Koecheln – Gesunde und leckere Koch-Rezepte

Diessen Samstag im Ersten kocht Tim Mälzer wieder zwei leckere Rezepte der besonderen Art. Gesunde Hausmannskost, die jeder nachkochen kann, auch ohne ein Küchenchef zu sein! Mit dem Kartoffel-Pilzeintopf mit Lammhüfte und Walnusspesto zeigt Tim Mälzer mal wieder, dass er sein Fach als bodenständiger Spitzenkochen (Tim Mälzer ist ebenfalls Chefkoch und Besitzer seines neuen Restaurants [...]

Gerade hat Toto uns hier einen sehr leckeren Eintopf serviert. Super einfach und super lecker!
Man schneide Kartoffeln klein und ein drittel der Menge in Karotten und Koche sie ein wenig in Salzwasser vor. Nebenan in einem großen Topf brät man Speck mit Zwiebeln glasig an. Nach ca. 5-10 Minuten gießt man die Wurzeln/Kartoffeln ab und [...]

Die TV-Köche Mario Kotaska, Kolja Kleeberg, Horst Lichter, Andreas C. Studer, Alfons Schuhbeck kochen heute eine besondere Leckerei als 5 Gänge Menü zum Nachkochen. Nicht die teuren Nobelzutaten, sondern ganz patente Hausmannskost ist angesagt:
Mini-Wirsingpfannkuchen mit Büsumer Krabben
Vorspeise von Andreas C. Studer
Marinierte Lammkoteletts auf Spitzkohleintopf
Zwischengang von Steffen Henssler
Safranrisotto mit Jakobsmuscheln und Black-Tiger-Gambas
Erster Hauptgang von Alfons Schuhbeck [...]

“Einladung zum Brunch” präsentieren Markus Lanz und die TV-Köche Cornelia Poletto, Alexander Herrmann, Stefan Marquard, Alfons Schuhbeck, Ralf Zacherl und die Gewinner aus “Die Küchenschlacht”:
Spiegelei auf Spinat mit weißem Trüffel und Comté
Vorspeise von Ralf Zacherl
Fingerfood auf Salatbett
Zwischengang von Alfons Schuhbeck und Elgin Rother
Cacciucco (ligurischer Fischeintopf)
Erster Hauptgang von Stefan Marquard
Steakröllchen mit Kartoffelschiffchen und “Grie Soß”
Zweiter Hauptgang [...]

Prima Partysuppe, oder als Umzugssuppe zur Stärkung der Truppe bestens geeignet. Einfach vorkochen und denn in der neuen Wohnung gleich auf den Herd stellen
Hier kommt alles rein, was satt macht und schmeckt, je nach gewünschter Schärfe einfach mit dem Sambal Olek ausprobieren. Doch nun der Reihe nach.
Was ihr braucht:

1 kg gemischtes Hackfleisch
1 große [...]

Diesesmal kochten Andreas C. Studer, Mario Kotaska, Cornelia Poletto, Ralf Zacherl und die Wochengewinnerin aus “Die Küchenschlacht”, Marina Noack bei Johannes B. Kerner am Freitag abend. Marina Noack gewann unter der Aufsicht von Horst Lichter am Freitag die Küchenschlacht. Unter anderem überraschte sie den Kölner mit einem Dessert aus Marzipan gefüllten Rotkohl Rouladen. Das Rezept [...]

Der Titel sagt schon alles, hier werden Obst und Gemüse zusammen mit ein paar anderen Zutaten geköchelt, Hähnchenbrust kleingeschnibbelt und das ganze pikant gewürzt. Derweil köchelt auch schon der Reis, und alles zusammen ergibt ein leckeres, einfaches, abwechslungsreiches und gesundes Gericht. Aber nu im Einzelnen:
Zutaten für 4 Personen:

4 frische Hühnerbrüste
2 Paprikaschoten (gerne grün und gelb)
1 [...]

Die fabelhafte, reichhaltige Brotsuppe schmeckt wundervoll mit dem König des Wintergemüses – dem Kohl. Sie wird wie eine Lasagne schichtet. Dazu benötigt man gegrilltes Brot, Kohl und Brühe. Fontina-Käse kriegt man in jedem guten Supermarkt. Alternativ kann man aber auch Cheddar oder Gruyere verwenden.

Wer kennt sie nicht? Die berühmte Bohnenpfanne aus den Bud Spencer und Terence Hill Filmen. Hier ist das Rezept:
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Dose geschälte Tomaten (480g Abtropfgewicht)
1 Bund Lauchzwiebeln
2 Dosen weiße Bohnen
mindestens 50g durchwachsenen Speck
500g Schweinenacken
Cabanossi
Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian und Bohnenkraut
1 Glas Rotwein
Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen und würfeln. Tomaten abtropfen lassen, Saft auffangen. Tomaten grob hacken. [...]