Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Hochzeitskleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte, Keramik Pfanne auf Keramikpfannen.org und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Posts der Kategorie: Rezepte

  • Tomate-Mozzarella-Salat reloaded: Büffelmozzarella, Rucola, getrocknete Tomaten. Damit der Klassiker endlich wieder schmeckt!

    Der seit Jahrzehnten in den Restaurants angebotene Tomate-Mozzarella-Salat schmeckt (so Rainer Sass in einer Sendung bei Kerner kocht!) nach „Wolldecke oder Taucheranzug“. Damit aus dem eigentlich gut gedachten, nur leider immer wieder versauten Gericht wieder ein leckerer Salat wird, haben wir hier ein Rezept für euch. Probiert das Rezept zum Grillen aus, der sommerlich leichte Salat passt aber auch prima als Vorspeise. Achtet auf gute Zutaten, nehmt nur Büffelmozzarella, nicht diesen nach nichts schmeckenden Mozzarella aus Kuhmilch, auch wenn der etwas teurer ist. Es lohnt sich wirklich, und man kauft den schliesslich auch  nicht jeden Tag. Die Zutaten des Salates 200 g getrocknete Tomaten in Öl aus dem Glas 1 Hand voll frischer Basilikumblätter 1 EL Kapern 1 Knoblauchzehe 1 EL Balsamicoessig Salz, Pfeffer, Chiliflocken aus der Mühle 10 Kirschtomaten 150 g Rucolasalat 2 Kugeln Büffelmozzarella Die Zubereitung des Dressings Zuerst gute 100 ml von dem Tomaten-Öl auffangen und mit den getrockneten Tomaten, dem Basilikum (ein paar Blätter übrig lassen),…  Weiterlesen

  • Grüner Spargelsalat mit Parmesan und Kirschtomaten. Ein leckeres Rezept für einen Salat zum Grillen!

    Es ist ein wunscherschöner Sommer. Überall und zu jeder Zeit kann gegrillt werden, also nix wie raus und die Kohlen anheizen! Damit das Grillen ein voller Erfolg wird, nehmt euch ein paar Minuten Zeit für die Vorbereitungen! Heute gibt es zum Grillen einen leckeren Salat aus Spargel, Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln und Walnusskernen. Dazu machen wir ein Dressing aus Zitronensaft, Honig und Knoblauch. Aber nun der Reihe nach. Ihr braucht für 4 Personen als Beilagensalat zum Grillen: 500 g grüner Spargel 250 g Kirschtomaten 50 g Parmesan (am Stück) 1 Bund Lauchzwiebeln 200 g Pflücksalat (oder Salat nach Wunsch) 1 Hand voll Walnusskerne 1 Bio-Zitrone 1 Bio-Orange 1 EL Honig 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Chiliflocken aus der Mühle 1 TL frische gehackte Petersilie Die Zubereitung ist denkbar einfach und in wenigen Schritten erklärt. Die Zubereitung des Spargels Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und den Spargel dritteln. Hineingeben und…  Weiterlesen

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  • Ideen und Rezepte für Spargelgerichte. Damit die Königin des Gemüses auch schmeckt!

    Es ist Spargelzeit. An jeder Ecke stehen die Spargelstände und die Bauern bieten ihre Ware feil. Der deutsche Spargel schmeckt jetzt besonders gut, und nachdem die erste Ernte vorbei ist und das gute Wetter für reichlich Spargel gesorgt hat, ist der Spargel auch für den kleinen Geldbeutel erschwinglich. Einen guten Spargel erkennt ihr daran, dass er quietscht, wenn man die Stangen aneinander reibt. Das Spargelende muss auf leichten Druck „bluten“, also Flüssigkeit muss austreten. Nehmt nicht zu dicke Stangen und schaut, ob ihr gute Ware aus der Umgebung bekommt. Dann steht dem Spargelgenuss nichts mehr im Wege! Hier findet ihr nun tolle Ideen, den Spargel einfach mal anders zuzubereiten. Doch erstmal müsst ihr die Stangen richtig schälen. Natürlich findet ihr bei koecheln.de auch den Klassiker mit Kartoffeln und Schinken, ein Rezept für eine Hollandaise, und eine richtig tolle Spargelcremesuppe! Doch auch die Beilagen wie Reibekuchen, einfache Rezepte wie Spargel aus dem Ofen, Spargelschinkenröllchen überbacken oder eine Spargelpizza sorgen für Abwechslung…  Weiterlesen