Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Hochzeitskleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte, Keramik Pfanne auf Keramikpfannen.org und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

  • Leichte Küche für den Sommer

    Im Sommer stellt sich die Frage, was man kochen kann, das einerseits leicht ist, andererseits aber auch satt macht. Leichte Rezepte sind gefragt, aber natürlich auch abwechslungsreiche Kost. Schließlich gibt es einige warme Monate, die bedacht werden müssen. Schweres Essen vermeiden Die meisten Menschen empfinden besonders kohlenhydratreiches Essen als schwer. Besonders sahnige Saucen liegen schwer im Magen. Angenehmer ist da eine leichte Gemüsesauce. Alternativ kann man auch einfach Gemüse als Beilag zu Reis oder Nudeln wählen. Die Auswahl an leichtem Gemüse ist gerade im Sommer groß. So kann man mediterranes Gemüse wählen. Es gibt eine Menge Rezepte mit Zucchini, Auberginen und Co. Vorsicht ist natürlich bei der Zugabe von Knoblauch geboten. Dieses sollte man sparsam dosieren, gerade wenn man danach noch Kontakt zu Kunden und anderen Mitmenschen hat. Auch einheimisches Gemüse wie Tomaten und Möhren, Gurken und andere Sorten lassen sich in der leichten Küche verarbeiten. Salate als Basis Im Sommer haben die meisten Menschen Lust auf Salatrezepte. Hier gibt…  Weiterlesen

  • War das jetzt der schon der Sommer? Das war es dann mit den Erdbeeren…

    Die letzen Tage waren eigentlich sehr schön. Warm, kein Regen und eigentlich auch nicht quälend schwül – so hätte der Sommer 2012 bleiben können. Ich habe glaube ich jeden Abend gegrillt und endlich auch deutsche Erdbeeren direkt vom Feld gekauft. Die Sonne schien lange genug um die Erdbeeren nun endlich auch bei uns reifen zu lassen, denn die heimischen Früchte direkt aus dem Garten sind immer noch das Beste am Sommer. Wann ist Erdbeersaison und wieviel wird geerntet? Eigentlich ist es schade, dass die Erdbeersaison nur so kurz ist (Mai-Juli). In dieser Zeit werden in Deutschland um die 180.000 Tonnen geerntet. Der größte Teil davon landet in der Marmeladen-Industrie und nur ein kleiner Teil wird frisch verkauft. Aber so schmecken die Früchte nun mal am Besten. Wer, wie ich keinen Balkon hat, der kann keine Erdbeeren selber anpflanzen, sondern muss auf gekaufte Ware zurückgreifen. Diese gibt es schon früh im Supermarkt, aber mir schmecken die Erdbeeren vom Stand an der…  Weiterlesen

  • Lanz kocht einmal wieder richtig deftig

    Diesmal wird es deftig bei Markus Lanz im ZDF. Er kocht, oder vielmehr die 5 Sterneköche an seiner Seite, heute einmal herzhaft und deftig, so, wie wir es mögen. Wirklich? Kommt es Euch nicht auch langsam so vor, als drehte man sich im Kreis und alle paar Sendungen kommt wieder dasselber Thema? Liegt das nun daran, dass den Redakteuren nichts mehr einfällt, oder dass schon zu allen Themen gekocht wurde. Klar, bei einigen hundert Sendungen, da ist man irgendwann durch mit allem. Aber doch nicht in der Küche. Kreativität in der Küche ist gefragt! Ist es nun wirklich so, dass es nur eine begrenzte Anzahl an Themen zum Kochen gibt? Oder liegt es eher daran, dass man der gedachten Zielgruppe nur bestimmte Rezepte von Köchen vorsetzen mag. Darf das Thema der Kochsendung vielleicht nicht zu ausgefallen sein? Kann der Koch oder eher der Starkoch nicht eigentlich viel mehr in der Küche und am Herd kochen? Ich bin mir sicher, das…  Weiterlesen