Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Hochzeitskleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte, Keramik Pfanne auf Keramikpfannen.org und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Posts der Kategorie: Rezepte

  • Rezepte mit Spargel: Ideen für ein Spargelgericht. Heute ein Klassiker als Vorspeise: Spargelcremesuppe

    Es ist wieder Spargelzeit. Dank des guten Wetters konnten die Spargelbauern schon früh mit der Spargelernte beginnen. Die Königin des Gemüses wird mittlerweile auch als Premium Qualität aus Deutschland angeboten, der deutsche Spargel vor der Haustür schmeckt ja doch immer ein bischen besser als die Importware. Und warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute wächst so nah? 🙂 Spargelrezepte bieten eine Riesenauswahl und daher auch eine große Abwechslung. Spargel ist gesund, entwässert und ist, wenn die erste Ernte vorbei ist, auch für den kleineren Geldbeutel erschwinglich. Hier ein Rezept für eine leckere Spargelsuppe. Eine prima Idee für eine Vorspeise im Rahmen eines Spargelmenüs. Für 4 Personen braucht ihr: 500 g frischen Spargel 60 g Butter 3 EL Mehl 1 Becher Sahne 1 Bio-Zitrone etwas Schmand Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chili aus dem Mühle Einfache Zubereitung: Den Spargel waschen und schälen. Die holzigen Enden abschneiden und mit der Schale in einen Topf mit 1, 5 l Wasser und der halben Butter,…  Weiterlesen

  • Was kochen unsere Spitzenköche Johann Lafer, Alfons Schuhbeck, Tim Mälzer oder Ralf Zacherl an Ostern? Eine Idee für ein Rezept an Ostern: Lachs-Quiche.

    Natürlich werden Spitzenköche wie Johann Lafer oder Alfons Schuhbeck an Ostern nicht so etwas einfaches wie eine Quiche für die Familie zubereiten, vermutlich passt dieses Osterrezept eher zu den lockereren Köchen wie Ralf Zacherl oder Tim Mälzer. Aber so genau kann man das nie wissen. Auf jeden Fall gibt es auch an diesem Jahr ganz traditionell Fisch an Karfreitag. Aber eben noch mit anderen Zutaten. 🙂 Um eine ausreichende Hauptspeise für 2 Personen oder eine Vorspeise für 4 Personen zuzubereiten braucht ihr: 250 g Weizenmehl 1 Brokoli 10 Kirschtomaten 100 g Butter 1 Lachsfilet 3 Eier 2 Becher Schmand 1 Bund Petersilie 1 Zitrone Vanillesalz (ersatzweise Vanillezucker), Salz, Pfeffer, Pflanzenöl Sooo, dem Osterfest steht nichts mehr im Wege. Den Mürbeteig herstellen Aus dem Mehl, der Butter und dem Vanillesalz (bzw. Salz und einem TL Vanillezucker) einen glatten Mürbeteig kneten und im Kühlschrank parken. Das Gemüse und den Fisch vorbereiten Dann die Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser blanchieren und in kaltem Wasser…  Weiterlesen

  • Rezepte und Ideen für Ostern: Unkompliziert für die Familie kochen. Heute: Jakobsmuscheln mit Selleriepüree und Rahmchampignons

    Zugegeben, das ist nicht unbedingt was für den kleinen Geldbeutel. Aber nach dem langen Fasten vor Ostern wird es Zeit, wieder etwas Anständiges zu sich zu nehmen. Für ein Hauptgericht zu Ostern habe ich hier ein schnelles und unkomliziertes Rezept für euch! Die Zutaten für ein Hauptgericht für 4 Personen: 12 küchenfertige Jakobsmuscheln (das kann der Fischer für euch erledigen) 500 g Pilze nach Wahl (Champignons schonen den Geldbeutel) 1 Becher Sahne 1 Knoblauchzehe in Würfeln 1 Sellerie 1 Glas Gemüsebrühe Salz. Pfeffer, Muskatnuss, Olivenöl, Chili aus der Mühle 1 Bund Petersilie glatt Sooo, einfache Sache. Den Sellerie schälen und in gefällige Stücke schneiden. In einem Topf in etwas Olivenöl anschwitzen und in der Gemüsebrühe  und einem Schluck Sahne weichkochen. Mit einem Mixer pürieren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Chili abschmecken. Warmhalten. Die Pilze putzen und halbieren (vierteln). In heissem Olivenöl anschwenken und etwas Knoblauch hinzugeben. Mit einem Schluck Gemüsebrühe ablöschen und die Sahne dazugeben. Aufkochen lassen, Salz, Pfeffer…  Weiterlesen