Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Hochzeitskleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte, Keramik Pfanne auf Keramikpfannen.org und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: bayerische

  • Alfons Schuhbeck: Seine Reise in die Welt der Gewürze

    Alfons Schuhbeck und seine Gewürze gehören zusammen wie Pech und Schwefel. Schließlich ist der bayerische Fernsehkoch nicht nur der deutsche „Gewürzpapst“, er verwandelt auch klassische und eher einfache Rezepte dank seiner geschickten Kombination auch ungewöhnlicher Gewürze in wahre Meisterwerke. Doch liegt dies wirklich nur an den Gewürzen? Mit Alfons Schuhbeck neue Rezepte kochen Der Schuhbeck tritt eigentlich so gut wie jede Woche bei Lanz kocht! im ZDF auf. Seit vielen Jahren schon gehört er zur festen Stammbesetzung der Köche, die jeden Freitag unter der Leitung von Markus Lanz neue und altbekannte Gerichte vor Publikum kochen. Und der Sternekoch Schuhbeck macht keine Reise ohne seine Gewürze. Zum Standard-Repertoire gehört natürlich sein Ingwer, den der 63-jährige Sternekoch am liebsten in Scheiben mit Wasser zu sich nimmt. Sein Tipp: Mehrmals Wasser nachfüllen, dann „bleibt’s ihr den ganzen Tag bei Laune und frisch.“ Doch natürlich bleibts nicht dabei. An zweiter Stelle scheint die Vanille zu stehen, die längst nicht mehr nur in Süßspeisen auftaucht….  Weiterlesen

  • Gibt es das perfekte Rezept für einen Kartoffelsalat?

    Es gibt nur eine Speise, die an Heilig Abend genauso gut schmeckt wie im Sommer beim Grillen: Der Kartoffelsalat. Vermutlich hat jede Familie ihr eigenes kleines und gut gehütetes Geheimrezept für diesen Klassiker. Der klassische Kartoffelsalat – ein Auslaufmodell? Lange Zeit hatten die Deutschen den Kartoffelsalat scheinbar ein wenig über. Zum Grillen gab es auf einmal Tomatensalat, Nudelsalat oder Krautsalat. Doch warum fehlte auf einmal Omas bewährter Kartoffelsalat? Zu fett schien er den einen, zu langweilig den anderen. Doch zum Grillfleisch gehören nun einmal kalte Kartoffeln in Scheiben 😉 Grundsätzlich gibt es natürlich mehrer Möglichkeiten einen schmackhaften Kartoffelsalat zuzubereiten. Grundlage sind natürlich – Kartoffeln! Doch bereits hier werden einige Regionen einen Originalitäts-Anspruch anmelden, denn ob der perfekte Salat mit festkochenden oder mehligkochenden Kartoffeln zubereitet wird, ist in der Szene umstritten 🙂 Klar ist allerdings, dass zum Salat noch einige Zutaten fehlen. Und spätestens jetzt wird klar, dass die bayerische Hausfrau jeden aus ihrer Küche jagen wird, der versucht, Mayonaise an…  Weiterlesen

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