Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit.

Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen!

Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: deftig

  • Toto’s Würstchen-Eintopf mit Speck und Kartoffeln

    Von in Rezepte

    Gerade hat Toto uns hier einen sehr leckeren Eintopf serviert. Super einfach und super lecker! Man schneide Kartoffeln klein und ein drittel der Menge in Karotten und Koche sie ein wenig in Salzwasser vor. Nebenan in einem großen Topf brät man Speck mit Zwiebeln glasig an. Nach ca. 5-10 Minuten gießt man die Wurzeln/Kartoffeln ab und brät sie einen Moment mit der Zwiebel-Speck-Mischung an. Alles mit Brühe ablöschen, salzen, pfeffern und ein wenig Senf dazu. (Wer mag kann auch noch einen Schuss Essig zugeben.) Nun noch weich koecheln lassen und mitm Kartoffelstampfer zerstampfen. Nebenbei Würstchen kleinschneiden und dazugeben. Der Eintopf muss eine matschige Konsitenz haben. Ab auf den Teller und reinhaun.

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  • Lanz kocht: Deutsche Küche klassisch und neu

    Von in Medienküche

    Deftig, herhaft und lecker: “Deutsche Klassiker” kochten Markus Lanz und die TV-Köche Mario Kotaska, Johann Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Andreas C. Studer und ein Gewinner aus “Die Küchenschlacht”. Hackepeter-Brötchen mit Petersilie und Matjes Hausfrauenart Vorspeise von Tim Mälzer Knusprige Schollenfilets Finkenwerder Art auf Kartoffelsalat Zwischengang von Johann Lafer Rehrücken mit Rahmwirsing und Pommes macaire Erster Hauptgang von Horst Lichter Blutwurst mit Kartoffelpuffer auf Chili-Orangenlikör Zweiter Hauptgang von Andreas C. Studer und Monika Kupka Kalte Schnauze – Heiße Liebe Dessert von Mario Kotaska

  • Kerner kocht von deftig bis süß

    Von in Medienküche

    Mit etwas verspätung hier die Rezepte von Johannes B. Kerner und seinen freitäglichen TV- Köchen Kolja Kleeberg, Alfons Schuhbeck, Sarah Wiener, Ralf Zacherl sowie den beiden Gewinnern aus die “Die Küchenschlacht” Jutta Kessler und Günter Küppers. Getrüffelte Brotsuppe Vorspeise von Alfons Schuhbeck Apfelrisotto mit lauwarmen Jakobsmuscheln und Cidre-Vanille-Butter Zwischengang von Jutta Kessler und Günter Küppers Speckige Maischolle mit Krabben auf gebratenem Spargel Erster Hauptgang von Ralf Zacherl Freilandhähnchen aus dem Ofen mit Pastis, Fenchel und jungen Kartoffeln Zweiter Hauptgang von Kolja Kleeberg Schokoladentörtchen mit Erdbeereis und Orangenfilets Dessert von Sarah Wiener

  • Berlin – Oma’s Saure Eier

    Von in Rezepte

    Zutaten 8 Eier, 70 g magerer Speck, 50 g Mehl, 1 Zwiebel, 1/4 l Fleischbrühe, Salz, Pfeffer, Zucker, Essig Zubereitung Gewürfelten Speck auslassen, Zwiebel darin glasig werden lassen, Zucker hinzufügen und dann mit dem Mehl eine Einbrenne bereiten, mit Fleischbrühe auffüllen und verrühren. Nun mit Essig, Pfeffer und Salz abschmecken. Die Soße ein wenig “überwürzen”, da die Eier Gewürz binden. Die Eier nun einzeln nebeneinander in die Soße geben (natürlich ohne Schale und noch flüssig). Sobald die Eier gestockt sind bist Du fertig. Dazu schmecken am besten Salzkartoffeln (mehlig).

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  • Hoppel-Poppel

    Von in Rezepte

    Zutaten 1 kg gekochte Pellkartoffeln, 100 g Räucherspeck, 6 Eier, 100 g Schinkenwürfel, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel Zubereitung Speck und Zwiebeln würfeln, Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Speck in der Pfanne auslassen, Kartoffeln und Zwiebel dazugeben, Bratkartoffeln bereiten und Schinkenwürfel dazugeben. Inzwischen die Eier mit Salz, Pfeffer und fein geschnittenem Schnittlauch verquirlen und über die gebratenen Kartoffeln gießen; durchrühren, bis die Eier fest, aber nicht hart sind. Dazu passt Grüner Salat.