Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Hochzeitskleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte, Keramik Pfanne auf Keramikpfannen.org und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Posts der Kategorie: Rezepte

  • Mousse au Chocolat bleifrei

    Ohne Schnaps, daher auch für Kinder geeignet! Ganz einfach in der Zubereitung, daher für jeden geeignet 🙂 Für eine Nachtisch-Schale für 4 Personen: 200 g Zartbitterschoki 1/2 Tasse (kindergerechten koffeeinfreien) Kaffee 3 superfrische Bio-Eier vom Biohändler eures Vertrauens 6 EL Zucker 1 Becher Sahne 1 Prise Salz Die Schokolade langsam überm Wasserbad schmelzen, den noch heissen Kaffee dazu und durchrühren, herunternehmen und beiseite stellen. Eier trennen, Eigelb und Zucker schaumig rühren und unter die Schokogeschichte rühren. Eiweiss und Sahne (die Sahne mit 3 EL Zucker) jeweils mit ner Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. (1/3 Eiweiss drunterrühren, denn den Rest drunterheben, dann die Sahne genauso drunterheben) 3-4 Stunden kaltstellen. Lecker 🙂 P.S. Bitte nur ganz frische Eier verwenden, da diese nicht erhitzt werden!!!

  • Roastbeef

    Zugegeben… nicht billig, weil ihr das beste Fleisch vom Fleischhändler eures Vertrauens kaufen müsst… Aber es lohnt sich auf jeden Fall, schmeisst einfach mit ein paar Leuten zusammen und bastelt euch ein leckeres Roastbeef. Ihr braucht dafür „lediglich“ 1 kg Rinderlende (gute 5 cm hoch) 1-2 EL Senf, Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen Butterschmalz Zeit! Das Fleisch waschen und trockentupfen, von allen Seiten mit Senf einreiben, salzen und pfeffern. Gerne auch etwas Chiliflöckchen zur Würze 🙂 In einem großen Topf Butterschmalz erhitzen und das Fleisch von allen (!) Seiten scharf anbraten. Im vorgeheizten Ofen bei 80-100 Grad pro cm Fleischhöhe gute 20-30 Minuten garen (sprich bei 5 cm Höhe mindestens 100 Minuten) Dann sollte das Fleisch zartrosa sein. Herausnehmen und in Alufolie wickeln, 10 Minuten warten und aufschneiden. Bitte nur bestes Fleisch vom Fleischer verwenden und Remoulade dazu servieren! Lecker… Teuer 🙂

  • Pizza mit Spinat, Lachs und Crème Fraiche

    Für 2 Personen braucht ihr folgendes: Zutaten Pizzateig: Mehl 250 g 1TL Salz 1/2 Pk Trockenhefe 125 ml lauwarmes Wasser 2 TL Honig guten Schuss Olivenöl Mehl zum Arbeiten Zutaten Soße 2-3 getrocknete Tomaten in Öl (oder ohne, denn etwas Olivenöl dazugeben bei der Zubereitung) 2 TL Tomatenmark Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, evtl 1 TL Kräuterfrosti (TK-Kräuter aus der Pappschachtel) Zutaten Belag: Lachs in Scheiben nach Geschmack „eine gute Handvoll Spinat“ ausm TK 1 Becher Crème Fraiche Pizzakäse Zubereitung Das Mehl Mehl in eine Schüssel geben, mit der Trockenhefe und dem Salz vermengen, eine Mulde “schaufeln”, das lauwarme Wasser, sowie Öl und Honig reingeben und verrühren, schließlich verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Gegebenenfalls mit Wasser