Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Hochzeitskleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte, Keramik Pfanne auf Keramikpfannen.org und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

  • Hackfleisch-Gemüse-Cabanossi-Nudel-Auflauf

    Eine sehr sättigende Auflaufgeschichte, prima zum Vorbereiten und prima für große Versammlungen! 🙂 Zutaten für 4 Personen: 200 g Cabanossi (mit Käsefüllung) 250 g Nudeln nach Geschmack (was Kurzes) 1 Stange Porree 2 Möhren 1 gutes Pfund gemischtes Hackfleisch vom Fleischer gekörnte Gemüsebrühe Knofi, Tomatenmark, Kräuterfrosti, Salz, Pfeffer, Olivenöl 5 EL Schinkenwürfel 1-2 Zwiebeln geraspelten Gouda Zubereitung: Den Porree waschen und bis es grün wird in Ringe schneiden. Rest wegwerfen. Die Möhren schälen und in Würfel schneiden, die Zwiebeln und den Knofi ebenfalls würfeln. Das Hackfleisch in Olivenöl krümelig anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Die restlichen Zutaten in der gleichen Pfanne ebenfalls mit etwas Öl anbruzzeln, das Hackfleisch wieder zugeben alles ordentlich durchschwenken. Das Tomatenmark dazugeben und mit heiss werden lassen und durchrühren. Denn alles mit nem ordentlichen Schluck Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Mit Gewürzen abschmecken. Die Nudeln in eine ausreichend große Auflaufform geben, alles drübergiessen und Käse drüberraspeln. Im vorgeheizten Ofen (200) backen bis der Käse goldig…  Weiterlesen

  • Lanz kocht: Alles gute zum Geburtstag!

    „Alles Liebe zum Geburtstag“ – was man an kulinarischen Köstlichkeiten zaubern kann, um eine gelungene Geburtstagsfete zu feiern, zeigen die TV-Köche Johannes King, Johann Lafer, Horst Lichter, Alfons Schuhbeck, Cornelia Poletto sowie ein Gewinner aus „Die Küchenschlacht“. Sie präsentieren gemeinsam mit Markus Lanz leckere Variationen, die den zahlreichen Gästen serviert werden können. Wie wäre es zum Beispiel mit „Garnelen unter dem Blätterteighäubchen“, „Grünkernküchlein mit Selleriesenf „, „Ribollita mit Salsiccia “ oder „Prosecco-Trauben-Hähnchen im Kartoffelnest“ ? Und zum Nachtisch können wir „Gewürzschokoladenbrunnen mit Rosenblüten-Zimtwaffeln und weißem Kaffee-Eis“ empfehlen. Das schmeckt nicht nur – es sieht auch noch beeindruckend aus und wird ihren Gästen ein glückliches Lächeln ins Gesicht zaubern. Garnelen unter dem Blätterteighäubchen Vorspeise von Horst Lichter Grünkernküchlein mit Selleriesenf Zwischengang von Johannes King Ribollita mit Salsiccia Erster Hauptgang von Cornelia Poletto Prosecco-Trauben-Hähnchen im Kartoffelnest Zweiter Hauptgang von Johann Lafer und Claudia Schaten Gewürzschokoladenbrunnen mit Rosenblüten-Zimtwaffeln und weißem Kaffee-Eis Dessert von Alfons Schuhbeck

  • Überbackene Auberginen

    Eigentlich eine Beilage, aber eine große Portion mit etwas frischem Baguette dabei ist ein leckeres Hauptgericht, gesund und günstig. Für 4 Personen als Hauptgericht braucht ihr: 2 große frische feste Auberginen vom Gemüsehändler 4 frische Strauchtomaten gekörnte Brühe 2 Knofizehen 100 g geraspelten Gouda Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, Kräuterfrosti (gehackte Kräuter ausm TK), Olivenöl Die Auberginen in Scheiben schneiden, nebeneinander mit Salz bestreuen, etwas warten und trockentupfen. Die Tomaten ebenfalls in dünne Scheiben scheiden, den Knofi in feine Würfel schneiden. In einer Auflaufform etwas Olivenöl verstreichen, abwechselnd Aubergine, Tomate und 1 TL Kräuterfrosti schichten und mit Pfeffer und Chili würzen. Alles mit Brühe aufgiessen und mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 30-45 Minuten backen. Lecker 🙂