Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Hochzeitskleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte, Keramik Pfanne auf Keramikpfannen.org und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

  • Lanz kocht: Zum Kindergeburtstag

    Die TV-Köche Cornelia Poletto, Johann Lafer, Horst Lichter, Mario Kotaska und Ralf Zacherl zeigen, wie man mit einfachen Mitteln Kindergerichte zubereitet, die nicht nur toll aussehen sondern auch lecker schmecken! Das fantasievolle und kunterbunte Kinder-Menü besteht aus den Fünf-Gängen: „Nadas Hot Dogs“, „Wikinger im Schwarzen Meer“, „Der rauchende Vulkan – Kleine Bratwurst mit Lavasauce“, „Toast Hawaii am Spieß“ sowie „Paolas Schokoladenpudding“. Nadas Hot Dogs Vorspeise von Horst Lichter Wikinger im Schwarzen Meer Zwischengang von Mario Kotaska Der rauchende Vulkan – Kleine Bratwurst mit Lavasauce Erster Hauptgang von Ralf Zacherl Toast Hawaii am Spieß Zweiter Hauptgang von Johann Lafer Paolas Schokoladenpudding Dessert von Cornelia Poletto

  • Zucchinipuffer

    Als Beilage einfach Zucchini passt natürlich oft, daher probierts mal auf diese Weise: Für 4 Personen braucht ihr: 2 große Zucchini 1 Zwiebel 1 Block Fetakäse 3 Bio Eier 100 g Mehl Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, Kräuterfrosti, Butterschmalz So, Kartoffelpuffer kennt ihr ja schon von uns, hier gehts jetzt ähnlich zu: Von den Zucchini die Enden abschneiden und das Gemüse mit der Vierkantreibe raspeln. Mit nem TL Salz bestreuen und ne gute Stunde entwässern lassen, danach ausdrücken. Die ausgedrückten Raspeln in eine Schüssel geben und mit gehackter Zwiebel, Pfeffer, ner Prise Salz, 2-3 EL Kräuterfrosti, den verquirlten Eiern, Chili, zerbröckeltem Schafkäse und dem Mehl vermengen. Mit 2 Esslöffeln einzelne Puffer in heissem Butterschmalz gute 3 Minuten von beiden Seiten ausbacken. Auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen, lecker 🙂

  • Champignon-Cremesuppe

    Leckere Vorspeise nicht nur im Herbst! Ihr braucht auch nichts Besonderes an Zutaten für 4 Personen: 500 g Champignons 1 Schalotte etwas Mehl nen guten 3/4 l Gemüsebrühe 1 großes Glas Milch 1 Becher Sahne 1 EL Kräuterfrosti, Salz, Pfeffer Aaalso, zuerst die Champignons putzen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. In einem Topf Öl heiss werden lassen und die Pilze heiss anbraten und durchschwenken. Die gehackte Zwiebel dazugeben. Vom Herd nehmen und 1-2 EL Mehl dazugeben, durchschwenken und Brühe und Milch dazugiessen. Alles ne gute Viertelstunde bei mittlerer Hitze unter Rühren koecheln lassen. Die Sahne mit etwas Mehl verrühren und dazugeben, jetzt nicht mehr aufkochen lassen. Mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken. Lecker 🙂