Koecheln – Gesunde und leckere Koch-Rezepte

Ein Schmorgericht sollte sich sozusagen von selbst zubereiten. Pauschal Fleisch und Gemüse anbraten, die übrigen Zutaten dazugeben, über eine Soße nachdenken, Deckel druff, warten bis alles fertig ist! Ähnlich wie beim Auflauf kann man prima Reste verwerten! Welches Fleisch man verwendet, ob man “am Stück” oder kleingeschnittenes Fleisch verwendet spielt bei der Zubereitung [...]

Die Spargelzeit hat uns wieder! Die Königin des Gemüses lässt sich auf viele verschiedene Weisen zubereiten, vom Klassiker mit Kartoffeln und Schinken hin zu einer Zubereitung aufm Grill – Spargel ist immer ein koecheln wert!

Spargel-Schinken-Röllchen mit Tomaten und Käse überbacken
Spargelzeit: Asiatischer Spargelsalat
Spargelzeit: Chili-Spargel mit Honig aus dem Ofen
Spargelzeit: Sauce Hollandaise
Spargelzeit: Spargel klassisch mit [...]

Geburtstag? Hochzeit? Oder einfach ne spontane WG-Fete? Es gibt immer einen Grund, eine Party zu feiern, und ganz sicher gelingen wird es mit den kalten oder warmen Speisen von koecheln.de. Fingerfood oder Partysuppe-überrascht eure Gäste oder den Gastgeber!
 

Bruschetta
Bud Spencer und Terence Hill Bohnenpfanne
Die besten Brownies der Welt!
Elsässer Flammkuchen
Feta-Hack-Taschen
Fladenbrot selbstgemacht
Gulasch schnell und einfach
Joghurt-Dressing zum Salat
Käse-Paprika-Dip
Leckere Bananenbrot [...]

Wenn es etwas gibt, was irgendwie nur die Italiener richtig können, dann ist es Nudeln zuzubereiten. Eine richtig leckere Pasta besteht aus Hartweizengrieß, Salz und Wasser, es gibt allerdings auch Sorten mit Ei. Die Anzahl der Pasta-Sorten ist kaum noch überschaubar. Die meisten Sorten dürften in Deutschland kaum bekannt sein, wir kommen mit einigen dutzend [...]

 
Das Schönste am Auflauf ist, dass es eigentlich nichts gibt, was es nicht gibt: Das bedeutet, wer einen Auflauf „frisch“ macht, oder einfach Reste vom Vortag noch mal sinnvoll verwerten möchte, packt alles in eine Form, macht ein Sößchen, tut Käse dröbber und rein in den Ofen!Ein Auflauf bereitet sich manchmal fast ganz von alleine [...]

Sommer, Sonne, Grillen! Wer möchte nicht zusammen abends im Garten, aufm Balkon oder mit ordentlich vielen Freunden am Strand das ein oder andere Bierchen aufmachen und zuschauen wie das Fleisch auf dem heissen Grill langsam durchbrutzelt? Genießt das Grillen mit selbstgemachten Salaten, Würstchen, lecker mariniertem Fleisch und Obst auf dem heissen Rost.

Grillsaison: Kirschtomaten gefüllt mit [...]

Fast Food ist in den letzten Jahren und Jahrzehnten in Deutschland richtig modern geworden. An jeder Ecke finden sich Burger-Ketten und Imbiss-Buden, die mit verschiedenen Angeboten das hungrige Publikum in ihre Restaurants locken. Auf keinen Fall darf man FastFood mit Fett-Food gleichsetzen, auch wenn das ein oder andere Essen was sich die Deutschen einverleiben alles [...]

Die Kartoffel ist die heimliche Königin des Gemüses. Eingeführt aus Südamerika findet man sie in Italien als Gemüse verwendet, in Deutschland hauptsächlich als Beilage auf dem Teller. Doch man sollte ihr mehr Beachtung schenken, denn der Vielfalt sind auch hier keine Grenzen gesetzt: Einfache Salzkartoffeln, knusprige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, Pommes Frittes oder Kartoffelrösti: [...]

Hühnchen, Poularde, aud dem Ofen, in den Ofen,…

Ganzes Hähnchen aus dem Ofen mit Gemüse und zweierlei Soßen
Höhnerflögel lecker mariniert
Hühnerschenkel in Paprika-Knoblauch-Marinade
Putengeschnetzeltes zu Silvester!
Toms Zitronenhuhn 1: Römertopf und Kartoffeln
Toms Zitronenhuhn 2: Amaretto Spiced
Überbackene Hähnchenbrust
Was esse ich grade? Hühnerfrikassee!