Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Autor: Sugar

Wenn ich Zeit habe, dann koche ich sehr gerne. Ab und zu wird die Lasagne eine Suppe oder der Hefekuchen eine Art Keks, aber schmecken tut es trotzdem. :-)

Alle Posts von Sugar

  • Reissalat Mexicano

    Von in Rezepte

    Als erstes die Zutaten,die natürlich je nach Geschmack auch variiert werden können: Zutaten für 4 Personen: 1/4 l Gemüsebrühe 125 g Langkornreis 150 g Mais (aus der Dose) 150 g Kidneybohnen (ebenso aus der Dose) 1 rote Paprika 4 EL Limettensaft Chilipulver Salz Pfeffer 5 EL Sonnenblumenül Koriander (frisch oder aus dem Streuer) 1 Tetrapack Knorr Bolognese 2 cm Tomatenmark Den Reis in der Brühe kochen (ca.10Minuten – je nach Reis). Mais und Kidneybohnen gut abspühlen und abtropfen lassen. Die Paprika ganz klein schneiden (ich benutze dafür immer den Quickchef von Tupper ;-P ). Reis abkühlen lassen und mit dem Gemüse zusammenkippen. Für das Dressing das Tomatenmark in einer halben Tasse Wasser auflösen und über die Reismischung kippen. Den Limettensaft mit dem Öl und den Gewürzen (Achtung, nicht zu viel Chilli und vorsichtig mit dem Koriander :-D) verquirlen. Ebenso über die Reismischung kippen und ordentlich umrühren. Die Bolognese (ggf. den TetraPack mit etwas Wasser ausspühlen) über den Salat kippen und nochmal verrühren. BItte…  Weiterlesen

  • Pizzateig ohne Hefe

    Von in Rezepte

    Kennt nicht jeder die Situation des Heißhungers auf Pizza? Und dann auch noch an einem Sonntag?! Anstatt den Pizzaservice anzurufen sollte man lieber mal schnell in den Kühlschrank schaune und selbst eine backen! Gebraucht werden nur Standartlebensmittel: 120 g Magerquark 4 EL Olivenöl 4 EL Milch 2 Eigelb 1 TL Salz 250 g Mehl 1 Pck. Backpulver Das sollte doch fast jeder zu Hause haben, oder?! Sonsten schnell beim Nachbarn klingeln Alles zusammenschmeißen und zu einem glatten Teig kneten. Bei Bedarf etwas mehr Quark  nutzen, je nachdem wie geschmeidig der Teig ist. Die Maße sollte für ein Blech reichen (Teig ca. 3mm dich ausrollen) und kann dann mit allem Möglichen belegt werden.

  • Pizzawaffeln

    Von in Rezepte

    Angaben für 4 Personen: 100g rote Paprika 500ml Wasser 1Pck. Trockenhefe 1TL Zucker 1TL Salz 200g Butter 6 Eier 1 1/2 EL Pizzagewürz 100g gekochter Schinken 100g Salami 1 kleine Zwiebel 100g Champignons 100g Zucchini 500g Mehl Erst wird das Gemüse und die Salami in Würfel geschnitten und mit dem Pizagewürz vermischt. Eier, Butter, Salz und Pfeffer werden schaumig gerührt. Die Trockenhefe wird in lauwarmen Wasser (Achtung nicht zu heiß, da Hefe dann nicht reagiert!!!) aufgelöst und zu der Eier-Butter-Gewürze-Mischung hinzugefügt. Nun das Mehl nach und anch gut in die Mischung einrühren und danach ebenso die Gemüsemasse unterheben. Den Teig ca. 30 Minuten gehen lassen und nochmals mit Hilfe eines Kochlöffels umrühren.  Danach kann der Teig im Waffeleisen zu kleinen Waffeln gebacken werden. Je nach Geschmack können die Waffeln auf mit Käse überbacken werden, was aber eine ziemliche Sauerei im Waffeleisen anstellen kann, wenn man nciht genau aufpasst Mahlzeit!

    2 Kommentare

  • “Waldorf” Geburtstagskuchen

    Von in Rezepte

    Typisches Rezept aus der Waldorfküche: 500g Margarine 500g dunklen Rohrzucker 10 Eier 1kg Mehl 2Pck. Weinsteinbackpulver 200g Schokoplätzchen Zu erst werden die Eier mit dem Zucker gaaaaaaanz lange verrührt, bis kaum noch Zuckerkristale zu sehen sind. Danach wird das Mehl in diese Mischung hineingesiebt und wieder gaaaaanz lange untergerührt. Die Margarine auf dem Herd zum schmelzen bringen und etwas abkühlen lassen. Backpulver unter den Teig rühren und abgekühlte Margarine langsam während des Rührens des Teiges gaaaaanz lange unterrühren Zum Schluss mit Hilfe eines Kochlöffels die Schokoplätzchen unterheben und den Teig in eine  große, eingefettete Gugelhupfform füllen. Der Kuchen muss bei 180°C backen. Eine genaue Zeit kann leider nicht gegeben werden, da es von Teig zu Teig und Form zu Form verschieden ist. TIPP: Nach 30-40 Minuten einfach mal mit einem Holzschaschlikspieß in den Kuchen stechen. Sollte kein Teig an dem Spieß hängen bleiben, ist der Kuchen fertig.

  • Schokokusstorte

    Von in Rezepte

    Super für Kindergeburtstage oder jung Gebliebene! 8 EL Milch 1 Wiener Boden (3-lagiger dunkler Tortenboden) 500g Magerquark 2EL Zitronensaft 14 Schokoküsse 600ml Schlagsahne 2Pck. Sahnesteif 2Pck. Vanillezucker Erst die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker mit Hilfe eines Handrühgerätes steif schlagen. Danach die Schokoküsse ohne die Bodenwaffeln unter 1/2 bis 2/3 der Sahne heben. Waffeln aufbewahren! Den Magerquark mit der Milch verrühren und ebenso unterheben – mit Zitronensaft die Masse abschmecken. Den unteren Teil des Wiener Bodens in eine Springform legen, die Hälfte der Quark-Sahne-Kuss-Masse darauf verstreichen. Den mittleren Teil des Bodens darauf legen und den Rest der Masse darauf verteilen. Den letzten Bodenteil oben drauf gelegt und ab in den Kühlschrank für ca. 1-2 Stunden, damit die Masse noch etwas härter wird. Kurz vor dem servieren die Torte aus der Springform lösen und den Rest der Sahne auf ihr und an der Seite verstreichen. Dazu kann ein großes Messer genutzt werden oder aber auch ein Teigschaber. An den Rand werden nun die Schokokusswaffeln als Deko gedrückt. Je nach Anlass…  Weiterlesen

    Ein Kommentar
12