Koecheln – Gesunde und leckere Koch-Rezepte

Sarah Wiener, Kolja Kleeberg, Nelson Müller, Andreas C. Studer und Alfons Schuhbeck kochen diesmal alles,was man drehen, rollen oder kreiseln kann:
Dreierlei Kartoffelpüree mit Crema di Balsamico
Vorspeise von Sarah Wiener
Gerollte Renke mit Liebstöckel auf Kartoffel-Linsenge
Zwischengang von Alfons Schuhbeck
Angus-Rinderfilet im Kräuter-Parmawickel mit Meerrettichcrème und rotem Risotto
Erster Hauptgang von Andreas C. Studer
Zander-Jakobsmuschel-Zucchini-Involtini mit Paprikacrème und Süßkartoffelpüree
Zweiter Hauptgang [...]

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Zu Pfingsten gibt es diesmal im ZDF:
Lachs-Sashimi-Roll mit weißem Spargel
Vorspeise von Steffen Henssler
Lauwarmer Gemüsesalat mit Maibock und Pfifferlingen
Zwischengang von Alfons Schuhbeck
Pochiertes Kalbsfilet mit Gemüse und Schnittlauchmayonnaise
Erster Hauptgang von Sarah Wiener
Kalbshaxe in Gewürz- und Olivenöl mit Limonenpolenta und mediterraner Sauce
Zweiter Hauptgang von Johann Lafer
Vanillewaffeln mit cremigem Ananaseis und Minz-Erdbeeren
Dessert von Andreas C. Studer

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Schnecken-Tempura mit Kressequark
Vorspeise von Ralf Zacherl
Riesengarnelen Diavolo
Zwischengang von Johann Lafer und Ralf Karloff
Lammröllchen mit karamellisierten Möhrchen und Rosmarinkartöffelchen
Erster Hauptgang von Horst Lichter
Kaninchenrücken mit gebratenen Kartoffeln und Salsa verde
Zweiter Hauptgang von Cornelia Poletto
Weißes Eierlikörmousse mit knusprigem Osterei und Kardamom-Erdbeeren
Dessert von Alfons Schuhbeck

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Markus Lanz, ein Wochengewinner aus “Die Küchenschlacht”, Horst Lichter, Sarah Wiener, Alfons Schuhbeck, Kolja Kleeberg, Johannes King und viele leckere Rezepte für schnelle Nummern aus und in der Küche. Viel Spaß beim Nachkochen:
Thunfisch-Heilbuttcarpaccio in Limettensauce
Vorspeise von Horst Lichter
Apfel-Meerrettichsuppe mit Rinderfilet-Lorbeerspieß Zwischengang von Sarah Wiener
Zweierlei vom Lamm mit Safransauce und grünem Spargel
Erster Hauptgang von Alfons Schuhbeck
Red [...]

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TV-Köche Kolja Kleeberg, Mario Kotaska, Horst Lichter, Alfons Schuhbeck, Andreas C. Studer, sowie Beate Dintner, Gewinnerin aus “Die Küchenschlacht”, servieren heute Genuss ohne Ende:
Geräucherter Lachs auf Toast mit Honigschalotten
Vorspeise von Horst Lichter
Seeteufel-Limonengrasmedaillons mit Papayasalsa auf Kaffirlimettenrisotto
Zwischengang von Andreas C. Studer
Geschmorte Wildschweinschulter in Apfelmost mit Graupenrisotto
Erster Hauptgang von Kolja Kleeberg
Dunkelbier-Pflanzerl mit Zwiebel-Paprikaragout
Zweiter Hauptgang von Alfons [...]

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Lea Linster, Johann Lafer, Horst Lichter, Cornelia Poletto, Alfons Schuhbeck kochen kreativ und ungebunden.
Kalbs-Carpaccio mit Gorgonzola dolce
Vorspeise von Cornelia Poletto
Gebackener Camembert
Zwischengang von Horst Lichter und Barbara Siebert
Ayurveda à la Lea
Erster Hauptgang von Lea Linster
Rinderfilet Helgoland
Zweiter Hauptgang von Johann Lafer und Hiltrud Ehlers
Apfel-Walnuss-Schmarrn mit Maroni-Eis
Dessert von Alfons Schuhbeck

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“Einladung zum Brunch” präsentieren Markus Lanz und die TV-Köche Cornelia Poletto, Alexander Herrmann, Stefan Marquard, Alfons Schuhbeck, Ralf Zacherl und die Gewinner aus “Die Küchenschlacht”:
Spiegelei auf Spinat mit weißem Trüffel und Comté
Vorspeise von Ralf Zacherl
Fingerfood auf Salatbett
Zwischengang von Alfons Schuhbeck und Elgin Rother
Cacciucco (ligurischer Fischeintopf)
Erster Hauptgang von Stefan Marquard
Steakröllchen mit Kartoffelschiffchen und “Grie Soß”
Zweiter Hauptgang [...]

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“Alles Liebe zum Geburtstag” – was man an kulinarischen Köstlichkeiten zaubern kann, um eine gelungene Geburtstagsfete zu feiern, zeigen die TV-Köche Johannes King, Johann Lafer, Horst Lichter, Alfons Schuhbeck, Cornelia Poletto sowie ein Gewinner aus “Die Küchenschlacht”.
Sie präsentieren gemeinsam mit Markus Lanz leckere Variationen, die den zahlreichen Gästen serviert werden können.
Wie wäre es zum [...]

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Der Sommer neigt sich dem Ende und der Herbst steht vor der Tür. Dieses Mal kochen Lanz und seine TV-Köche Cornelia Poletto, Veronique Witzigmann, Horst Lichter, Johann Lafer, Alfons Schuhbeck, sowie Küchenschlacht-Gewinnerin Gisela Stoll ein herbstliches Menü aus leckeren Regionalen Zutaten der Saison.
Warmer Salat von Honigchicoree und Kalbsleber mit Apfelbalsamvinaigrette
Vorspeise von Cornelia Poletto
Gebratene Rotbarbe [...]

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Johannes King, Johann Lafer, Andreas C. Studer, Alfons Schuhbeck, Sarah Wiener sowie die Küchenschlacht-Gewinnerin Rita Eckmann verwandelten das Studio von Markus Lanz in einen Tempel kulinarischer Köstlichkeiten. Hier die Rezepte:
Über den Dächern von Nizza
Vorspeise von Andreas C. Studer
Gebackene Sylter Royal Austern auf Champagnerkraut
Zwischengang von Johannes King
Forelle auf Schnittlauch-Rührei und Spargel-Curryschaum
Erster Hauptgang von Alfons Schuhbeck
Glasierte Entenbrust [...]

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Martina Kömpel, Alexander Herrmann, Johann Lafer, AlfonsSchuhbeck und Andreas C. Studer: Fünf wichtige Zutaten für einen unvergesslichen Kochabend mit dem Moderator Markus Lanz. Die TV-Köche legen sich für “Lanz kocht” mal wieder mächtig ins Zeug und brutzeln, backen und kochen um die Gunst ihrer Geschmacksnerven.
Schuhbecks Fischsuppe
Vorspeise von Alfons Schuhbeck
Steinbuttravioli mit Crèmespinat und weißer Balsamicoschaumsauce
Zwischengang [...]

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