Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Deutschland

  • Betrug beim Spargelkauf. Wie die Verbraucher vor falschen Herkunftsbezeichnungen geschützt werden können!

    An jeder Ecke stehen Spargelstände und die Mitarbeiter bieten deutschen Spargel aus der Region an. Doch immer wieder beklagen sich auch die Spargelbauern im Gespräch, dass wiederholt Schindluder getrieben wird und der deutsche Spargel manchmal gar nicht aus Deutschland kommt, geschweige denn aus der Region und so minderqualitative Ware in den Handel kommt, das als Regionalprodukt verkauft wird. Werden die Deutschen beim Spargelkauf betrogen? Wer seit Jahren bei seinem Spargelbauern einkauft, kann sich in der Regel absolut sicher sein, dass der angebotene Spargel aus der Umgebung stammt. Das sollte genauso bei  zertifizierter Ware aus dem Supermarkt gelten. Doch kann man sich auch hier sicher sein? Die Spargelmafia schlägt zu Nach Gammelfleisch und andern Skandalen in der Lebensmittelindustrie sind die Verbraucher zunehmend verunsichert. “Was kann man denn heute noch kaufen?” “Wem kann man denn heute noch trauen?” so lautet ein oft gehörter Satz bei verunsicherten Verbrauchern im Supermarkt. Der Verdacht der Verbraucher: “Wir werden beim Spargelkauf betrogen!” Der Kampf gegen die…  Weiterlesen

    Ein Kommentar
  • Rezepte mit Spargel: Ideen für ein Spargelgericht. Heute ein Klassiker als Vorspeise: Spargelcremesuppe

    Es ist wieder Spargelzeit. Dank des guten Wetters konnten die Spargelbauern schon früh mit der Spargelernte beginnen. Die Königin des Gemüses wird mittlerweile auch als Premium Qualität aus Deutschland angeboten, der deutsche Spargel vor der Haustür schmeckt ja doch immer ein bischen besser als die Importware. Und warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute wächst so nah? Spargelrezepte bieten eine Riesenauswahl und daher auch eine große Abwechslung. Spargel ist gesund, entwässert und ist, wenn die erste Ernte vorbei ist, auch für den kleineren Geldbeutel erschwinglich. Hier ein Rezept für eine leckere Spargelsuppe. Eine prima Idee für eine Vorspeise im Rahmen eines Spargelmenüs. Für 4 Personen braucht ihr: 500 g frischen Spargel 60 g Butter 3 EL Mehl 1 Becher Sahne 1 Bio-Zitrone etwas Schmand Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chili aus dem Mühle Einfache Zubereitung: Den Spargel waschen und schälen. Die holzigen Enden abschneiden und mit der Schale in einen Topf mit 1, 5 l Wasser und der halben Butter, etwas…  Weiterlesen

  • Mein Pril-mein Stil. Der Design-Contest zum Mitmachen und Gewinnen!

    [Trigami-Review] Willst du viel-spül mit Pril. Dieser Werbeslogan war schon zu Muttis Zeiten in aller Munde, und er hat nichts  an seiner Aktualität eingebüßt. Pril ist bereits 1951 in Pulverform auf den Markt gekommen und bereits wenige Jahre später in der gewohnten Qualität in flüssiger Form im Handel erhältlich! Heute kennt jedes Kind die Marke. Qualität hat sich über die Jahre durchgesetzt, denn das Spülmittel Pril ist seit Jahrzehnten unverzichtbar in der Küche. Das neue Pril will deinen Stil! Du kannst der nächste Designer von dem beliebten Geschirrspülmittel werden! Auf der Homepage von Pril kannst du an einem Design-Contest mitmachen und deiner Kreativität freien Lauf  lassen. Keine Sorge, ihr müsst nicht zeichnen. Unzählige Icons sind schon vorprogrammiert. Zuerst wählt ihr die Flaschenfarbe und die Kappenfarbe. Dann sucht ihr euch Figuren, bunte Blumen, eigenen Text, Muster und Hintergrundfarbe und los geht‘s! Einfach mit der Maus auf die Flasche ziehen und in Echtzeit schreibt ihr Designgeschichte. Nun noch abspeichern und Daumen drücken!…  Weiterlesen

  • Lanz kocht zu Ostern: Das Beste aus Nachbars Garten – Lanz Ostermenü 2011

    Alfons Schuhbeck, Andreas C. Studer, Lea Linster, Heinz Wehmann und Kolja Kleeberg kochen heute alle die Osterspezialitäten aus verschiedenen Nachbarländern Deutschlands. Keine Lust mehr auf den Osterhasen? Darf es zu Ostern etwas anspruchsvolleres sein? Dann viel Spaß beim Nachkochen und frohe Ostern mit den Rezepten von Lanz kocht! Die Rezepte kommen aus den Osterbräuchen von Österreich, Schweiz, Frankreich, Dänemark und Polen: Backhendl mit Kartoffel-Vogerlsalat und Speckkrusteln Die österliche Vorpeise von Alfons Schuhbeck Original Züricher Geschnetzeltes mit Berner Rösti Zwischengang zu Ostern von Andreas C. Studer Coq au Vin Rouge Ein Hauptgang auch zu Ostern das Richtige von Lea Linster Torsk mit gestowtem Spitzkohlgemüse und Kräutersenfsoße Ein Hauptgang, nicht nur zu Ostern lecker, von Heinz Wehmann Torsk mit gestowtem Spitzkohlgemüse und Kräutersenfsoße Kolja Kleeberg’s Oster-Dessert 2011

  • Was schenke ich zu Ostern? Ein kleiner Vergleich.

    Es ist soweit, Ostern steht vor der Tür und ich suche mal wieder für die Familie und Freunde eine kleine Aufmerksamkeit. Aber kennt ihr das? Ihr wisst eigentlich gar nicht so genau, was ihr schenken wollt? Oder ihr wollt einfach mal etwas Außergewöhnliches für einen Freund oder eine Freundin und euch fehlt die Inspiration? Oft sucht man stundenlang in der Stadt nach einem weiteren Kerzenleuchter, einer Schale, einem Buch, einem Küchengerät oder einer Krawatte. Aber immer das Gleiche schenken? Daher habe ich mich mal vor den PC geschwungen und das große weite Internet durchforstet. Aber nicht ungezielt. Sondern ich bin nach dem Hinweis eines Freundes auf eine Geschenkeseite aufmerksam geworden. Die möchte ich euch nicht vorenthalten! Seid ihr auch auf der Suche nach dem besonderen Geschenk? Habt aber keine Lust auf unzähligen Websites herumzusurfen? Dann schaut auf die Seite www.geschenke-vergleichen.de. Die Seite bietet nach eigenen Angaben den größten Erlebnisgeschenke-Vergleich in Deutschland. Ihr könnt euch durch die 10 voreingestellten Kategorien klicken…  Weiterlesen

  • Was backt Tim Mälzer am Valentinstag (14. Februar)?

    Tim Mälzer, Deutschlands wohl bekanntester Fernsehkoch hat auch am 14. Februar keine Ruhe. Es ist Valentinstag! Es gibt so viele Rezepte in Mälzers Rezeptkasten, doch welches ist gut genug um es der Liebsten zu servieren. Ist sein Herz eigentlich noch an Nina vergeben? Egal, was Tim Mälzer nun genau kocht und backt, hier ist eine Leckerei zum verlieben am Valentinstag: Johannes Herzen: Teig: 150 g Mehl, etwas Backpulver. 50g Zucker (dazu Vanillezucker nach belieben), Eigelb von einem Ei, 75g Butter Das Eigelb schaumig schlagen und mit dem Zucker verrühren. Butter (weich) runterschlagen, bis alles cremig ist. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und locker unterrühren. Alles ausrollen (vorher noch ein wenig im Kühlschrank ruhen lassen) und dann Herzen ausstechen. Aufs Backblech, bei 200° Ober/Unterhitze 6-8 Minuten backen. Makronen: 200 g Marzipan-Rohmasse, 100g Zucker, Eiweiß von einem Ei Das Eiweiß steif schlagen (nutzt den Umdrehtrick) und den Zucker mit reinrühren. Die marzipanrohmasse in kleine Fitzel zerstückeln und unterrühren, bis alles eine…  Weiterlesen

  • Webnwine – Meine neue Weinkellerverwaltung

    [Trigami-Review] Webnwine ist wohl mit eine der ersten Social-Media-Weinkeller-Communities, die ich kenne. Ich bewundere Menschen, die sich mit Weinen auskennen und auch noch einen eigenen Weinkeller oder zumindest eine eigene kleine Sammlung an Spitzenweinen haben. Zugegeben, ich erkenne wahrscheinlich nicht mal einen Bordeaux oder kann einen Riesling von einem Medoc unterscheiden, aber wie gesagt, ich bin ja auch eher ein Fan dieser Lebens-Künstler, als ein wirklicher Profi. Ich hab meine Lieblingssorte vor Jahren einmal gefunden und bin ihr bis dahin treu geblieben. Ich mag den fruchtigen, nicht zu trockenen Geschmack des Merlots (Der Rotwein hat seinen Namen übrigens von „merle“, französisch für Amsel.) Angebaut wird er in Frankreich (Bordeaux, die Ecke), Italien und ich glaube auch in Deutschland seit kurzer Zeit.