Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Hochzeitskleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte, Keramik Pfanne auf Keramikpfannen.org und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

  • Lanz kocht nicht mehr lange…?

    Lanz kocht! ist die mit Abstand beliebteste Kochsendung im deutschen Fernsehen. Als Nachfolger von Johannes B. Kerner hatte es Markus Lanz nicht leicht, in die Fußstapfen seines Vorgängers zu treten. Schließlich hatte Kerner das Kochen im deutschen Fernsehen erst groß gemacht. Was kaum jemand weiß: Es ist nur einem Zufall zu verdanken, dass „Kerner kocht“ und schließlich auch Markus Lanz im ZDF so erfolgreich wurde! Einzig und allein dem berühmten Schauspieler George Clooney ist es zu verdanken, dass wir jede Woche die Spitzenköche des deutschen Fernsehens bewundern und verfolgen dürfen. George Clooney als heimlicher Mitbegründer von Lanz kocht! Niemand Geringeres als der berühmte Schauspieler George Clooney sollte eigentlich an dem Sendetermin zu einem Interview erscheinen, doch aufgrund einer Verletzung konnte er diesen Termin nicht wahrnehmen. Und da war die Idee geboren: Die für den Vortag eingeladenen Köche Johann Lafer, Ralf Zacherl, Tim Mälzer, Rainer Sass und Sarah Wiener wurden kurzerhand umgebucht. Was daraus folgte, war im deutschen Fernsehen bislang beispiellos….  Weiterlesen

  • Der beste Kartoffelsalat kommt immer noch von Mutti!

    Ich muss hier glaube ich mal eine Lanze für Kartoffelsalat brechen. Und zwar eine gewaltige. Denn dieses Gericht wird leider immer noch von zu vielen unterschätzt. „Wie toll kann der denn schon schmecken?“ höre ich immer wieder. Und man würde ja nur ein paar Kartoffeln mit fetter Majonäse zusammenrühren. Und dazu dann Erbsen und Möhren aus der Dose. Höchste Zeit, sich diesen Salat einmal etwas genauer anzuschauen. Rezepte für Kartoffelsalat gibt es wie Sand am Meer. Doch welches ist wirklich das Beste? Und vor allem: Welchen Salat nehme ich als Beilage zu welchem Gericht? Viele Menschen möchten gerade im Sommer etwas Leichtes essen. Besonders dann, wenn draußen gegrillt wird, stehen frische Salatkreationen ganz hoch im Kurs. Als Hauptgericht werden dann Hähnchen oder Poularde gegrillt, manchmal gibt es auch Fisch oder Würstchen. Und Salate und Brot sind nun mal das absolute Muss als Begleitung. Neben dem frisch gezapften Bier. Rezepte für Kartoffelsalat im Internet finden Natürlich, das Internet hält so einige…  Weiterlesen

  • Alles Käse? Was man beim Appenzeller Käse-Einkauf beachten sollte

    Er ist lecker, riecht soft bis streng und schmeckt zuckersüß bis megabitter. Uns interessieren nicht so sehr die alltäglichen Sorten, die es oft im Supermarkt zu kaufen gibt. Wir meinen die richtigen Käsesorten aus kleinen lokalen Käsereien, die ihre Laibe über Monate in Kellern lagern und dem Genießer noch ein richtiges individuelles Geschmackserlebnis bieten. Koecheln hat sich die Sorte Appenzeller einmal etwas genauer angeschaut! Wo kommt der Käse eigentlich her? Schon die ganz Kleinen unter uns stellen sich diese Frage. Und da fällt es uns manchmal nicht leicht, die richtige Antwort zu finden. Natürlich – von der Kuh. Oder dem Schaf. Aber Kühe geben Milch, und keinen Käse. Daher ist die Frage vielleicht auf den zweiten Blick doch nicht mehr so leicht zu beantworten. Und es gibt in der Tat vermutlich etliche tausend Sorten auf der Welt. Viele kommen gar nicht erst in den Handel, sondern werden direkt vor Ort unter den Stammkunden und Freunden von Käsemeistern verteilt. Doch zum…  Weiterlesen