Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit.

Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen!

Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Posts der Kategorie: Index

  • Schmorgerichte

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    Ein Schmorgericht sollte sich sozusagen von selbst zubereiten. Pauschal Fleisch und Gemüse anbraten, die übrigen Zutaten dazugeben, über eine Soße nachdenken, Deckel druff, warten bis alles fertig ist! Ähnlich wie beim Auflauf kann man prima Reste verwerten! Welches Fleisch man verwendet, ob man “am Stück” oder kleingeschnittenes Fleisch verwendet spielt bei der Zubereitung natürlich in der Zeit eine Rolle, aber die Art und Weise ist so ziemlich die Gleiche… Eventuell tauscht ihr nur den Kochtopf gegen einen Bräter für den Ofen! Also, einfach mal rantrauen! Aus Omas Rezeptbuch: Gefüllte Gurken Aus Omas Rezeptbuch: Gefüllte Paprikaschoten Aus Omas Rezeptbuch: Schweinefleisch süß-sauer Diät-Geschnetzeltes Gulasch schnell und einfach Involtini Kieler Geschnetzeltes Kochduell 1: Krustenbraten mit Rotkohl und Knödeln Mango-Paprika-Tomaten-Chutney mit Hühnchen Putengeschnetzeltes zu Silvester! Szegediner Gulasch Zweierlei Tier mit Gewürzmantel

  • Spargelzeit

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    Die Spargelzeit hat uns wieder! Die Königin des Gemüses lässt sich auf viele verschiedene Weisen zubereiten, vom Klassiker mit Kartoffeln und Schinken hin zu einer Zubereitung aufm Grill – Spargel ist immer ein koecheln wert! Spargel-Schinken-Röllchen mit Tomaten und Käse überbacken Spargelzeit: Asiatischer Spargelsalat Spargelzeit: Chili-Spargel mit Honig aus dem Ofen Spargelzeit: Sauce Hollandaise Spargelzeit: Spargel klassisch mit Kartoffeln, Schinken und Sauce Hollandaise Spargelzeit: Spargel mit Bacon auf dem Grill Spargelzeit: Spargelpizza Spargelzeit: Statt Kartoffeln machen wir Reibekuchen, Kartoffelpuffer, Rösti, Reiberdatschi Kleiner Tipp zum Spargel schaelen von Stefan Marquard Spargelzeit: Die kleine Spargelkunde für den Körper

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  • Partyrezepte

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    Geburtstag? Hochzeit? Oder einfach ne spontane WG-Fete? Es gibt immer einen Grund, eine Party zu feiern, und ganz sicher gelingen wird es mit den kalten oder warmen Speisen von koecheln.de. Fingerfood oder Partysuppe-überrascht eure Gäste oder den Gastgeber!   Bruschetta Bud Spencer und Terence Hill Bohnenpfanne Die besten Brownies der Welt! Elsässer Flammkuchen Feta-Hack-Taschen Fladenbrot selbstgemacht Gulasch schnell und einfach Joghurt-Dressing zum Salat Käse-Paprika-Dip Leckere Bananenbrot Muffins Negerkußcreme Partysuppe 1: Hack-Tomate-Sahne Partysuppe 2: Ofensuppe geschichtet Partysuppe 3: Sauerkraut und Tomate Pizzabrötchen Schneller Ei-schwer-kuchen Szegediner Gulasch Vanille-Quark-Mousse mit Himbeeren Waffeln – Grundrezept Würstel im Schlafanzug Zwiebeltorte oder auch Zwiebelkuchen genannt

  • Nudelgerichte

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    Wenn es etwas gibt, was irgendwie nur die Italiener richtig können, dann ist es Nudeln zuzubereiten. Eine richtig leckere Pasta besteht aus Hartweizengrieß, Salz und Wasser, es gibt allerdings auch Sorten mit Ei. Die Anzahl der Pasta-Sorten ist kaum noch überschaubar. Die meisten Sorten dürften in Deutschland kaum bekannt sein, wir kommen mit einigen dutzend Arten aus. Wie bei allen Lebensmitteln kommt es auf die richtige Qualität an, eine frische selbstzubereitete Nudel schmeckt einfach besser, aber die Spaghetti und Lasagne-Platten aus dem Handel sind absolut in Ordnung, und wer gerne rumprobiert, kann im Feinkostladen einmal gefärbte Pasta probieren: Mit Rote Beete und Spinat gefärbt ergeben sich bunte Kombinationen bei den Nudeln. Ein Küchentipp: Nudeln nach dem Kochen nicht mit Wasser abschrecken, da dann die Stärke abgespült wird, und die Soße nicht mehr so gut an der Nudel haften bleibt. Ausser wenn die Nudeln zu lange gekocht wurden, darf man sie abschrecken, um den Kochvorgang zu stoppen!   Bolognese, wie von…  Weiterlesen

  • Aufläufe

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      Das Schönste am Auflauf ist, dass es eigentlich nichts gibt, was es nicht gibt: Das bedeutet, wer einen Auflauf „frisch“ macht, oder einfach Reste vom Vortag noch mal sinnvoll verwerten möchte, packt alles in eine Form, macht ein Sößchen, tut Käse dröbber und rein in den Ofen!Ein Auflauf bereitet sich manchmal fast ganz von alleine zu und ist prima vorzubereiten, so dass man ihn nur noch abends in den Ofen stopfen muss. Statt dicker schwerer Sahnesoßen kann man auch Brühe und Joghurt verwenden, so lässt sich neben Zeit auch noch die ein oder ander Kalorie sparen!   Aldiauflauf Cabanossi-Käse-Auflauf Gefüllte Auberginen- Schmecken wie bei Muddern Griechisches Hackblech Grünkernauflauf mit Tomaten und Feta Gyros-Auflauf Hack-Feta-Kartoffel Auflauf Leckerste Lasagne wo gibt! Schneller Kaisergemüseauflauf Spargel-Schinken-Röllchen mit Tomaten und Käse überbacken

  • Grillen und BBQ

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    Sommer, Sonne, Grillen! Wer möchte nicht zusammen abends im Garten, aufm Balkon oder mit ordentlich vielen Freunden am Strand das ein oder andere Bierchen aufmachen und zuschauen wie das Fleisch auf dem heissen Grill langsam durchbrutzelt? Genießt das Grillen mit selbstgemachten Salaten, Würstchen, lecker mariniertem Fleisch und Obst auf dem heissen Rost. Grillsaison: Kirschtomaten gefüllt mit Mozzarella und Basilikumblättern Grillsaison: Leckere Marinade für Nackensteaks oder Putenbrust Grillsaison: Nudelsalat light Grillsaison: Schaschlik-Spieße Höhnerflögel lecker mariniert

  • Fast Food

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    Fast Food ist in den letzten Jahren und Jahrzehnten in Deutschland richtig modern geworden. An jeder Ecke finden sich Burger-Ketten und Imbiss-Buden, die mit verschiedenen Angeboten das hungrige Publikum in ihre Restaurants locken. Auf keinen Fall darf man FastFood mit Fett-Food gleichsetzen, auch wenn das ein oder andere Essen was sich die Deutschen einverleiben alles andere als gesund ist: Doch die Menge und die Häufigkeit geben den Ausschlag. Manchmal brauchts einfach einen großen Hamburger mit frischen Zwiebeln und einer dicken Scheibe Käse drauf, dazu Pommes Frittes und nen ordentlichen Schwung Mayonaise (majoneese). Aber FastFood bedeutet in erster Linie nichts anderes „Schnelles Essen“. Also heisst das: Schnell und einfach kann man auch gesundes Essen zubereiten: FastFood bei koecheln.de als gesunde schnelle Alternative zum bekannten schnellen Futter. Bruschetta Currywurst – Die beste Soße Currywurst veredelt Hamburger, Cheeseburger Mantapladde Original BigMac Sauce von McDonalds Original Pan-Pizza von Pizza-Hut Schnelles Sandwich Toast Mango-Hawaii

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