Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit.

Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen!

Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Alufolie

  • Grillsaison: Erdbeeren vom Grill

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    Erbeeren grillen? Joa, warum denn nicht? Nich pur, aber in Alu wirds was: Ihr braucht je nach Anzahl der Leute Erdbeeren Bananen Honig Weisswein grünen oder schwarzen Pfeffer Alufolie Aus Alu-folie ein Paket basteln und da die Zutaten rein. Zum Schluss einen Schluck Wein dazu und mit Pfeffer würzen. Das Paket dicht verschliessen und mit der Restwärme des Grills nochma erhitzen. Leckerer Nachtisch

  • DIY: Cafissimo refilled oder: Was verträgt unsere Umwelt?

    Von in Kochen Lernen

    Maddin hat mir letztens seine alte Cafissimo mitgegeben, damit ich auch mal schnell nen schnellen Kaffee trinken kann. Sehr klasse das Ding, aber die Patronen sind ja nun doch etwas teuer. 10 Stück für 2,50 EUR oder sowas, da kostet einen dann das Pfund Kaffee gerne mal 15 Euro. Dem muss nicht so sein! Was hab ich gemacht? Ganz simpel, die benutzte Kapsel abkühlen lassen, dann am Rand mit dem Fingernagel oder einem Messer leicht eingestochen und die Alufolie hochgebogen. Den ganzen Aluscheiss einfach abreissen! Zum Vorschein kam ein Plastiksieb, dadrunter Kaffee und dadrunter noch ein Sieb. Der Kaffee kam auf mein Kräuterbeet, die Siebe bekamen eine kurze Wäsche. Dann einfach das Prinzip Sieb-Kaffee-Sieb wieder einbauen und fertig ist die nachgefüllte Cafissimo Kapsel. Was mir danach durch den Kopf ging: Wenn Du nun jedesmal eine Kapsel mit Kaffee füllst und das ganze dann pro Tasse in die Maschine tust… Warum besorgst Du Dir denn nicht gleich eine Espressomaschine. Die arbeitet…  Weiterlesen

  • Spargelzeit: Chili-Spargel mit Honig aus dem Ofen

    Von in Rezepte

    Bald ist es wieder soweit! Die Spargelsaison fordert Ihre Opfer. Neben der klassischen Variante mit Sauce Hollandaise und Schinken kann man dem König der Bodenfrüchte auch mit Chili ordentlich einheizen. Spargel ganz normal schälen und nebeneinander in einen flachen Bräter legen. Frische Chilischoten nach belieben klein schneiden und drüber streuen. Aus ein wenig Zitronensaft, etwas Salz und einen guten Schuss Honig eine Marinade rühren und gleichmäßig ober den Spargelstangen verteilen. Alles gut mit Alufolie abdecken und bei 180° C für 20-30 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Dazu serviert man klassisch Kartoffeln oder modern einen Rucola/Rauke Salat mit Pinienkernen und Brot.

  • BBQ: Gefüllte Kartoffeln

    Von in Rezepte

    Wenn es mal nicht Kartoffelsalat sein soll, dann füllt die Kartoffeln doch einfach. Es ist super simpel: große Kartoffeln ungeschält vorkochen. Diese halbieren und innen ein wenig auslöffeln. Die rausgeholten Kartoffelstücke mit ordentlich Salz, Pfeffer und Thymian mischen und je nach Geschmack einen herben Schimmelkäse oder eher jungen Gouder zerstückelt untergeben. Die Masse wieder in die Kartoffeln stopfen und die Hälften wieder zusammenbringen. In Alufolie verpacken und 10-20 Minuten direkt in die Grillkohle. Das Ergebnis sind leicht geröstete Grillkartoffeln, die nach dem Öffnen ein Feuerwerk an Duft und Aromen freilassen. Einfach genial!