Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Hochzeitskleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte, Keramik Pfanne auf Keramikpfannen.org und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Posts der Kategorie: Rezepte

  • Es ist Erdbeerzeit. Hier ein Rezept für einen Erdbeerkuchen, der immer gelingt. Frische Erdbeeren, frische Vanille und viel Liebe machen dieses Rezept besonders!

    Es ist Erdbeerzeit, was kann es da schöneres geben, als einen richtig schön saftigen Erdbeerkuchen zu machen? Wann ist eigentlich Erdbeersaison? Die deutschen Beeren haben zwischen Mai und Juni in Hochsaison, spätestens wenn ihr an jeder zweiten Ecke einen Erdbeerstand seht, wisst ihr: Es ist Erdbeerzeit. Wenn die Erdbeerbauern ihre erste Ernte verkauft haben, dürfen in der Regel die Kunden zum Selberpflücken ran. Dann einfach mit der ganzen Familie rauf aufs Feld und die schönsten Beeren selber pflücken. Ein Spaß für die ganze Familie, denn das Probieren der Erdbeeren ist obligatorisch 🙂 Sind Erdbeeren eigentlich Beeren? Erdbeeren sind keine Beeren im biologischen Sinn, sie gehören zur Gattung der Sammelnussfrüchte. Eine Erdbeere trägt die Samen auf der Frucht, also die kleinen grünen „Punkte“ auf der roten Beere. Daher sind Erdbeeren Scheinfrüchte. Muss es denn immer die fette Erdbeertorte sein? Bei der Zubereitung eines Erdbeerkuchens oder einer Erdbeertorte sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Doch statt der fetten Torte, kann man einen…  Weiterlesen

  • Spargelzeit und Erdbeerzeit. Ein Rezept für einen Spargelsalat mit Erdbeeren.

    Es ist Spargelzeit, es ist Erdbeerzeit. Liegt also etwas näher, als die beiden Lebensmittel miteinander zu kombinieren? Dies ist nun wahrlich kein neues Rezept, aber immer wieder ein bischen abgewandelt. Um aus Spargel und Erdbeeren einen leckeren Salat zu zaubern, braucht ihr für 2 Personen: 500 g weissen deutschen Spargel (schmeckt einfach am Besten) 150 g deutsche Erdbeeren 1 Glas Erdbeersaft 4 EL Zucker 2 EL Balsamicocreme 1 Hand Rucolasalat 2 EL Pinienkerne Basilikum zur Deko Minze zur Deko Die ersten Vorbereitungen Soo, zuerst den Spargel waschen, schälen, die holzigen Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. In Salzwasser mit einer Prise Zucker bissfeest garen und abschrecken.Den Rucola waschen, putzen und trockenschleudern. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Die Vorbereitung der Erdbeeren Die Erdbeeren waschen und putzen. Den grünen Strunk entfernen und die Beeren halbieren. Beiseite stellen. Den Karamell kochen In einem Topf Zucker karamellisieren und mit dem Erdbeersaft ablöschen. Einkochen lassen und die Balsamicocreme einrühren. Abkühlen lassen….  Weiterlesen

  • Sommerlicher Erdbeer-Milchshake mit echter Vanille. Ein tolles Rezept für einen leckeren Shake mit frischen Erdbeeren im Sommer!

    Ein Milchshake schmeckt immer! Damit der nicht nur aus Zucker besteht und trotzdem lecker ist, gibt es hier ein leckeres Rezept für einen Erdbeer-Vanille-Milchshake von einem befreundeten Gastronomen, der diese Shakes immer in seiner Lounge-Bar anbietet.  Er verwendet dazu frische Bio-Zutaten, zurecht, man schmeckt die Frische und hat gleich ein Sommerfeeling! Die ersten Erdbeeren sind jetzt da,  und für diesen Erdbeermilchshake braucht ihr neben den Erdbeeren nur wenige Zutaten, die man meist sowieso da hat. Aber nun erstmal der Reihe nach. Für einen erfrischenden Shake für 4 Personen braucht ihr: 500 g frische Erdbeeren, pro Glas 1 schöne als Deko zurückbehalten 1 Becher Naturjoghurt 3,5 % Fettanteil 3 Kugeln Vanilleeis 1 Vanilleschote 2 EL Puderzucker (kommt auf den Säuregehalt der Erdbeeren an) 1 Glas Milch 3,5 % Fettgehalt nach Belieben frische Minze zum Garnieren Die Zubereitung ist einfach. Zuerst die Erdbeeren waschen und putzen, bei den Dekobeeren den grünen Strunk dranlassen. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen und mit…  Weiterlesen