Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Hochzeitskleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte, Keramik Pfanne auf Keramikpfannen.org und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Birne

  • Lanz kocht: Stefan Marquardt im Wald!

    Pilze, Bäume und Rinde gibt es im Wald, aber auch leckeres Wild und Kraut. Davon wollen uns diesmal die Sterneköche Stefan Marquard, Alfons Schuhbeck, Alexander Herrmann, Andreas C. Studer und Kolja Kleeberg überzeugen. Glasierter Wildschweinrücken auf Selleriecreme mit Essigpilzen Vorspeise : Stefan Marquard Reh-Brezen-Gröstel mit Trompetenpilzen und Rosenkohl Zwischengang : Alfons Schuhbeck Wildtaubenbrust im Holunderbeersud mit Kartoffel-Birnengemüse Erster Hauptgang : Alexander Herrmann Wildschweinrücken mit Kürbis-Pesto und Safranknöpfle Zweiter Hauptgang : Andreas C. Studer Hagebutten-Scones mit clotted cream und Tannenwipferl-Eis Dessert : Kolja Kleeberg

  • Lanz kocht: Deutsche Delikatessen von Johannes King und Cornelia Poletto

    Diesen Freitag (14.10.2011) präsentiert Markus Lanz im ZDF wieder fünf neue Rezepte, die zusammen ein delikates deutsches 5-Gänge-Menü ergeben. Zu Gast sind am Freitag Alfons Schuhbeck,Kolja Kleeberg, Johannes King, Ali Güngörmüs und Cornelia Poletto. Johannes King, der zwei Sterne Koch kocht mit bodenständigen Zutaten ein leckeres Hausrezept. Viel Spaß beim Zuschauen und Nachkochen! Rehrücken auf mariniertem Sellerie mit gebratener Birne und Pfifferlingen Vorspeise: Alfons Schuhbeck Stremellachs mit Graupen, Birne und Backpflaume Zwischengang: Kolja Kleeberg Kabeljau im Krabbensud mit Schmorgurken und Morsumer Kartoffeln Erster Hauptgang: Johannes King Damwildrücken mit offenen Grießknödeln Zweiter Hauptgang: Ali Güngörmüs Gewürzschokoladenknödel mit Clementinen und weißem Schokoladeneis Dessert: Cornelia Poletto

  • Die Frage zum Jahreswechsel: Was esse ich an Silvester? Raclette oder Fondue?

    Die Antwort für die Silvesterparty 2010: Alles kann, nichts muss!  Beides, Raclette und Fondue, eignen sich hervorragend, um das Jahr 2010 mit Freunden und der Familie richtig ausklingen zu lassen! Eine Einkaufsliste für Racelette haben wir schon online gestellt, nun folgt die Liste fürs Fondue! Im Grunde braucht ihr nur einige Zutaten, um ein einigermaßen originalgetreues Schweizer Käsefondue zu machen. Den Fonduetopf Knoblauch Weißwein Gryère-Käse Kirschwasser Speisestärke Brot nach Geschmack Pfeffer, Muskat Birne oder was man sonst noch mag … und fertig ist die Einkaufsliste. Einfach Topf mit Knoblauch ausreiben, Wein erhitzen, den Käse reinreiben, Kirschwasser mit Stärke anrühren und abbinden, abschmecken, los gehts 🙂 Prost Neujahr!