Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Alfons Schuhbeck

  • Lanz kocht: Made in Germany – alles Gute aus Deutschland von Tim Mälzer

    Von in Lanz kocht!

    Endlich ist er mal wieder da, Tim Mälzer besuchte am Freitag Abend die lustige Runde rund um Markus Lanz. Neben Tim waren aber endlich mal wieder Stefan Marquard und Cornelia Poletto zu Gast. An Alfons Schuhbeck haben wir uns ja mittlerweile gewöhnt, als wäre er der Halbbruder von Lanz, er gehört wohl ins Studio, wie Herd und Ofen. Gern gesehen und daher eine persönliche Freude für mich ist Ali Güngörmus. Diese Woche eine wirklich gute Runde bei Markus Lanz im ZDF. Alle können kochen und alle kochen leckeres aus Deutschland, regional und einzigartig Viel Spaß beim Nachkochen, unten findet Ihr wie immer die Rezepte von Lanz kocht: Currywurst und Kartoffelchips Vorspeise: Tim Mälzer Gebackene Weißwurstradeln und Kalbszüngerl Zwischengang: Alfons Schuhbeck Rosa Kalbstafelspitz mit Rote Bete Hauptgang: Ali Güngörmüs Hamburger Aalsuppe Hauptgang: Cornelia Poletto Fränkische Nonnenfürzchen Dessert: Stefan Marqurd

  • Lanz kocht! Italienischie Klassiker neue Rezepte

    Von in Lanz kocht!

    Italien und seine mediterane Küche lockt immer wieder mit neuen Überraschungen. Heute ist es aber an der Zeit, dass wir bzw. die fünf Sterneköche um Markus Lanz die italienischen Klassiker mit Amore neu beleben. Jeder Koch kümmert sich um einen Pizza und Pasta Klassiker und präsentiert. Diesmal sind zwar sehr gute Köche dabei, neben Alfons Schuhbeck, Sohyi Kim, Nelson Müller, und Andreas C. Studer ist auch wieder Zwei-Sterne-Koch Johannes King dabei, aber warum fehlen die Profis der Italienischen Küche? ICh hätte mir für dieses Thema auf jeden Fall Cornelia Poletto und am Liebsten auch, bekennenden Mediteranisten und Lehrling von Gennaro Contaldo, Tim Mälzer geswünscht. Aber vielleicht gab es ja terminliche Probleme… Hier die Rezepte zur Sendung vom 13.1.2012: Vorspeise: Vitello tonnato Zwischengang: Tagliatelle mit Pomodore 1. Hauptgang: Gratinierter Wolfsbarsch 2. Hauptgang: Malfatti mit zweierlei Spinat Dessert: Espresso-Zabaglione

  • Lanz kocht: Weihnachsmenü 2011: Fantastisch duftend und hübsch anzusehen

    Von in Lanz kocht!

    Wie jedes Jahr, so kochen auch 2011 die Starköche Lea Linster, Mario Kotaska, Alfons Schuhbeck, Kolja Kleeberg und Chakall das Markus Lanz Weihnachtsmenü 2011 im ZDF um 23:45h. In fünf Gängen zaubern die beliebten Sterneköche dieses Jahr einen Festtagsschmaus, der sich nicht nur sehen lassen kann, sondern der auch einen Duft durch die Feiertagsküche steigen lässt, der jeden Weihnachtsmuffel zu einem freudigen Santa Clause werden lässt. Die Rute kann Knecjt Ruprecht dieses Jahr im Sack lassen, denn hier sind die leckersten Rezepte für das Weihnachtsmenü 2011: Die Vorspeise kocht diesmal Lea Linster: Lachstatar mit drei Garnituren und Wodkasahne Den Zwischengang kocht diesmal Mario Kotaska: In Rotwein pochiertes Seeteufelfilet mit Rosenkohlblättern Den Hauptgang kochen diesmal Alfons Schuhbeck und Kolja Kleeberg: Zanderfilet auf Apfel-Ingwer-Wirsing und Rote Bete Ente mit gezupftem Rotkohl und böhmischen Knödeln Das Dessert kocht diesmal Chakall: Mini-Panettone mit Schokoladenkuvertüre

  • Lanz kocht: Weihnachsmenü 1: Knackig und lecker!

    Von in Lanz kocht!

    Andreas C. Studer, Cornelia Poletto,Sohyi Kim, Alexander Herrmann und Alfons Schuhbeck kochen diesen Freitag bei Markus Lanz im ZDF um 23:30 Uhr. Knackig? Klar, es darf auch lecker sein, denn mit den Rezepten der Sterneköche macht das kochen Spaß. Die Köche liefern sich auch diesen Freitag wieder eine heiße Schlacht in der Küche und geben Ihr Bestes. Zu Weihnachten darf es auch mal etwas anderes sein. In Markus Lanz’ weihnachtlichem Menü 2011 präsentiert er in Teil eins eine wilde Zusammenstellung aus Adventssternen, Seeteufel und Entenbrust. Als Nachtisch gibt es Marillenknödel mit Hsaelnusseis. In diesem Sinne: Frohe Weihnachten und viel Spaß beim Nachkochen! Adventssterne, dazu Mandarinen-Dattel-Smoothie Vorspeise von Andreas C. Studer Tomatenpizzetten mit Sardinenfilets Zwischengang von Cornelia Poletto Seeteufel im Wasabi-Honigmantel, dazu gebratene Pfifferlinge in Kürbiskernöl Erster Hauptgang von Sohyi Kim Entenbrust mit krosser Haut, Dörrobst-Oliven-Chutney und knusprige Kartoffelspäne Zweiter Hauptgang von Alexander Herrmann Gebackene Marillenknödel mit Haselnusseis Dessert von Alfons Schuhbeck

  • Lanz kocht einfach gut! Zu Gast: Lea Linster und Chakall

    Von in Lanz kocht!

    Heute am 25.11.2011 sind bei Markus Lanz und seiner Kochsendung im ZDF um 23:30h Chakall, Alexander Herrmann, Alfons Schuhbeck, Lea Linster und Nelson Müller zu Gast und kochen: Einfach gut! Birnenröllchen mit Brie oder Maronencappuccino, heute wird es richtig lecker. Alle Rezepte und Infos findet Ihr hier: Birnenröllchen mit Brie, Pinienkernen und Honig Vorspeise – Chakall Maronencappucchino mit “etwas” schwarzem Trüffel Zwischengang – Alexander Herrmann Zwiebelrostbraten mit Selleriepüree Hauptgang – Alfons Schuhbeck Entenfilets in Ahornsirup mit karamellisierten Äpfeln in Balsamico-Portwein-Soße Hauptgang – Lea Linster Schneller Lebkuchen mit Punscheis und eingelegten Pflaumen Dessert – Nelson Müller

  • Lanz kocht: Rustikale Köstlichkeiten für jeden Tag – La deutsche vita

    Von in Lanz kocht!

    Nelson Müller, Sybille Schönberger, Cornelia Poletto, Alfons Schuhbeck und Alexander Herrmann kochen diesen Freitag (18.11.2011) im ZDF bei markus Lanz die deutsche Lebensfreude. Dies ist natürlich nicht bildlich zu verstehen, sondern als Anspielung als “das süße Leben” – la dolce vita. Rustikal soll es diesmal zugehen, was das genau bedeutet und was in den Töpfen der Sterneköche an diesem Freitag zu sehen sein wird, das sehen wir um 23:30h. Alles made in Germany! Himmel und Äd mit getränktem Bauernbrot Vorspeise: Nelson Müller Rotkohlsuppe Zwischengang: Sybille Schönberger Kalbsleber Berliner Art Ein Hauptgang: Cornelia Poletto Kalbshaxe mit Bohnen-Dillgemüse Ein Hauptgang: Alfons Schuhbeck Geschmorte Zwetschgen mit Haselnuss-Streuseln und Karamell-Bier-Eis Nachspeise: Alexander Herrmann

  • Lanz kocht: Stefan Marquardt im Wald!

    Von in Lanz kocht!

    Pilze, Bäume und Rinde gibt es im Wald, aber auch leckeres Wild und Kraut. Davon wollen uns diesmal die Sterneköche Stefan Marquard, Alfons Schuhbeck, Alexander Herrmann, Andreas C. Studer und Kolja Kleeberg überzeugen. Glasierter Wildschweinrücken auf Selleriecreme mit Essigpilzen Vorspeise : Stefan Marquard Reh-Brezen-Gröstel mit Trompetenpilzen und Rosenkohl Zwischengang : Alfons Schuhbeck Wildtaubenbrust im Holunderbeersud mit Kartoffel-Birnengemüse Erster Hauptgang : Alexander Herrmann Wildschweinrücken mit Kürbis-Pesto und Safranknöpfle Zweiter Hauptgang : Andreas C. Studer Hagebutten-Scones mit clotted cream und Tannenwipferl-Eis Dessert : Kolja Kleeberg