Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit.

Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen!

Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Küchenbasis

 

Also, hier mal eine kleine Auflistung, was an Grundzutaten in keiner Küche fehlen sollte, natürlich ist die Liste „nach oben offen“, und wer Fortgeschrittener in der Küche ist, wird sich mit den Basics auch nicht zufrieden geben. Dennoch bilden die folgenden Komponenten die Basis, die man braucht, um das Gros an Gerichten zubereiten zu können, die hier auf koecheln.de angegeben sind. Was also auf keinen Fall fehlen sollte:

 

  • Mehl
  • Zucker
  • Honig
  • Olivenöl
  • Pflanzenöl neutral
  • Essig
  • Balsamico
  • gekörnte Brühe
  • Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chilliflöckchen getrocknet
  • Gewürze aller Art und Geschmack, zb, Paprika, Basilikum, Kümmel, uswusf
  • Knoblauch
  • Zwiebeln
  • Tomatenmark
  • Senf
  • Sambal Olek
  • Majo
  • Ketchup
  • Backpulver
  • Vanillezucker
  • Trockenhefe

 

Diese Sachen bekommt man im Discounter um die Ecke, wer mag, schaut auch mal beim Gemüsehändler vorbei, beim Weinhändler, beim Wochenmarkt…

 

Nun muss man dazu sagen, sich mit teuren Gewürzen einzudecken ist zwar möglich, aber nicht nötig. Manch einer gibt gerne mit Safran an (der Beste kommt übrigens aus dem Iran, der mit Gold aufgewogen werden kann), vermutlich gibt es auch den ein oder anderen, der mit Fleur de Sel seine Mahlzeiten würzt. Zur Basis zähle ich diese Gewürze nicht, die sind meiner Meinung nach eher ein netter Schnickschnack.

 

Doch um mal wieder zu den erschwinglichen, nötigen und meiner Meinung nach ausreichenden Basis für den Anfänger zurückzukommen: Was durchaus okay ist, wenn man in einem gut sortierten Weinladen mal ein Fläschchen Olivenöl kauft, oder im China-Laden das ein oder andere aussergewöhnliche Gewürz und einfach mal rumprobiert. Ich habe viel mehr davon, wenn ich mal ein Rührei zubereite, und mir den Geschmack durch die selber hole: Ein frisches -Ei vom Markt kostet gut und gerne mal 40 Cent, aber man tut sich und den Tieren was Gutes! Schlechte Grundzutaten kann ich nicht „wegwürzen“. Natürlich ist es nicht nur Studenten oftmals nicht möglich, sich mit frischen Zutaten vom Markt einzudecken, der Discounter um die Ecke ist aber daher öfter Adresse Nummer eins. Von Dosen bis frisch gibt es heutzutage im Supermarkt nichts, was es nicht gibt, und es ist durchaus möglich, sich gesund, vielfältig und abwechslungsreich zu ernähren. Und vorallem preisgünstig. :-)