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Poularde vs. Hühnchen – Wo ist der Unterschied?

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Eat more Beef!Im Grunde ist es ganz einfach. Der Unterschied zwischen einer Poularde und einem Hühnchen ist das Gewicht. Alles, was unterhalb von 1200g auf die Waage bringt ist ein Hühnchen. Das Geflügel oberhalb der 1200g Gewicht ist eine Poularde.

Geschmacklich gibt es nach meiner Meinung kaum unterschiede. Das Hühnchen ist zwar meistens jünger als die Poularde, aber ist es im Endeffekt egal, ob man sein Geflügel-Rezept mit einem Hühnchen oder einer Poularde zubereitet. Hauptsache man kauft anständige Fleischqualität! Man muss das Huhn ja nicht persönlich gekannt haben, aber es ist doch schön, wenn es zumindest unsere Sprache spricht ;-)

Also kochen mit Huhn, egal ob Hühnchen oder Poularde, macht keinen Unterschied. Nur das Suppenhuhn ist als Fleischspender nicht für Geflügel-Gerichte geeignet.

3 Comments to “Poularde vs. Hühnchen – Wo ist der Unterschied?”

  1. Thomas sagt:
    12. Mai 2008 um 09:52

    Wobei ich aber auch schon öfters besondere Hinweise zur Fütterung der Poularde auf der Packung gelesen hab. Ist das dann nur für die Gewichtszunahme relevant oder soll das Futter für einen besonderen Geschmack sorgen?

  2. Klaus sagt:
    16. Mai 2008 um 23:29

    Hey,

    Huhn ist schwerer als Poularde. Poularde ist ein nicht geschlechtsreifes Hähnchen

  3. tom sagt:
    17. Mai 2008 um 08:41

    Hallo Klaus,
    leider ist das so nicht ganz richtig. Denn Huhn ist der Oberbegriff für Poularde, Hähnchen, Kapaun, Stubenküken, Suppenhuhn,… Eine Poularde ist ein Huhn mit einem Körpergewicht zwischen 1200g und 2500g. Es ist ein nicht geschlechtsreifes, 7-12 Wochen altes Masthuhn aber nicht eine Vorstufe zum 800g-1200g leichten Hähnchen/Huhn.

    @Thomas: Ich glaube Du meinst die Maispoularde, oder?

  4. Guten Morgen - Guten Abend #23 - Seite 43 - Go Amerika sagt:
    12. Juli 2009 um 17:08

    [...] Unterschied zwischen Pourlade und Haehnchen besteht im Gewicht guckst Du hier….Poularde vs. H

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