Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Hochzeitskleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte, Keramik Pfanne auf Keramikpfannen.org und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Autor: Martin

Alle Posts von Martin

  • Christian Rach gibt auf – Warum der Sternekoch und Fernsehstar seine Beratung unterbrechen musste

    Wir alle kennen und schätzen ihn: Fernsehstar und Sternekoch, Buchautor und Restauranttester Christian Rach. Der beliebte TV Star und Spitzenkoch aus Hamburg, Christian Rach, ist ab sofort wieder wöchentlich bei RTL auf Sendung. Diese Woche hatte er eine besonders schwere Nuss zu knacken: Das Reiterstüble in Sindelfingen stand kurz vor dem Ruin, fast alle Mitarbeiter musste der ungelernte Koch und Inhaber entlassen. Als Christian Rach im Reiterstüble ankam, empfing ihn eine gähnende Leere und ein hilfloser Chef. Doch selbst nach einigen Tagen konnte immer noch kein geeigneter Koch gefunden werden, der im Reiterstüble das Ruder noch einmal hätte herumreissen können. Doch ohne Koch sah Christian Rach keine Chance, die Gasstätte zu retten. So musste er unvollendeter Dinge wieder abreisen. Nach zwei Wochen kehrte Rach zurück nach Sindelfingen. Der Inhaber fand zwei geeigente Köche, mit denen eine Umstellung auf eine rustikale Landhausküche möglich war. Christian Rach konnte sein Konzept weiter umsetzen und der Gaststätte so neues Leben und dem Wirt eine…  Weiterlesen

  • Sushi auf Norddeutsche Art – oder: brauche ich einen Reiskocher?

    Gestern gab es Sushi… Okay, kein richtiges Sushi, denn ich bin weder Sushi Meister, noch würde ich mir anmaßen, wirklich etwas von Sushi zu verstehen. Ich war zwar schon öfter einmal Sushi essen, aber für Zuhause tut es auch die einfache Variante. Und die sieht so aus: -Sushireis -Ingwerstreifen aus dem Glas -Sojasauce -Räucherlachs Am Stück -Sahnemeerrettich aus der Tube Soo, den sushireis waschen, kochen, mit etwas Sojasauce und Flüssigkeit vom Ingwer vermischen und abkühlen lassen. Mit feuchten Händen mundgerechte ReisBällchen formen, ein Stück Räucherlachs darangeben und leicht andrücken. Mit Ingwer und Sahnemeerrettich verzieren, vor dem essen in Sojasauce tunken, lecker. Kein Sushi, aber richtig gut. Beim Reiskochen kam die frage auf, ob denn ein richtiger Reiskocher von Nöten ist, um für den Hausgebrauch Sushi Reis herzustellen. Ich glaube, es ist mit einem Reiskocher wie mit vielen anderen Geräten: aus Spaß an der Freude gerne! Besonders wer viel und oft Reis isst, könnte mit einem Reiskocher gute Erfahrungen machen. In…  Weiterlesen

  • Küchenrenovierung: lohnt sich ein Induktionsherd?

    Es ist soweit, es musste so kommen. Kurz vor dem Kochen gab mein geliebter alter Herd seinen Geist auf. Zugegeben, geliebt nicht unbedingt. Der Herd ist vermutlich nicht viel jünger als ich gewesen, und heizte eher die Küche als den Braten. Aber er hat mich viele Jahre treu begleitet. Doch jetzt muss ich nach vorne schauen. Am liebsten hätte ich ja einen Gasofen, so wie ein Restaurant. Mt Gas lässt sich hervorragend kochen, ein Gasherd erzeugt eine schnelle Wärme und mit dem richtigen Tarif ist das Kochen mit Gas eine sehr günstige und saubere Sache. Nur leider habe ich keinen Gasanschluss und daher stellt sich bei mir nicht die frage ob Gas oder Strom. Es muss ein Elektroherd sein. Doch welchen soll ich nehmen? Das alleine ist ja schon schwierig, bei ein Vergleich im Internet lässt sich aber zumindest schon einmal herausfinden, welche Modelle in meiner Preisklasse in frage kommen 😉 Bei meiner Recherche bin ich auch vermehrt auf Induktionsherde…  Weiterlesen