Als erstes braucht ihr natürlich die Form für das Osterlamm, die gibts zum Beispiel hier. Dann kauft euch noch (je nach Größe der Backform) die Zutaten für einen Rührteig. Zum Beispiel: 250 g Weizenmehl 200 g Zucker 2 PK Vanillezucker 3 Eier 1 Paket Butter 1-2 TL Backpulver 1 kleines Glas Milch 2 EL Puderzucker etwas Zitronenabrieb 1 Prise Salz (nach Wunsch auch Kakaopulver) Sooo, damit ihr zum Osterfest auch etwas beisteuern könnt müsst ihr die Eier und den Zucker schaumig schlagen und mit dem Vanillezucker, der Butter, dem Backpulver, der Zitrone, dem Salz und der Milch verrühren. Je nach Konsistenz mehr oder weniger Milch dazugeben um einen lockeren Rührteig zu bekommen. In die etwas eingefettete Lammbackform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen. Etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit dem Puderzucker bestreuen. Wer ein schwarzes Lamm als Nachtisch vom Ostermenü möchte, gibt einfach ein paar EL Kakopulver mit zum Rührteig! Eine schöne Sache zum… Weiterlesen
Koecheln Index: Backpulver
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Das ultimative einfache Rezept für einen leckeren Kuchen
Hier gibts ein tolles Rezept für einen schnellen Kuchen. Schmeckt super und den bekommt wirklich jeder hin! Wenns mal wieder schnell gehen muss, und keine Zeit ist, einen leckeren Kuchen oder eine leckere Torten zu machen, dann nehmt euch einfach dieses einfache Kuchenrezept vor. Genauso lecker, gelingt immer, ist aber viel schneller! Für diesen flotten Marmorkuchen braucht ihr eine Springform und: 300 g Zucker 400 g Weizenmehl 1-2 Pkg. Vanillezucker 1 gehäufter TL Backpulver 4 Eier 1 Pkg Butter 1 kleines Glas Milch 2 EL Kakaopulver Soo, mit den Zutaten, die eigentlich jeder immer zuhause hat, könnt ihr gleich loslegen. Den Backofen schon mal auf 180 Grad vorheizen und die Springform einfetten. Dann den Zucker mit den Eiern schaumig schlagen. Bis auf den Kakao alle Zutaten runtergeben und miteinander verkneten. Der Teil sollte nicht zu fest werden, daher ein bischen mit der Milch experimentieren. Die Hälfte Teig in die Springform geben. Nun das Kakaopulver unter den restlichen Teig mischen und… Weiterlesen
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Was backt Tim Mälzer am Valentinstag (14. Februar)?
Tim Mälzer, Deutschlands wohl bekanntester Fernsehkoch hat auch am 14. Februar keine Ruhe. Es ist Valentinstag! Es gibt so viele Rezepte in Mälzers Rezeptkasten, doch welches ist gut genug um es der Liebsten zu servieren. Ist sein Herz eigentlich noch an Nina vergeben? Egal, was Tim Mälzer nun genau kocht und backt, hier ist eine Leckerei zum verlieben am Valentinstag: Johannes Herzen: Teig: 150 g Mehl, etwas Backpulver. 50g Zucker (dazu Vanillezucker nach belieben), Eigelb von einem Ei, 75g Butter Das Eigelb schaumig schlagen und mit dem Zucker verrühren. Butter (weich) runterschlagen, bis alles cremig ist. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und locker unterrühren. Alles ausrollen (vorher noch ein wenig im Kühlschrank ruhen lassen) und dann Herzen ausstechen. Aufs Backblech, bei 200° Ober/Unterhitze 6-8 Minuten backen. Makronen: 200 g Marzipan-Rohmasse, 100g Zucker, Eiweiß von einem Ei Das Eiweiß steif schlagen (nutzt den Umdrehtrick) und den Zucker mit reinrühren. Die marzipanrohmasse in kleine Fitzel zerstückeln und unterrühren, bis alles eine… Weiterlesen
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Mega-Mousse-au-chocolat-doppel-Choc-Sahne-Torte
Ein KommentarWenn Schoko, dann diese! Schnell, einfach und monstermäßig schokoladig! ACHTUNG: Kein Diätkuchen, eher eine Hauptmahlzeit!!! Aber saueinfach! Ein Tassenrezept: Sucht euch einen Kaffeebecher und ab gehts. Für ne normale Springform braucht ihr: 2 Tassen Zucker 1 Prise Salz 3 Eier schaumig schlagen. 2 Tassen Mehl 1 Tasse Backkakao dunkel 1 Tasse Pflanzenöl 1 TL Backpulver 1/2 Tasse Milch dazugeben und alles verrühren. Der Teig ist recht flüssig, ggf mit Milch nacharbeiten. Alles in eine Springform geben und bei 160 Grad gute 30-40 Minuten backen. Stäbchenprobe!!! Im Idealfall hat er eine saftige Mitte! Aus der Form raus und auf einem Gitter abkühlen lassen, nach 10 Minuten mit Kakao-Milch tränken, für die Form braucht ihr eine Espressotasse voll. Über den Kuchen giessen und vorsichtig verstreichen. Für die Mousse nehmt ihr 1 Becher Sahne 150 g dunkle Tafelschokolade 1 Espresso/bzw. gleiche Menge Kaffee und lasst alles in einem Topf bei geringer Hitze ziehen bis die Schoko aufgelöst ist. Abkühlen lassen und dann ggf… Weiterlesen
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Rosinenküchlein
Kleine schnelle Küchlein mit Rosinen und Kirschen. Schnelle Nummer, schmecken immer! 100 g Butter 200 g Mehl 2 TL Backpulver 100 g Rosinen 70 g brauner Zucker eine Handvoll kandierte Kirschen 1 Bio-Ei etwas Milch Aus Mehl, Backpulver und der Butter in einer Schüssel einen krümeligen Teig basteln. Den Zucker, Rosinen und die gehackten Kirschen dazugeben. Das Ei mit etwas Milch verquirlen und zu dem Teig geben, alles ordentlich vermengen. Mit zwei Esslöffeln auf einem Backblech kleine “Haufen” mit Abstand machen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ne gute Viertelstunde backen. Heiss und kalt lecker!
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Quark-Schoko-Muffins mit Erdbeeren
Ein KommentarSchnell nochmal zum Abschluss der Erdbeersaison! (Nehmt sonst TK-Ware, die ist inzwischen besser als ihr Ruf!!!) Zutaten für 8-10 Muffins: 125 g Quark 100 g Zucker 100 g Mehl 50 g Trinkschokoladenpulver (Kakaopulver tuts auch) 1 Pk Vanillezucker 1 Pk Backpulver (die gehen denn gut auf!) 2 frische Bio-Eier 100 g Erdbeeren pro Portion 100 g weisse Kuvertüre Jetzt gehts los: Quark, Zucker, Vanillezucker, Trischo-Pulver, Backpulver, Eier und Mehl ein paar Minuten miteinander verrühren, dass ein “giessbarer Teig” entsteht. Ggf einfach mit Milch verdünnen oder Mehl verdicken! Den Teig dann in einen Meßbecher geben und von da gleichmäßig in eine Muffinform gießen. Bei 200 Grad etwa 20-30 Minuten backen. Auskühlen lassen. Nun die Kuvertüre überm Wasserbad schmelzen. Einen oder mehrere Muffins auf einen großen Teller geben, die gewaschenen und halbierten Erdbeeren drumrum geben.(Diese können vorher auch mit nem Schwung Zucker vermischt werden, etwa eine halbe Stunde ziehen lassen, dann werden sie saftiger!) Die Kuvertüre mit einem Löffel in dünnen Bahnen… Weiterlesen
