Alle Posts von Torben

• Markus Lanz übernimmt “Wetten, dass…?”?

  Von Torben in Medienküche

  Es scheint bereits beschlossene Sache zwischen ZDF und Markus Lanz (bekannt aus “Lanz kocht”): Markus Lanz übernimmt “Wetten, dass…?” als Nachfolger von Thomas Gottschalk. Viel zu lange hat die Suche nach einem Nachfolger für den Gastgeber der größten europäischen Samstag-Abend-Show gedauert. Erst sagte Hape Kerkeling ab, dann sogar Jörg Pilawa, nun soll es wohl Markus Lanz retten. “Einer muss es ja machen”… Markus Lanz ist in der Rolle des Nachfolgers schon erfahren, er übernahm vor sechs Jahren erst die Kochsendung “Kerners Köche” am Freitag Abend und dann auch sein Talk-Format “Johannes B. Kerner”. Als “Markus Lanz” talked er mit alt und jung. Erhofft sich Herr Lanz hierdurch einen wirklichen Erfolg der in die Jahre gekommenen Samstag-Abend-Show oder will er als Insolvenzverwalter die Geschäfte des Showriesen noch anständig für seinen Arbeitgeber, das ZDF, zuende bringen. Vielleicht ist dies ja auch ein Test für ein eigenes, großes Format. Auch, wenn alle Medien ihn als “Weichspühler” bezeichnen, glaube ich schon, dass Markus Lanz…  Weiterlesen

• Rach, der Restauranttester im Phil-Ing aus Bingen

  Von Torben in Rach, der Restauranttester

  “Versnobter Laden statt Wohlfühlrestaurant”, betitelt der Sender selbst die heutige Folge von “Rach der Restauranttester” auf RTL. Inge Koblitz und ihr Lebensgefährten Philipp Späth bewirtschaften das Phil-Ing in Bingen am Rhein, doch leider bleiben die Gäste aus. Acht Jahre haben die beiden Hobbygastronomen an einem alten Restaurant rumgedoktort und gewerkelt, bis dann endlich 2010 das “Wohlfühlrestaurant Phil-Ing” an den Start ging. Nun sind keine zwei Jahre rum und der Laden steht kurz vor dem Aus. Lag es an der dann doch zu langen Vorbereitungszeit oder an den äußeren Umständen? Der Sternekoch udn Fernsehkoch Christian Rach wird auch dieses Mal wieder alles geben um das Phil-Ing zu retten und Inge und Philipp versuchen von dem harten Tagesgeschäft in einem Restaurant zu überzeugen. Das Kochgesetzbuch von Christian Rach Cristian Rach konnte bereits vielen Restaurants in seiner Laufbahn als Restauranttester wieder auf die Beine helfen, auch wenn er selber kein gelernter Koch ist, so ist er aus dem Tafelhaus in Hamburg bekannt und…  Weiterlesen

• Die Küchenchefs: Obere Maxlraineralm, Spitzingsee für ein halbes Jahr

  Von Torben in Die Küchenchefs

  Diese Woche ging es für die Küchenchefs Ralf Zacherl, Martin Baudrexel und Mario Kotaska nach Südbayern an den Spitzingsee, um der Geschäftsführerin von der Obere Maxlraineralm, Johanna Trzeba vor der Pleite zu helfen. Nach dem Tod von Vater Walter, der bis zum Jahr 2011 die Berghütte 60 Jahre lang führte, übernahm Johanna das Geschäft. Seitdem ging es nicht nur den Berg steil hinunter, sondern auch die Geschäfte gingen immer mehr zurück. Die Star- und Sterneköche Mario Kotaska, Martin Baudrexel und Ralf Zacherl gaben diesmal wirklich Ihr bestes, ein einzigartiger Fall in der Karriere der Küchenchefs auf VOX. Diesmal lief der Einsatz am Herd über insgesamt 6 Monate und nicht nur eine Woche. In dieser Zeit kamen die Profiköche Zacherl, Baudrexel und Kotaska immer wieder zur Berghütte und versuchten mit Gastro-Profis zusammen das Unternehmen vor dem Aus zu retten. Hierbei war es den dreien ein persönliches Anliegen, denn eine Geschäftsaufgabe würde Johanna Trzeba das Herz brechen. Das Testessen war eine entsprechende…  Weiterlesen

• Tim Mälzer kocht! Die beste Currywurst-Sauce der Welt

  Von Torben in Tim Mälzer kocht!

  Tim Mälzer kocht gerne rustikal und bodenständig. Er ist ein Fan von guter Currywurst und nicht unbedingt ein Anhänger der gehobenen Gourmet-Küche. Er selber bezeichnet sich als “Küchenbullen” und scheucht auch nicht davor sich immer wieder als den “deutschen Jamie Oliver” zu krönen. Man mag davon halten was man mag, aber eines steht fest, Tim Mälzer kocht die beste Currywurst-Sauce der Welt! Da die “Tim Mälzer kocht!” Folge vom 11. Februar leider nicht gesendet wurde und somit keine neuen Rezepte vorgestellt wurden, wird es Zeit mal das absolute Highlight aus dem Kochtopf bzw. der Bratpfanne von Tim Mälzer zu holen. Eine Currywurst wird es dann zu einer besonderen Köstlichkeit, wenn die Sauce stimmt. Es müssen fruchtige Aromen, würzige Tomaten und auch gerne scharfe Anteile in der Sauce sein, um den wirklichen Imbiss-Gourmet zu überzeugen. Hier geht es zu dem Original-Rezept der besten Currywurst Sauce in der koecheln Variante. Während seiner Zeit bei VOX, in Tim Mälzers damaliger Kochsendung “Schmeckt nicht,…  Weiterlesen

• Lanz kocht: Alles aus einem Topf – Es müssen nicht immer Reste sein!

  Von Torben in Lanz kocht!

  Alles aus einem Topf? Achso, der Kühlschrank muss mal wieder geleert werden, oder neigt sich der Monat dem Ende zu und man muss einen Eintopf machen? Und das im ZDF bei Markus Lanz? Sind die Gebührengelder knapp geworden und nun wird alles in einen Topf geschmissen? Oder kochen Kolja Kleeberg, Alexander Herrmann, Cornelia Poletto, Steffen Henssler und Alfons Schuhbeck nun alle in einem Topf und die Aufteilung in fünf Gänge ist Geschichte bei Markus Lanz? Kocht Markus Lanz nun in einem modernen Schnellkochtopf? Wahrscheinlich hat er hier auch vom Küchenausstatter WMF einen günstigen Topf passend zum Induktionskochfeld bekommen. Werbung bei den öffentlich rechtlichen ist zwar verboten, aber wir wissen doch alle, wer die moderne Küche von Lanz und Lafer ausgestattet hat. Nein, so schlimm ist es nun auch wieder nicht. Bei Markus Lanz gibt es Freitag Abend im ZDF wieder fünf Gänge und jeder Starkoch kocht an seinem eigenen Herd. Es geht aber diesmal darum, dass nicht alles ein Reste-…  Weiterlesen