Koecheln – Gesunde und leckere Koch-Rezepte

Ein Reim! Laktosefrei und ohne Ei
Für einen Liter nehmt ihr

1 l Milch laktosefrei
2 Vanilleschoten
5 EL Zucker
1-2 Spritzer Lebensmittelfarbe gelb (anstelle von Eigelb, das Auge isst mit)
Etwas Speisestärke

Wenns ma wieder schnell gehen soll:
Topf auf den Herd, Milch rein, mittlere Hitze. Die Schoten auskratzen und das Mark reingeben, ebenso den Zucker. Gute 10 Minuten koecheln [...]

Wenn Schoko, dann diese! Schnell, einfach und monstermäßig schokoladig! ACHTUNG: Kein Diätkuchen, eher eine Hauptmahlzeit!!!
Aber saueinfach! Ein Tassenrezept: Sucht euch einen Kaffeebecher und ab gehts. Für ne normale Springform braucht ihr:

2 Tassen Zucker
1 Prise Salz
3 Eier

schaumig schlagen.

2 Tassen Mehl
1 Tasse Backkakao dunkel
1 Tasse Pflanzenöl
1 TL Backpulver
1/2 Tasse Milch

dazugeben und alles verrühren. Der Teig ist recht [...]

Wenns mal wieder schnell gehen soll: Habt ihr noch Nudeln übrig? Wenn nich: kochen
dann für 4 Personen:

1 Zwiebel würfeln
250 g geräucherten Lachs in Streifen schneiden
1 Knoblauchzehe fein hacken
1 Becher Sahne oder Kondensmilch
etwas Olivenöl
Zitronensaft
Pfeffer (sparsam salzen wg Räucherlachs!)
1 TL Kräuterfrosti

So, die Zweibelwürfel im heissen Olivenöl anschwitzen und den Lachs und Knofi dazugeben. Nun mit [...]

Ich schaue gerade habe gerade “Tim Mälzer kocht!” zur Fussball-WM 2010 geschaut und ich muss leider zugeben: Da hat Tim einen Klassiker gemacht, den ich noch nie ausprobiert habe… Wie peinlich! Also nichts großes: Einfach Ananasscheiben umwickelt mit Bacon bzw. Frühstücksspeck. Das ganze dann in der Pfanne angebrutzelt und als leckere Beilage serviert. Ich kann [...]

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Webnwine ist wohl mit eine der ersten Social-Media-Weinkeller-Communities, die ich kenne. Ich bewundere Menschen, die sich mit Weinen auskennen und auch noch einen eigenen Weinkeller oder zumindest eine eigene kleine Sammlung an Spitzenweinen haben. Zugegeben, ich erkenne wahrscheinlich nicht mal einen Bordeaux oder kann einen Riesling von einem Medoc unterscheiden, aber wie gesagt, ich bin [...]

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Wer im Internet auf der Suche nach einem professionellen Versand von schottischem Whisky ist, der wird ganz bestimmt fündig auf www.premium-spirits.com
Auf einer verständlich aufgebauten Seite wird der User durch das umfangreiche Angebot geführt. So findet sich neben dem riesigen Sortiment an mehrjährigen Malts das dazu passenden Zubehör. Classic Malts für den kleinen und größeren Geldbeutel [...]

Lecker, schnell und einfach: 400g Lieblingskäse (Cheddar, Gouda, … was man mag!) kleinschneiden. 200-250g (also eine Packung) Schmelzkäse (Kräuter oder normal, man kann auch die Toast-Scheibletten-Scheiben nehmen) mit den Käsewürfeln zusammenrühren. Nun kommt die Würze! Ich brauch kein Salz mehr, da der Käse das schon mitbringt, wer es deftig mag, salzt hier. Frisch gemahlenen Pfeffer [...]

Tzatziki
1 Becher Joghurt
1 Becher Quark
1-2 Zehen Knoblauch (sehr fein schneiden)
Dill
Salz + Pfeffer
1/2 Gurke raspeln und auspressen, alles zusammenrühren, ein wenig durchziehen lassen, fertig.
bon apetit

Es ist wieder Spargelzeit! Und der Spargel ist gerade sogar einigermaßen bezahlbar   Heute gibts Suppe für 2 Personen:

500 g Spargel
4 Scheiben geräucherten Schinken
3/4 l Gemüsebrühe
1/2 Zitrone
100 g Sahne
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 2 TL Zucker
1 Handvoll Petersilie
1 Baguettebrot in dicken Scheiben

Sooo, die Brühe mit dem Zucker zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit den Spargel schälen [...]

Das ist das perfekte Sonntagabendessen: Alles aus einer Pfanne, kaum Zutaten, schnell zubereitet, kaum Abwasch Für 4 Personen nehmt ihr:

500 g Tomatenstücke aus der Dose (alternativ frische abziehen und würfeln, aber heute sind wir faul)
2 Möhren
1 große Stange Porree
3 Hühnerbrustfilets
100 g Creme Fraiche
Salz, Pfeffer, Öl, Kräuterfrosti
je nach Geschmack 500 g Nudeln oder 2 [...]

Ostern naht, Grund genug, sich über das Festessen Gedanken zu machen. Wenn die Familie kommt und alle satt werden sollen ist mein Tipp: Lammkeule mit rustikalem Ofengemüse! Eine Vorspeise oder einen Nachtisch würde ich weglassen, die Ostereier drumrum sorgen für die nötigen Kalorien Denkt an rechtzeitige Vorbestellung beim Fleischer. Vielen Dank an unsere [...]

Etwas ganz Besonderes, schnell gemacht und ohne viel Abwasch Für 4 Personen braucht ihr 3-4 große frische Baguettes, gute Butter und:

1 kg (TK oder frischen) Blattspinat
3 EL Pinienkerne (oder Walnusskerne, je nach Geldbeutel)
3 Tomaten
1 Knofizehe
150 g Schafkäse
so viel gehobelten Parmesan wie ihr mögt
Salz, Pfeffer, Olivenöl

Soo, wenn frischer Spinat: putzen, wenn TK: auftauen und [...]