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Rach der Restauranttester: die neue Folge vom Zapperlott in Korschenbroich

Christian Rach ist diese Woche unterwegs in Korschenbroich. Dort wurde er vom Restaurant Zapperlott um Hilfe gebeten.

Auf den ersten Blick sieht alles gut aus

Rach, der Restauranttester ist wieder unterwegs, um Gastronomen in Not unter die Arme zu greifen und Hilfe zu geben. Dieses Mal ist der ehemalige Sternekoch und Betreiber des Tafelhaus in Hamburg verdutzt: auf den ersten Blick wirkt der Laden sauber und ordentlich, es sind sogar Gäste da zum Mittagessen. Sogar das Essen war relativ okay. Nur, warum sollte der Restauranttester, der eigentlich studierter Mathematiker und Philosoph ist, dem Zappalott zu Hilfe eilen?

Ein Laden. Zwei Läden? Ein Chef… Zwei Betreiber?

Spätestens als die eigentliche Besitzerin des Zappalott auftaucht wird klar, hier liegt eine irrwitzige Geschäftsidee vor: Das Restaurant mitsamt der Küche wird stundenweise an einen vermietet, der das MIttagsgeschäft betreibt, während die eigentliche Chefin den Abend übernimmt. Zwei Teams in einem Laden. Kann das gut gehen?

Ein neues Konzept: Aus zwei Teams wird nun eins gemacht

Christian Rach merkt sofort, dass diese Idee nach hinten losgehen musste. Die Betreiberin selber ist durch einen Autounfall eigentlich arbeitsunfähig und schleppt sich dennoch jeden Tag in das Restaurant. Dennoch arbeiten die beiden Hauptakteure mehr gegen- als miteinander. Grund genug für Christian Rach, die Zügel in die Hand zu nehmen und eine Teamsitzung zu organisieren. Er bespricht sich mit allen und fordert: Schluss mit dem doppelten Zapperlottchen. Ein Team soll nun her!

Christian Rach sorgt für klare Verhältnisse

Der Zweitpächter, ein gelernter Koch, soll nun fest angestellt im Restaurant die Küche übernehmen und die kranke Chefin entlasten. Diese will sich natürlich das Zepter nicht aus der Hand nehmen lassen und mischt überall mit. Doch der Sternekoch Rach stellt klar: Gesundheit geht vor! Daher soll die Chefin sich um Hilfe bemühen und die Arbeiten eher deligieren und nicht selber ausführen. Das Wiedersehen mit dem Restauranttester verläuft angenehm, das Essen schmeckt. Christian Rach hätte das Menü etwas filigraner angerichtet, da hätte der Koch mal das Kochgesetzbuch von Christian Rach lesen sollen, aber schmecken tuts!

WIr wünschen dem Zapperlott alles Gute! Weiss jemand, wie es heute um das Zapperlott bestellt ist?

In Wien konnte Christian Rach leider nicht helfen. Verfolge hier den Bericht über das AUS vom B-Mäx.

Hier wird das B-Mäx in Wien zum Mieten angeboten.

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