Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Hochzeitskleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte, Keramik Pfanne auf Keramikpfannen.org und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Posts der Kategorie: Rezepte

  • Spaghetti aglio e olio

    Das is vermutlich eines der bekanntesten italienischen Rezepte, schnell und lecker, originalnah und reicht für 2-10 Personen 🙂 Aber nu für 3 große Esser: 500 g Spaghetti 1 Handvoll frischen Basilikum gutes Olivenöl (jungen) Knoblauch 3-4 Zehen 2-3 getrocknete Tomaten Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen aus der Mühle frisch gehobelter Parmesan So, die Nudeln al dente kochen, in der Zwischenzeit den Knoblauch in Scheiben schneiden. Den Basilikum nur grob schneiden oder zupfen, den Knofi in einer Pfanne leicht und langsam in Olivenöl anbraten, die Nudeln dazugeben, den Basilikum und die kleingewürfelten Tomaten unterheben und mit Salz, Pfeffer und Chiliflöckchen würzen. Jetzt weiter Olivenöl dazugeben, je nach Geschmack, lieber nach und nach, bevors euch zu ölig wird! Auf Tellern servieren und mit etwas Basilikumblättern und ordentlich gehobeltem Parmesan garnieren. Lecker 🙂

  • Brokkoli-Pute-Champignon-Auflauf

    Schnelle Sache, ein Auflauf mit Nudeln schmeckt immer! 🙂 Für eine große Form braucht ihr: 500 g ungekochte Nudeln 2 Putenschnitzel in Streifen geschnitten 2 Hände voll Brokkoli 2 Hände voll brauner Champignons gekörnte Brühe 1 Pk Schmelzkäse (200 g) 200 g geriebener Käse Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen So, schnelle Zubereitung: Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Putenschnitzelstreifen in einer Pfanne goldigbraun anbruzzeln, herausnehmen. Die Pilze putzen und ggf halbieren, ebenfalls in der Pfanne anbraten und zu dem Fleisch geben. In der Zwischenzeit eine Topf mit Brühe aufsetzen und die kleinen Brokkoli-Röschen darin ein paar Minuten „ankochen“. Die Nudeln in die Auflaufform geben, Fleisch, Brokkoli und Pilze dazugeben und vermischen. Dann einfach die Brühe nehmen, den Schmelzkäse reinrühren und die leicht cremige Flüssigkeit über die Zutaten geben, bis etwa kurz unter der Oberfläche. Jetzt den Käse dröbber, etwas Olivenöl rauftröpfeln und in den Ofen damit! Lecker 🙂

  • Reissalat Mexicano

    Als erstes die Zutaten,die natürlich je nach Geschmack auch variiert werden können: Zutaten für 4 Personen: 1/4 l Gemüsebrühe 125 g Langkornreis 150 g Mais (aus der Dose) 150 g Kidneybohnen (ebenso aus der Dose) 1 rote Paprika 4 EL Limettensaft Chilipulver Salz Pfeffer 5 EL Sonnenblumenül Koriander (frisch oder aus dem Streuer) 1 Tetrapack Knorr Bolognese 2 cm Tomatenmark Den Reis in der Brühe kochen (ca.10Minuten – je nach Reis). Mais und Kidneybohnen gut abspühlen und abtropfen lassen. Die Paprika ganz klein schneiden (ich benutze dafür immer den Quickchef von Tupper ;-P ). Reis abkühlen lassen und mit dem Gemüse zusammenkippen. Für das Dressing das Tomatenmark in einer halben Tasse Wasser auflösen und über die Reismischung kippen. Den Limettensaft mit dem Öl und den Gewürzen (Achtung, nicht zu viel Chilli und vorsichtig mit dem Koriander :-D) verquirlen. Ebenso über die Reismischung kippen und ordentlich umrühren. Die Bolognese (ggf. den TetraPack mit etwas Wasser ausspühlen) über den Salat kippen und nochmal verrühren. BItte…  Weiterlesen