habe ich dies aber eher zurückhaltend getan. Denn meine Sorge ist natürlich: Bleibt meine Bestellung frisch bis zu mir? Und… was passiert, wenn ich nicht zuhause bin? Was passiert dann mit meinen online bestellten Lebensmitteln? Auf der anderen Seite: es ist so einfach! Das virtuelle Feinkost Kaufhaus ist nur einen Mausklick entfernt Zugegeben. Hier geht es jetzt nicht um Hackfleisch oder andere leicht verderbliche Lebensmittel. Die würde ich mir nie online bestellen. Aber es gibt in der Tat viele leckere Dinge, die durchaus mit der Post verschickt werden können. Seien es jetzt Öle, Essigsorten, Gewürze, Kaffee oder Tee. Denn mittlerweile kann Feinkost online bestellt werden, für die ich vorher quer durch die Stadt laufen musste. Irgendwie praktisch. Was gibt es online für (Bio-) Lebensmittel zu kaufen? Im Grunde alles, was… Weiterlesen
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Grillen wie echte Männer – mit einem Gasgrill?
Machen wir uns nichts vor: Grillen – das ist Männersache! Dicke Steaks, knusprige Würstchen, mit Bacon umwickeltes Gemüse…. All dies und noch viel mehr gehört auf einen anständigen, mit Kohle betriebenen Grill. Wir wollen rußige Hände, wir wollen den echten Kohlegeschmack, wir wollen Fett-Stichflammen mit Bier ablöschen und die Asche auf dem Fleisch schmecken. Obwohl… eigentlich wollen wir das nicht. Wollten wir das je? Mal die Frage an die Männer Warum auch “echte” Männer alternative Grills ausprobieren sollten Das oben beschriebene Szenario taugt im besten Fall für das erste Grillen mit den Kumpels. Wenn der Kartoffelsalat noch aus der selben Plastikverpackung kommt wie das dazu getrunkene Bier. Aber zuhause? Möchte ich da so grillen? Nicht wirklich… Ich habe mich lange umgeschaut und verschiedene Grills ausprobiert. Von Kohle über Strom bis hin zum Gasgrill mit Steinen. Und ich muss sagen: Wer heute lecker grillen möchte, sollte die Leichtigkeit für sich entdecken. Sommer, Sonne, Grillvergnügen: Gasgrills sind die Zukunft Wer jetzt stöhnt,… Weiterlesen
