Spargel? Asien? Salat? OHA, na dann mal los für die perfekte leichte Beilage zu Fisch und hellem Fleisch. Zutaten 225 g Spargelspitzen 2 TL Entkernte Tomaten (fein gehackt) Sesamkoerner zum Garnieren Für das Dressing 2 EL Eingelegter Ingwer sehr fein gehakt 1 Frische rote Chilischote oder 1 EL Fein gehackte rote Paprika 1 Geschaelte Knoblauchzehe 2 EL Reisessig (es geht aber auch der normale) 4 EL Olivenöl 2 EL Sesamöl 2 TL getrocknete Tomaten (fein gehackt) 1 EL Balsamico-Essig 2 EL Fein gehakter frischer Koriander Spargel fuenf Minuten lang daempfen, bis er gerade zart, aber noch kraeftigist. Aussen herum sollte er schon durchscheinend, innen aber immer noch undurchsichtig sein. Spargel sofort in Eiswasser legen, bis er kalt ist, danach in ein Sieb geben. Die Dressing-Zutaten in einem Mixer cremig ruehren. Auf jeden Teller etwas Dressing giessen und die Spargelspitzen darauf anrichten. Mit kleingehackten Tomaten und einer Prise Sesamkoernern garnieren. Bei diesem typischen Rezept aus der Zen-Schule ist der Kontrast der… Weiterlesen
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Spargelzeit: Asiatischer Spargelsalat
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Besser Essen
„Besser Essen“, so heißt die relativ erfolgreiche Diät-Doku-Soap auf ProSieben. Die, wie sie sich selber nennen, „Experten“ Silke Kayadelen, Nicola Sautter und Dr. med. Stefan Frädrich coachen dicke Menschen zum abnehmen. Sie durchwühlen mit den Probanden zusammen die Küche, um fiese Fettmacher ausfindig zu machen.
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Angrillen: Gegrillte Ananas mit Seranoschinken drumrum
Ganz leckere Geschichte fürs Grillfest, und man kanns ganz einfach zubereiten. Normalerweise bin ich kein Freund von Dosenfutter, aber in dem Fall bietet sich der Einfachheit halber ne Dose Ananas mit Scheiben an, dazu pro Ananansscheibe eine Scheibe Seranoschinken… oder Schwarzwälder Schinken… Joa, die Scheiben mit den Scheiben umwickeln 🙂 und ab auf den Grill bis sie knusperig sind! Lecker!