Zutaten: Cabanossi mit Käsefüllung nach Belieben Nudeln nach Geschmack Porree 1-2 Stangen Möhrchen 2 Hackfleisch Pfündchen Gemüsebrühe Knofi Tomatenmark (was man noch so da hat) Gewürze nach Geschmack Schinkenwürfelchen (gute Hand voll) Zwiebeln 2 Käse gerieben (kann man nie genug) Zubereitung: Aaalso… Man nimmt das Hack, brät es krümelig, nich so salzen, denn tut mans aus der Pfanne… Man nimmt das gewürfelte Gemüse, die Cabanossis, den Schinken, Zwiebel… bruzzelt das auch mal so rundherum an…. Hackfleisch wieder zu und mal alles durchrühren… Tomatenmark zu und mit heiss tun… Denn alles mit nem ordentlichen Schluck Gemüsebrühe ablöscheln… Kurz aufkochen… mit Gewürzen abschmecken…Nudeln inne Auflaufform, alles drüber und Käse drüber. Im geheizten Ofen (200) backen bis der Käse goldig is… Joa….
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Cabanossi-Käse-Auflauf
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Pesto leggo
Zutaten: Basilikumblätter (gute Hand voll) getrocknete Tomaten in Öl (son paar) Walnüsse oder Pinienkerne oder so (gute Hand voll) Öl (alles mit bedecken) Parmesan oder anderen Hartkäse (Stückchen) Salz (vorsichtig), Pfeffer, Chilliflocken, was man mag Zubereitung: Alles kurz choppern Nudeln nach Wunsch kochen, NICHT ABSCHRECKEN, in eine Schüssel geben, Pesto drüber, lecker!
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Currywurst – Die beste Soße
Manchmal gibt es nicht besseres, als die gute alte Currywurst! Hier mein Rezept, in Anlehnung an Tim Mälzer: 1 Tube Tomatenmark 500ml Tomaten püriert (Das Industriezeugs) 1 Glas O-Saft oder Mango-Saft oder ähnliches (KEIN Apfelsaft 😉 ) Sternanis, Salz, Zucker, Pfeffer, Chili (Oder eine gute Chilisoße), Curry Ein wenig Zucker (1 Esslöffel) karamellisieren, mit dem Saft ablöschen und solange verrühren, bis der Zucker komplett aufgelöst ist. Man kann einen Schuss Pernod hinzugeben, wenn man mag. Das Tomatenmark einrühren. Dann Sternanis, Salz, Pfeffer und Chili nach gewolltem Schärfegrad rein und mit den pürierten Tomaten aufgießen und köcheln lassen. Nach 20 minuten fertig. nun den Curry nach belieben hinzu und heiß auf die Wurst. Bon Wurst!