Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Hochzeitskleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte, Keramik Pfanne auf Keramikpfannen.org und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Posts der Kategorie: Blog

  • Die Tefal Actifry – viel Geschmack mit wenig Öl

    Jeder liebt sie: knusprige Pommes frittes, heiss und frisch aus der Fritteuse. Doch jedes mal ist beim Genuss das schlechte gewissen mit an Bord… Denn leider nimmt man nicht nur die Pommes zu sich, sondern auch Unmengen an Öl oder Frittierfett. Pommes ohne Fett zubereiten – geht das? Einige Hersteller bieten Alternative Fritteusen für Zuhause an, die angeblich ohne viel fett ebenfalls knusprige und schmackhafte Pommes liefern sollen. Ein Modell ist die tefal Actifry Fritteuse. Mit der können laut Herstellerangaben 1 kg frische Kartoffeln zu Pommes frittes verarbeitet werden. Mit nur einem Löffel Öl! Wo liegt der Unterschied zu einer normalen Fritteuse? Die Fritten werden nicht wie bei einer klassischen Fritteuse in fett gebadet, sondern ein Heißluft Strom sorgt für die gleichmäßige Verteilung der Luft und des Öls. Das Ergebnis sollen knusprige und fettarme Pommes sein. Eigentlich ein Traum, oder? Zudem können mit einer Fritteuse auch Stromkosten gespart werden, wenn nicht erst der alte Ofen für eine hand voll Fritten…  Weiterlesen

  • Die Küchenchefs bei VOX: der Kampf gegen sture Alphatierchen

    Die neue folge der Küchenchefs bei VOX lieferte wieder einmal einen interessanten Einblick in eine eigentlich wunderschöne Gastronomie mit angrenzender Kochschule. Doch hinter den Kulissen brodelte es gewaltig. Die Star- und Sterneköche Mario Kotaska, Martin Baudrexel und Ralf Zacherl mussten ihre Mission vorerst abbrechen, da die beiden Kontrahenten, Schwiegersohn und Schwiegermutter, sich nicht dazu durchringen wollten, ihre Betriebe gemeinsam zu betreiben, um so voneinander zu profitieren. Familienstreit hin oder her, manche Leute kann man einfach nicht zu ihrem Glück zwingen. So konzentrierten sich die Küchenchefs auf den Schwiegersohn und pushten seine gastro mit dem obligatorischen Festessen, das erwartungsgemäß sehr gut bei den Gästen ankam. Damit der Gerechtigkeit genüge getan wurde, gab es zudem noch das Angebot an die Schwiegermutter, ihre Kochschule stärker zu integrieren. Nach einem Zeitungsinterview der Küchenchefs kam die Mama nämlich nicht so gut weg… Hin oder her, hier haben die Küchenchefs eigentlich nicht wirklich etwas bewegen können, denn die beiden familiären Kontrahenten sind sich nicht wirklich näher…  Weiterlesen

  • Christian Rach gibt auf – Warum der Sternekoch und Fernsehstar seine Beratung unterbrechen musste

    Wir alle kennen und schätzen ihn: Fernsehstar und Sternekoch, Buchautor und Restauranttester Christian Rach. Der beliebte TV Star und Spitzenkoch aus Hamburg, Christian Rach, ist ab sofort wieder wöchentlich bei RTL auf Sendung. Diese Woche hatte er eine besonders schwere Nuss zu knacken: Das Reiterstüble in Sindelfingen stand kurz vor dem Ruin, fast alle Mitarbeiter musste der ungelernte Koch und Inhaber entlassen. Als Christian Rach im Reiterstüble ankam, empfing ihn eine gähnende Leere und ein hilfloser Chef. Doch selbst nach einigen Tagen konnte immer noch kein geeigneter Koch gefunden werden, der im Reiterstüble das Ruder noch einmal hätte herumreissen können. Doch ohne Koch sah Christian Rach keine Chance, die Gasstätte zu retten. So musste er unvollendeter Dinge wieder abreisen. Nach zwei Wochen kehrte Rach zurück nach Sindelfingen. Der Inhaber fand zwei geeigente Köche, mit denen eine Umstellung auf eine rustikale Landhausküche möglich war. Christian Rach konnte sein Konzept weiter umsetzen und der Gaststätte so neues Leben und dem Wirt eine…  Weiterlesen