Koecheln – Gesunde und leckere Koch-Rezepte

Lecker, schnell und einfach: 400g Lieblingskäse (Cheddar, Gouda, … was man mag!) kleinschneiden. 200-250g (also eine Packung) Schmelzkäse (Kräuter oder normal, man kann auch die Toast-Scheibletten-Scheiben nehmen) mit den Käsewürfeln zusammenrühren. Nun kommt die Würze! Ich brauch kein Salz mehr, da der Käse das schon mitbringt, wer es deftig mag, salzt hier. Frisch gemahlenen Pfeffer [...]

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Schnell ausm Wok oder einer großen Pfanne: Die gesunde schnelle Nummer, genau das Richtige für die guten Vorsätze
Also, für 4 Personen braucht ihr:

250 g Chinanudeln (sehen aus wie Spaghetti, werden nur mit kochendem Wasser übergossen)
1 rote Paprika
3 Schweineschnitzel
4 EL Sojasoße
8 EL Chinasoße Sweet Chili
6 EL Mandelhobel
1-2 große Möhren
1/2 Zucchini
1/2 Stange Lauch
2 Hände voll [...]

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Vielen Dank an Frank von seo-scout.org für dieses leckere Rezept. Einmal eine gute Alternative zur aktuellen Schmorgurken-Zeit.Zutaten für 4 Personen (oder 2 Container):

1 große Salatgurke (etwa 500g)
Salz- 400 g Rinderhüfte
1 Knoblauchzehe
1 große rote oder grüne Chilischote
4 Frühlingszwiebeln
3 Eßl. Erdnußöl
4 Eßl. süße Sojasauce
2 Eßl. Hühnerbrühe (Instant, ersatzweise Wasser)
1 Teel. Sesamöl (gaaaanz vorsichtig damit! Sesamöl hat sehr starken Eigengeschmack)

Zubereitungszeit: [...]

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Cornelia Poletto, Steffen Hennssler, Alexander Herrmann, Alfons Schuhbeck und Andreas C. Studer kochen diesmal mit allen Sinnen:
Gratinierte Jakobsmuscheln mit Speck und Salbei
Vorspeise von Steffen Henssler
Ravioli mit Pecorino liquido
Zwischengang von Cornelia Poletto
Heilbutt mit Zitronenthymian und gebackene Kartoffel-Meerrettichpralinen
Erster Hauptgang von Alexander Herrmann
Frühsommerliches Kalbskotelette mit Safranbutter und Grillgemüse
Zweiter Hauptgang von Andreas C. Studer
Sauerrahm-Chilicreme mit geeister Champagner- [...]

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Schnelle Nummer, gelingt immer, schmeckt immer! Wenns so zubereitet wird:
4 Personen brauchen:

1 gelbe und 1 rote Paprika
150 g Reis fast fertig gekocht
500 g Hähnchenbrustfilet vom Fleischer des Vertrauens
200 g Champignons
1 Knofizehe
Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen
2 EL Kräuterfrosti (TK-Kräutermische)
Olivenöl, Brühe
1 Becher Schmand oder Creme fraiche

Sooo, das Fleisch, die Paprika und die Champignons in mundgerechte Stücke schneiden, den Knofi [...]

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Sooo, ohne Kalorien aber mit viel Geschmack. Schnell zubereitet, günstig, lecker und gesund! Damit vorm Ski-Urlaub die Figur wieder in Form kommt!
Zutaten für 4 Personen:

3 Paprikaschoten in  Farbe nach Wahl
Knofizehen
1 Strauch Basilikum
Salz, Pfeffer, Olivenöl
1 Limette
1 EL Kräuterfrosti
Chiliflöckchen aus der Mühle
500 g Nudeln nach Wahl

Also, schnell und gesund:
Die Paprika waschen und in breite Streifen schneiden.  Die [...]

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Neben Markus Lanz haben sich diesmal die TV-Köche Mario Kotaska, Johann Lafer, Steffen Henssler, Kolja Kleeberg, Andreas C. Studer sowie die Gewinnerin aus “Die Küchenschlacht” eingefunden um ein Fünf-Gänge-Weihnachtsmenü zu kochen. In weihnachtlicher Stimmung präsentierten sie:
Gebackenes Sashimi vom Lachs auf Wasabibutter mit Tomatensalsa
Vorspeise von Steffen Henssler
Jacobsmuscheln mit Ananas und Sternanis
Zwischengang von Mario Kotaska
Chili con Bambi
Erster [...]

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Deftig, herhaft und lecker: “Deutsche Klassiker” kochten Markus Lanz und die TV-Köche Mario Kotaska, Johann Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Andreas C. Studer und ein Gewinner aus “Die Küchenschlacht”.

Hackepeter-Brötchen mit Petersilie und Matjes Hausfrauenart
Vorspeise von Tim Mälzer
Knusprige Schollenfilets Finkenwerder Art auf Kartoffelsalat
Zwischengang von Johann Lafer
Rehrücken mit Rahmwirsing und Pommes macaire
Erster Hauptgang von Horst Lichter
Blutwurst mit [...]

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Pro Person braucht ihr Folgendes:

50 g Roquefort Käse
1-2 EL Butter
1 Ciabatta-Baguette
1 Birne
etwas Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen

Soo, das Baguette halbieren. Den Käse zerdrücken und mit der Butter vermengen, würzen. Die Birne schälen, halbieren, Gehäuse raus und in Streifen schneiden. Mit etwas Zitrone beträufeln, damits nich braun wird. Das Baguette mit der Käse-Butter-Creme bestreichen und die Birnenscheiben druff [...]

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Der Name ist Programm:

1 rote und 1 grüne Paprika
1 Zwiebel
1 Handvoll Kirschtomaten
100 g Schafkäse
6 Bio-Eier
3 EL Kräuterfrosti
Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, Kräuterfrosti
Olivenöl

Schnelle und einfache Zubereitung – wie immer
Die Zwiebel würfeln und die Paprika in Streifen schneiden, die Tomaten halbieren. Alles in einer heissen Pfanne in Olivenöl andünsten und würzen, ein paar Minuten unter Rühren köcheln. [...]

Schlagwörter:Chili, Ei, Gemüseomelette, Kirschtomaten, Kräuterfrosti, omelette, Paprika, Pfanne, Pfeffer, Salz, Tomaten, Tortenstück, Türkisch, Zwiebel

Pizza schmeckt immer, sie ist günstig, schnell zubereitet und der Teig lässt sich prima einfrieren.
Für 2 Personen braucht ihr folgendes:

Zutaten Pizzateig:

Mehl 250 g
1TL Salz
1/2 Pk Trockenhefe
125 ml lauwarmes Wasser
2 TL Honig
guten Schuss Olivenöl
Mehl zum Arbeiten

Zutaten Soße

2-3 getrocknete Tomaten in Öl (oder ohne, denn etwas Olivenöl dazugeben bei der Zubereitung)
2 TL Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, evtl [...]

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Zugegeben… nicht billig, weil ihr das beste Fleisch vom Fleischhändler eures Vertrauens kaufen müsst… Aber es lohnt sich auf jeden Fall, schmeisst einfach mit ein paar Leuten zusammen und bastelt euch ein leckeres Roastbeef. Ihr braucht dafür “lediglich”

1 kg Rinderlende (gute 5 cm hoch)
1-2 EL Senf, Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen
Butterschmalz
Zeit!

Das Fleisch waschen und trockentupfen, von allen [...]

Schlagwörter:Butterschmalz, Chili, Pfeffer, Rinderlende, Rindfleisch, Roastbeef, Salz, Senf