Almkäse im Brot gebacken
Vorspeise von Alfons Schuhbeck
Mozzarella in Carozza
Zwischengang von Ralf Zacherl
Knuspriger Kalbskäse mit Kartoffel-Frischkäse-Dip
Erster Hauptgang von Stefan Marquard
Gedämpfte Seezungenröllchen mit Pecorinoschaum und Frischkäsenocken
Zweiter Hauptgang von Steffen Henssler und Benedict Erfmann
Quarknocken mit Zitronen-Mandelschmelze und Schmororangen
Dessert von Alexander Herrmann
