Die meistgehörte Ausrede, warum Kuchenbacken grad gar nicht geht ist: Ich hab ja gar keine Kuchenform. Ach? Tja, das zieht ab sofort nicht mehr, denn ein Backblech oder eine rechteckige Auflaufform findet sich garantiert in jedem Haushalt. Und dieser einfache Obstkuchen ist nicht nur schnell gemacht, nein, er ist auch noch besonders lecker! Deshalb: Ab an die Schüsseln und los gehts! Ich backe diesen Blechkuchen am liebsten in der rechteckigen “Ikea”-Lassagneform, dann wird der Kuchen schön hoch und herrlich saftig. Aber in einer normalen Backofen-Fettpfanne (das tiefe Backblech) gehts genauso. Die benötigten mengen dafür stehen kursiv in Klammern. ()
Autor: caya
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Heiße Kirschen vom Blech
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Ofen-Filet
Ganz einfach zu kochen und der Sonntag wird garantiert zum kulinarischen Highlight! Für 4 Portionen: 500 g grosse Kartoffeln 2 Zwiebeln 4 El Olivenöl Salz + Pfeffer (evtl. etwas Senf) 4 Schweinefilets (à 160 g) 20 Kirschtomaten 3 Stiele Thymian 3 Zweige Rosmarin 250 ml Fleischbrühe Olivenöl zum Beträufeln
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Vanille-Quark-Mousse mit Himbeeren
[ratings] Sicher nicht das schnellste aller Desserts, aber schmeckt phantastisch! (Und ausnahmsweise mal mit genauen Mengenangaben;)) Für 4 Personen benötigt man: Für die Mousse: 250 g Quark 2 Vanilleschoten 3 cl Kirschwasser 3 Blatt Gelantine 1 Becher Schlagsahne 150g Zucker 3 Eigelb Für die Himbeeren: das ist selbstredend… Zubereitung:
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Bombay-Kartoffeln
Ein KommentarKeine Lust, immer nur Reis zu den Asia-Style- Gerichten zu essen? Hier die genial leckere Alternative: Kartoffeln (am besten festkochende, sonst gibts asiatisches Kartoffelpüree) schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. In reichlich Salzwasser kochen, bis sie gar sind und dann abgießen. Derweil eine Pfanne heiss werden lassen (maximal mittlere Hitze) und Butterschmalz (öl geht natürlich auch) hineingeben. Nun alle im Haus verfügbaren Gewürze wie zum Beispiel: -süße und scharfe Paprika -Curry -Chiliflocken – Salz /Pfeffer -”Chinagewürz” oder “Fünf-Gewürze-Pulver” in die Pfanne geben und leicht anrösten. Gut acht geben, dass die Gewürze nicht anbrennen, da sie sonst bitter werden. In die Fett-Gewürz-Mischung die abgetropften Kartoffelwürfel geben und kräftig schwenken. Kartoffeln Farbe nehmen lassen nach Geschmack. Passt prima zu asiatisch angehauchten Gerichten oder peppt als exotischer “Farbtupfer” Altbekanntes auf!
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Spaghetti mit Puszta – Carbonara
3 KommentareFix gezaubert und zum sterben lecker! Du brauchst: Für die Sauce: 1 Sucuk (türkische Knobiwurst; alternativ geht auch Cabanossi oder ähnliches) 2 rote Paprika 1 Becher Sahne (für die Figur tuts zur Not auch ein halber) 200 ml Nudel-Kochwasser 100 g Parmesan-Raspeln 1 Eigelb Für die Spagetthi: Viel kochendes Salzwasser und Spaghetti ——- Nudeln wie immer kochen (das ist ja keine Kunst). Sucuk (oder eben deren Ersatz) in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne ordentlich anbrutzeln, so dass das aromatische Fett als Saucenbasis herhalten kann. Paprika ebenfalls zerlegen (würfel, streifen, herzchen, ganz nach Belieben) und kurz mit anbraten. Das ganze mit der Sahne und dem Nudelwasser ablöschen und einen Moment einköcheln lassen, bis die Paprika den richtigen Biss hat. Parmesan dazugeben und einrühren, dann die Pfanne vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Das Eigelb in die sich abkühlende Sauce geben und verrühren, sodass sie sämiger wird, aber keinesfalls noch mal aufkochen lassen. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz… Weiterlesen
