Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Hochzeitskleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte, Keramik Pfanne auf Keramikpfannen.org und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

  • Gugelhupf nach Omi-die perfekte Ostertorte (II)

    Soo, letztes Jahr gabs die Sachertorte nach Omma, dies Jahr gibts einen weiteren Klassiker von ihr: Den Gugelhupf. Also ran an den Hefeteig! Ihr braucht neben der klassischen Gugelhupfform Folgendes: 500 g Mehl 1 Hefewürfel 1 Prise Salz 100 g Zucker 1 Pk Vanillezucker 6 Eier, davon 5 Eigelb und 1 „gesamt“ Ei 150 g Butter ein paar Tropfen Rumaroma (oder weglassen) 1/2 Pfund Rosinen 1 Glas Milch (1/4 Liter) 1 Bio-Zitrone (wichtig) Sooo, ich habs etwas in die moderne Zeit angepasst, daher kommwa mit den Zutaten aus. In Omis Rezeptbuch steht: Hefeteig ansetzen und doppelt aufgehen lassen, ausgeschrieben bedeutet das:

  • Schupfnudeln mit Pesto

    Hier eine äusserst leckere und schnelle Geschichte. Das Pesto kennt ihr ja schon, aber statt Spaghetti basteln wir heute mal Schupfnudeln, also Kartoffel-Nudeln dazu! Ihr braucht für 4 Personen als Beilage zu Fleisch zb: das Pesto 😉 350 g Kartoffeln 8 EL Mehl Salz, Pfeffer, Muskat Öl, Butter 2 Bio Eier Soo, schnelle Nummer. Die Kartoffeln weich kochen, abkühlen lassen und pellen. Durch eine Kartoffelpresse drücken, Eier, Mehl, Gewürze druntergeben und ordentlich durchkneten. Gerne mit Mehl nachhelfen, damits nicht zu nass wird. Einen großen Topf mit Salzwasser aufsetzen. Mit den Händen Fingergroße Nudeln rollen und ins Wasser geben. so gute 10 Minuten kochen. Abtropfen lassen und in eine heisse Pfanne mit Butter geben. Goldbraun von allen Seiten anbruzzeln und mit dem Pesto mischen. Gleich servieren! Lecker 😉

  • Lanz kocht zum Fruehlingserwachen frisch auf den Tisch

    Bei Marcus Lanz kochen diesmal die Spitzenköche Johann Lafer, Horst Lichter, Cornelia Poletto, Martin Baudrexel, Holger Stromberg und die Gewinnerin aus „Die Küchenschlacht“, Frieda Beckmann den Frühling ein. Brunnenkresseschaumsuppe mit gebackenem Ei Vorspeise von Johann Lafer Frühlingsrisotto mit Langostinos und Minze Zwischengang von Cornelia Poletto Gebratener Zander mit Spinat, Rhabarber, Rösti und Meerrettichpesto Erster Hauptgang von Martin Baudrexel Gefülltes Rinderfilet mit Frühlingskartoffelsalat Zweiter Hauptgang von Horst Lichter und Frieda Beckmann Gebranntes Melissentörtchen mit Kräuter-Blütensalat und Kataifiknusper Dessert von Holger Stromberg

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