Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Hochzeitskleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte, Keramik Pfanne auf Keramikpfannen.org und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

  • Kartoffeln

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    Die Kartoffel ist die heimliche Königin des Gemüses. Eingeführt aus Südamerika findet man sie in Italien als Gemüse verwendet, in Deutschland hauptsächlich als Beilage auf dem Teller. Doch man sollte ihr mehr Beachtung schenken, denn der Vielfalt sind auch hier keine Grenzen gesetzt: Einfache Salzkartoffeln, knusprige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, Pommes Frittes oder Kartoffelrösti: die Kartoffel ist vielfältig einsetzbar und daher immer wieder gern gegessen. Aus Omas Rezeptbuch: Spanische Kartoffeln in Petersiliensoße BBQ: Gefüllte Kartoffeln Bombay-Kartoffeln Hack-Feta-Kartoffel Auflauf Hoppel-Poppel Leckerste Bratkartoffeln wo gibt! Pommes, Pömms, Fritten, Fries, Wedges… Spargelzeit: Spargel klassisch mit Kartoffeln, Schinken und Sauce Hollandaise Spargelzeit: Statt Kartoffeln machen wir Reibekuchen, Kartoffelpuffer, Rösti, Reiberdatschi Toms Zitronenhuhn 1: Römertopf und Kartoffeln

  • Grillsaison: Kirschtomaten gefüllt mit Mozzarella und Basilikumblättern

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    Für den Grillabend ein Muss, für sonst auch 🙂 Das ist ein bischen Fummelkrams, aber sieht lecker aus und schmeckt noch besser. Wichtig dabei, dass ihr gerne nen Euro mehr für die Tomaten ausgebt, bloß keinen Light-Mozza nehmt und echten frischen Basilikum. Dazu ein bischen Salz und Pefffer, und los gehts: 500 g Kirschtomaten 1 Mozzarella (muss nich vom Büffel sein) frische Basilikumblätter Salz, Pfeffer So, Fummelarbeit: Von den Kirschtomaten einen Deckel abschneiden, also das Grüne weg. mit nem Teelöffelstiel das Fruchtfleisch rauskratzen, ein Blättchen Basilikum rein und ein Stückchen Mozza druff. Salz, Pfeffer dröbber, lecker 🙂

  • Grillsaison: Schaschlik-Spieße

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    Für den Grillabend muss es nich immer nur das (obligatorische) Schweine- oder Putenschnitzel sein, sondern son Spieß ist nicht nur was fürs Auge, er bietet auch mal Abwechslung! Natürlich sind die Möglichkeiten wieder nahezu unbegrenzt, daher hier erstma die „normale“ Fassung 🙂 Pro Spieß braucht ihr: 3-4 Schweinegulaschwürfel, natürlich geht auch Pute, Rind, Lamm… 2 ganze Champignons 3-4 Paprikastücke in entsprechende Größe geschnibbelt 2 Schalotten Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen und natürlich einen Schaschlik-Spieß aus Holz oder Metall Joa, die Zubereitung (eher die Vorbereitung) is einfach: Auf den Spieß (bei Holz vorher einma den Spieß nassmachen) abwechselnd Fleisch, Zwiebel, Champignons, Paprika stopfen und würzen. Wer mag, legt die Spieße noch in einer Marinade ein. Denn beim Grillabend sanft grillen. Lecker 🙂

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