Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Hochzeitskleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte, Keramik Pfanne auf Keramikpfannen.org und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

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  • Nudelgerichte

    Wenn es etwas gibt, was irgendwie nur die Italiener richtig können, dann ist es Nudeln zuzubereiten. Eine richtig leckere Pasta besteht aus Hartweizengrieß, Salz und Wasser, es gibt allerdings auch Sorten mit Ei. Die Anzahl der Pasta-Sorten ist kaum noch überschaubar. Die meisten Sorten dürften in Deutschland kaum bekannt sein, wir kommen mit einigen dutzend Arten aus. Wie bei allen Lebensmitteln kommt es auf die richtige Qualität an, eine frische selbstzubereitete Nudel schmeckt einfach besser, aber die Spaghetti und Lasagne-Platten aus dem Handel sind absolut in Ordnung, und wer gerne rumprobiert, kann im Feinkostladen einmal gefärbte Pasta probieren: Mit Rote Beete und Spinat gefärbt ergeben sich bunte Kombinationen bei den Nudeln. Ein Küchentipp: Nudeln nach dem Kochen nicht mit Wasser abschrecken, da dann die Stärke abgespült wird, und die Soße nicht mehr so gut an der Nudel haften bleibt. Ausser wenn die Nudeln zu lange gekocht wurden, darf man sie abschrecken, um den Kochvorgang zu stoppen!   Bolognese, wie von…  Weiterlesen

  • Aufläufe

      Das Schönste am Auflauf ist, dass es eigentlich nichts gibt, was es nicht gibt: Das bedeutet, wer einen Auflauf „frisch“ macht, oder einfach Reste vom Vortag noch mal sinnvoll verwerten möchte, packt alles in eine Form, macht ein Sößchen, tut Käse dröbber und rein in den Ofen!Ein Auflauf bereitet sich manchmal fast ganz von alleine zu und ist prima vorzubereiten, so dass man ihn nur noch abends in den Ofen stopfen muss. Statt dicker schwerer Sahnesoßen kann man auch Brühe und Joghurt verwenden, so lässt sich neben Zeit auch noch die ein oder ander Kalorie sparen!   Aldiauflauf Cabanossi-Käse-Auflauf Gefüllte Auberginen- Schmecken wie bei Muddern Griechisches Hackblech Grünkernauflauf mit Tomaten und Feta Gyros-Auflauf Hack-Feta-Kartoffel Auflauf Leckerste Lasagne wo gibt! Schneller Kaisergemüseauflauf Spargel-Schinken-Röllchen mit Tomaten und Käse überbacken

  • Grillen und BBQ

    Sommer, Sonne, Grillen! Wer möchte nicht zusammen abends im Garten, aufm Balkon oder mit ordentlich vielen Freunden am Strand das ein oder andere Bierchen aufmachen und zuschauen wie das Fleisch auf dem heissen Grill langsam durchbrutzelt? Genießt das Grillen mit selbstgemachten Salaten, Würstchen, lecker mariniertem Fleisch und Obst auf dem heissen Rost. Grillsaison: Kirschtomaten gefüllt mit Mozzarella und Basilikumblättern Grillsaison: Leckere Marinade für Nackensteaks oder Putenbrust Grillsaison: Nudelsalat light Grillsaison: Schaschlik-Spieße Höhnerflögel lecker mariniert