Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Hochzeitskleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte, Keramik Pfanne auf Keramikpfannen.org und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

  • Die verspätete Spargel-Zeit geht noch den ganzen Mai und Juni

    Diese Jahr mussten wir aufgrund des viel zu langen Winters dann doch recht lange auf die Spargelsaison warten. In den ersten Wochen im Mai war es noch hauptsächlich ausländischer Spargel, seit kurzem ziehen die deutschen Spargelbauern aber endlich nach. Die milde Luft und die Sonne halfen dem späten Spargel dieses Jahr dann doch endlich in den Verkauf. Regional und Saisonal – Spargel kochen! Ich bin nun fast jeden Tag am überlegen, was man noch alles aus den Stangen machen kann. Der Klassiker mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise ist bei mir immer die Saisoneröffnung und damit heilig. Doch danach muss es dann auch schnell Abwechslung geben. Die wenigen Wochen im Jahr, in denen es den frischen Spargel gibt, wollen genutzt sein. Alternativen aus der Gefriertruhe oder gar im Glas finden bei mir keinen Platz auf dem Teller. Mai-Juni ist nun mal Spargelzeit.

  • Kokosöl – tatsächlich für Küche und Badezimmer?

    Da surf ich so vor mich hin und entdecke in einer Anzeige … Kokosöl. Mit dem Versprechen: Geeignet für Badezimmer und Küche. Da wurde ich natürlich neugierig und habe mich auf der Seite einmal schlau gemacht. Und es stimmt: Es gibt tatsächlich Kokosprodukte, die nicht nur in der Zubereitung von Lebensmitteln, sondern auch zur Haarpflege Verwendung finden. Kokosöl ist zum Beispiel so ein Produkt. Natürlich geht es hier nicht darum zu suggerieren, abends gibt es asiatisch und morgens eine Haarkur. Aus dem selben Glas. Das ginge zwar, aber mir gehts jetzt eher darum zu erzählen, wie vielfältig und vor allem natürlich die Kokosprodukte von Dr. Goerg sind.

  • Die Einmachzeit hat begonnen, alles ins richtige Weckglas!

    Für all die selbst gemachten Leckereien wie beispielsweise Fruchtgelees, Marmeladen, Mixed Pickles gibt es aus dem Hause Weck Gläser zum Einmachen. Seit nunmehr fast 120 Jahren haben sich die Gläser mit der Gummidichtung in der Vorratshaltung bewährt. Inzwischen gibt es nicht nur die bekannten Universalbügel, auch platzsparendere Einkochklammern haben den Markt erobert. Viel interessanter aber ist die reichhaltige Auswahl an Glasgrößen und -Formen. Welches der Weckgläser für Dein Vorhaben das Beste ist, entscheidet die Form. Möchtest Du bunte Fruchtstücke oder Mixed Pickles ansprechend einglasen, vielleicht sogar ein hübsches Geschenk vorbereiten, bieten sich die bauchigen Schmuckgläser an. Hierin kommt kleines Stückgut wunderbar zu Geltung und der schlanke Hals bietet sich geradezu an für eine attraktive Schleife. Für Eingemachtes, das Du später gern mit Löffel oder Messer herausteilen willst, beispielsweise Marmeladen und Muse oder Streichpasten aus Gemüse-Allerlei, sind die sogenannten Tulpengläser ideal. Sie sind leicht gebaucht und der Hals ist nicht zu eng; die Schräge ist für diese Zwecke optimal bemessen. Alles,…  Weiterlesen