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• Leckere Möhrensuppe

  Von Martin in Rezepte

  Situation: Ich brauche eine Möhre, zb für Spaghetti Bolognaise. Problem: Im Discounter um die Ecke gibts Möhren nur kiloweise. Lösung: Ich mach ne leckere Möhrensuppe! Für 4 Personen als Hauptgericht braucht man Folgendes: fast ein Kilo Möhren (s.o.) 1 große Kartoffel geschält (roh) 1 kleinen Becher Joghurt oder Schmand 1 Zwiebel Knofi nach Geschmack gekörnte Brühe zum Aufgiessen 2 EL Kräuterfrosti (Kräutermix aus der TK) 1 Zitrone Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, Muskatnuss, Gewürze nach Geschmack Olivenöl So, einfache Zubereitung, wie immer hier Die Möhren schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Knofi würfeln, Zwiebel und Kartoffel ebenso. Das Gemüse in einem Topf mit Olivenöl anschwitzen und unter Rühren ein paar Minuten dünsten. Mit der Brühe aufgiessen, dass alles gut bedeckt ist. Etwas einkochen lassen, und denn zugedeckt bei mittlerer Hitze langsam garkoecheln. Wenn dem so ist, mit einem Pürierstab die ganze Geschichte schaumig pürieren und abschmecken mit Gewürzen, Kräutern und dem Zitronensaft. Suppe in tiefe Teller geben, einen EL Joghurt oder…  Weiterlesen

• Mais-Kartoffelpuffer

  Von Martin in Rezepte

  Kartoffelpuffer etwas anders: Geniesst die Dinger mit nem Dip oder ner Joghurtsauce! Für 4 Portionen 2 große gekochte Kartoffeln 1 kleine Dose Mais 4 EL Paniermehl grob 1 kleineZwiebel 1 EL Sambal Olek Olivenöl/Butterschmalz Die Kartoffeln schälen, reiben und im Küchentuch ausdrücken, den Mais abtropfen lassen. Die Zwiebel hacken und alle Zutaten miteinander vermengen. Kleine Portionen in Olivenöl oder Butterschmalz knusprig ausbacken. Lecker

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• Hühnchen-Gemüse-Reis-Pfanne

  Von Martin in Rezepte

  Leckere und in alle Richtung kombinierbare Reispfanne, nicht mal mit dem Reis ist man festgelegt, auch Nudeln sind möglich Aber nu fürs Grundrezept für 3 -4 Personen 3 Hühnerbrüste 2 Paprikaschoten 4 Tomaten 2 Möhren 2 Zwiebeln 1 Becher Schmand 2 EL Kräuterfrosti 100 g Schmelzkäse Natur oder Kräuter Brühe oder Wasser zum Aufgiessen Salz, Pfeffer, Curry, Tomatenmark, Pfeffer, Chiliflöckchen 3 Tassen halbgar gekochter Reis Leckeres Gericht, einfach und schnell zubereitet: Das ganze Gemüse in Würfel schneiden, die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schnibbeln.

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• Hackfleisch-Lauch-Käse-Suppe

  Von Martin in Rezepte

  Eine leckere “handfeste” Suppe, die auch vorbereitet als Partysuppe langsam vor sich hinköcheln kann, bis die Gäste alle da sind! Ihr braucht: 1-2 Stangen Lauch 1 Pfund gemischtes Hackfleisch vom Schlachter 1-2 Paprika 3-4 Tomaten etwa 1/2 l gekörnte Brühe (ausprobieren) Butterschmalz oder Olivenöl gekochte Nudeln oder Reis 150 g Schmelzkäse 2 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, Kräuterfrosti Diese Suppe schmeckt als Auflauf auch klasse! Pauschal sonst für den nächsten Tag, wenn die Reste wegmüssen nochma mit Nudeln oder Reis und Käse in den Ofen packen. Aber nun der Reihe nach: Das Gemüse würfeln, bzw den Lauch in Ringe schneiden. Das Hackfleisch anbraten und

• Brokkoli-Auflauf in Schinken-Käse-Joghurt-Soße

  Von Martin in Rezepte

  Gemüseauflauf wie bekannt, nur statt der fetten Sahnesoße machen wir ne Mischung aus nem Light-Schmelz-Käse und Joghurt. Aber nu der Reihe nach. Für eine Auflaufform braucht ihr Folgendes: Brokkoli 1 Zwiebel 1 Paprika 2-3 Tomaten 2-3 Scheiben gekochten Schinken einen kleinen Becher Joghurt 1,5 % etwas Schmelzkäse gekörnte Gemüsebrühe geraspelten Käse Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, Kräuterfrosti (TK Kräutermix) Als erstes wird das Gemüse geschnibbelt, also den Brokkoli in kleine Röschen teilen,