[ratings] Ultimativer Selbstgänger nicht nur für die Grillpartey, auch für Zuhaus im Backofen der Hammer. Schnell gemacht, günstig, und superlecker! Das Beste ist, man kann sie vorbereiten, und denn abends einfach mit zur Fete nehmen!!! Zutaten Hühnerflügel soviel man mach Olivenöl Knofi Zwiebel Salz, Pfeffer, Chili ausser Mühle frischer Rosmarin, Thymian, was man hat (geht natürlich auch getrocknet) Ingwer Paprikapulver, Zucker, Curry usw Zubereitung:
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Höhnerflögel lecker mariniert
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Sarah Wiener: Olivenkuchen
Ein Rezept von Sarah Wiener Zutaten 200 g geräucherter Schinken, 100 ml Olivenöl, 150 g Manchego Semi Curado, 100 ml Weißwein, 300 g Mehl, 100 ml weißer Vermouth, 1 Päckchen Trockenhefe, je 80 g grüne und schwarze Oliven, 4 gekochte Eier ohne Eigelb -> klein schneiden Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, Fett für die Form Zubereitung Den Schinken würfeln und den Käse reiben. Das Mehl mit Trockenhefe mischen. Mit Eiern, Salz und Pfeffer verrühren, Öl, Wein und Vermouth langsam dazurühren. Abgetropfte Oliven, Schinken und Käse untermischen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. Backofen auf 200 °C (Gas Stufe 3) vorheizen. Den Teig nochmals durchkneten, in eine große gefettete Kastenform füllen und ca. 50 Minuten backen. Auskühlen lassen. Manchego Semi Curado ist übrigens ein spanischer Käse.
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Toast Mango-Hawaii
2 Kommentare[ratings] Zutaten: Toastbrot, Putenwurst, Käsescheibchen, Honig, Feldsalat, Ananas frisch, Mango frisch, Chili, Salz, Pfeffer, Orange Zubereitung:
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Putengeschnetzeltes zu Silvester!
Ein KommentarDann eröffne ich mal die Reihe “Was gibt’s bei euch an Silvester? Bei mir wird es Putengeschnetzeltes mit Pommes geben. Einfach, aber immer wieder lecker! Das Gericht ist für vier Personen. 800 g Putenfleisch (nach Wunsch auch Kalbsfleisch) 200 g frische Champignons 1 EL Zitronensaft 2 Zwiebeln 1 EL Öl 1 EL Butter 1 EL Mehl 200 ml Fleischbrühe 100 g Sahne 1/2 Bund Petersilie Salz & Pfeffer Putenfleisch in Streifen schneiden, dann die Pilze ebenfalls in Streifen schneiden und mit dem Zitronensaft mischen. Die Zwiebeln werden geschält und fein gewürfelt. Öl und Butter in einer Pfanne erwärmen, dann das Fleisch gut anbraten bei starker Hitze und anschließend in ein Sieb geben, den Fleischsaft in einer Schüssel auffangen. Danach die Pilze unter Rühren in der Pfanne anbraten, die Zwiebeln dazugeben und glasig werden lassen. Dann Mehl, Brühe und Fleischsaft dazu geben und 5 Minuten köcheln lassen. Danach wird noch die Sahne eingekocht, das Fleisch wieder untergemischt und mit Salz und… Weiterlesen
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Alt-Berliner Speckeierkuchen
Zutaten 6 Eier, 250 g Mehl, 1/2 l Berliner Weiße, 125 g fetter Speck Zubereitung Eier einzeln aufschlagen, das gesiebte Mehl dazugeben, mit dem Schneebesen glatt rühren. Das Weißbier hinzugeben und vermengen. In einer Pfanne jeweils etwa 30 Speckwürfel knusprig braten und mit einer Kelle die entsprechende Menge Eierkuchen-Masse drüber gießen. Von beiden Seiten goldgelb backen. Dazu gibt es Salat.
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Bombay-Kartoffeln
Ein KommentarKeine Lust, immer nur Reis zu den Asia-Style- Gerichten zu essen? Hier die genial leckere Alternative: Kartoffeln (am besten festkochende, sonst gibts asiatisches Kartoffelpüree) schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. In reichlich Salzwasser kochen, bis sie gar sind und dann abgießen. Derweil eine Pfanne heiss werden lassen (maximal mittlere Hitze) und Butterschmalz (öl geht natürlich auch) hineingeben. Nun alle im Haus verfügbaren Gewürze wie zum Beispiel: -süße und scharfe Paprika -Curry -Chiliflocken – Salz /Pfeffer -”Chinagewürz” oder “Fünf-Gewürze-Pulver” in die Pfanne geben und leicht anrösten. Gut acht geben, dass die Gewürze nicht anbrennen, da sie sonst bitter werden. In die Fett-Gewürz-Mischung die abgetropften Kartoffelwürfel geben und kräftig schwenken. Kartoffeln Farbe nehmen lassen nach Geschmack. Passt prima zu asiatisch angehauchten Gerichten oder peppt als exotischer “Farbtupfer” Altbekanntes auf!
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Spaghetti mit Puszta – Carbonara
3 KommentareFix gezaubert und zum sterben lecker! Du brauchst: Für die Sauce: 1 Sucuk (türkische Knobiwurst; alternativ geht auch Cabanossi oder ähnliches) 2 rote Paprika 1 Becher Sahne (für die Figur tuts zur Not auch ein halber) 200 ml Nudel-Kochwasser 100 g Parmesan-Raspeln 1 Eigelb Für die Spagetthi: Viel kochendes Salzwasser und Spaghetti ——- Nudeln wie immer kochen (das ist ja keine Kunst). Sucuk (oder eben deren Ersatz) in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne ordentlich anbrutzeln, so dass das aromatische Fett als Saucenbasis herhalten kann. Paprika ebenfalls zerlegen (würfel, streifen, herzchen, ganz nach Belieben) und kurz mit anbraten. Das ganze mit der Sahne und dem Nudelwasser ablöschen und einen Moment einköcheln lassen, bis die Paprika den richtigen Biss hat. Parmesan dazugeben und einrühren, dann die Pfanne vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Das Eigelb in die sich abkühlende Sauce geben und verrühren, sodass sie sämiger wird, aber keinesfalls noch mal aufkochen lassen. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz… Weiterlesen
