Die Erdbeerzeit ist fast die schönste Zeit des Jahres. An jeder Ecke bekommt man leckere rote saftige Erdbeeren, die man sich schmecken lassen kann. Sind Erdbeeren gesund? Eindeutig ja. Erdbeeren haben einen hohen Vitamin C Gehalt. Vitamin C ist wichtig für den Körper, pro Tag ist eine Menge von 100 mg für einen Erwachsenen empfehlenswert. Und da sind Erdbeeren ganz vorne mit dabei. Erdbeeren haben gute 60 mg Vitamin C pro 100 g und sind wahre Energieträger, die zudem durch den sekundären Pflanzenstoff Anthocyan und Ellagsäure krebsvorbeugend wirken sollen. Was bewirkt Vitamin C? Vitamin C ist wichtig für die Stärkung des Immunsystems und ein zudem ein Radikalfänger, wirkt also antioxidativ und kann so Gefäßschäden vorbeugen helfen. Kann ich Erdbeeren das ganze Jahr über essen? Na klar, und zwar auch die selbst gepflückten! Einfach die Erdbeeren waschen und putzen und portionsweise ohne Zucker einfrieren. So habt ihr auch später noch frische Erdbeeren!
Koecheln Index: Erdbeere
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Warenkunde Erdbeeren: Vitamin C und Ballaststoffe lecker verpackt!
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Es ist Erdbeerzeit. Hier ein Rezept für einen Erdbeerkuchen, der immer gelingt. Frische Erdbeeren, frische Vanille und viel Liebe machen dieses Rezept besonders!
Es ist Erdbeerzeit, was kann es da schöneres geben, als einen richtig schön saftigen Erdbeerkuchen zu machen? Wann ist eigentlich Erdbeersaison? Die deutschen Beeren haben zwischen Mai und Juni in Hochsaison, spätestens wenn ihr an jeder zweiten Ecke einen Erdbeerstand seht, wisst ihr: Es ist Erdbeerzeit. Wenn die Erdbeerbauern ihre erste Ernte verkauft haben, dürfen in der Regel die Kunden zum Selberpflücken ran. Dann einfach mit der ganzen Familie rauf aufs Feld und die schönsten Beeren selber pflücken. Ein Spaß für die ganze Familie, denn das Probieren der Erdbeeren ist obligatorisch Sind Erdbeeren eigentlich Beeren? Erdbeeren sind keine Beeren im biologischen Sinn, sie gehören zur Gattung der Sammelnussfrüchte. Eine Erdbeere trägt die Samen auf der Frucht, also die kleinen grünen “Punkte” auf der roten Beere. Daher sind Erdbeeren Scheinfrüchte. Muss es denn immer die fette Erdbeertorte sein? Bei der Zubereitung eines Erdbeerkuchens oder einer Erdbeertorte sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Doch statt der fetten Torte, kann man einen locker… Weiterlesen
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Spargelzeit und Erdbeerzeit. Ein Rezept für einen Spargelsalat mit Erdbeeren.
Es ist Spargelzeit, es ist Erdbeerzeit. Liegt also etwas näher, als die beiden Lebensmittel miteinander zu kombinieren? Dies ist nun wahrlich kein neues Rezept, aber immer wieder ein bischen abgewandelt. Um aus Spargel und Erdbeeren einen leckeren Salat zu zaubern, braucht ihr für 2 Personen: 500 g weissen deutschen Spargel (schmeckt einfach am Besten) 150 g deutsche Erdbeeren 1 Glas Erdbeersaft 4 EL Zucker 2 EL Balsamicocreme 1 Hand Rucolasalat 2 EL Pinienkerne Basilikum zur Deko Minze zur Deko Die ersten Vorbereitungen Soo, zuerst den Spargel waschen, schälen, die holzigen Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. In Salzwasser mit einer Prise Zucker bissfeest garen und abschrecken.Den Rucola waschen, putzen und trockenschleudern. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Die Vorbereitung der Erdbeeren Die Erdbeeren waschen und putzen. Den grünen Strunk entfernen und die Beeren halbieren. Beiseite stellen. Den Karamell kochen In einem Topf Zucker karamellisieren und mit dem Erdbeersaft ablöschen. Einkochen lassen und die Balsamicocreme einrühren. Abkühlen lassen…. Weiterlesen
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Sommerlicher Erdbeer-Milchshake mit echter Vanille. Ein tolles Rezept für einen leckeren Shake mit frischen Erdbeeren im Sommer!
Ein Milchshake schmeckt immer! Damit der nicht nur aus Zucker besteht und trotzdem lecker ist, gibt es hier ein leckeres Rezept für einen Erdbeer-Vanille-Milchshake von einem befreundeten Gastronomen, der diese Shakes immer in seiner Lounge-Bar anbietet. Er verwendet dazu frische Bio-Zutaten, zurecht, man schmeckt die Frische und hat gleich ein Sommerfeeling! Die ersten Erdbeeren sind jetzt da, und für diesen Erdbeermilchshake braucht ihr neben den Erdbeeren nur wenige Zutaten, die man meist sowieso da hat. Aber nun erstmal der Reihe nach. Für einen erfrischenden Shake für 4 Personen braucht ihr: 500 g frische Erdbeeren, pro Glas 1 schöne als Deko zurückbehalten 1 Becher Naturjoghurt 3,5 % Fettanteil 3 Kugeln Vanilleeis 1 Vanilleschote 2 EL Puderzucker (kommt auf den Säuregehalt der Erdbeeren an) 1 Glas Milch 3,5 % Fettgehalt nach Belieben frische Minze zum Garnieren Die Zubereitung ist einfach. Zuerst die Erdbeeren waschen und putzen, bei den Dekobeeren den grünen Strunk dranlassen. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen und mit… Weiterlesen
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Ideen für den perfekten Grillabend. Leckere Rezepte zum Grillen mit Freunden. Einfach, schnell und leicht vorzubereiten.
Es ist jedes Jahr ein Fest. Der erste richtige Grillabend. Oder ein richtiger BBQ. Ich meine nicht, das “Angrillen” mit dem nötigsten, sondern ich meine die richtige Vorbereitung mit leckeren Rezepten! Das fängt damit an, das Fleisch zu marinieren. Ob ihr nun Schwein oder Pute nehmt, spielt im Grunde keine Rolle. Bei einem Steak würde ich allerdings empfehlen, es nackt und pur zu grillen, und später nur mit Salz, Pfeffer und einer leckeren Kräuterbutter zu essen. Was bei keinem Grillen fehlen darf, sind Salate. Ich empfehle daher mindestens einen Nudelsalat und einen Kartoffelsalat oder einenFrühlingszwiebelsalat zu servieren. Zum Baguette gibt es immer einen leckeren Dip, meistens eine schnelle Sour Creme oder einen Ziegenfrischkäsedip und Remoulade. Eine hervorragende Soße zur Grillkartoffel ist die Frankfurter Grüne Soße, die nicht fehlen darf.Wer kleine Kartoffeln mag, der sollte es mit den spanische Kartoffeln versuchen, die schmecken wirklich prima. Wer es am Spieß mag, der sollte sich ein paar Schaschlik-Spieße zubereiten. Leckers Fingerfood sind neben… Weiterlesen
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Valentinstag Blumen – Geschenke zum Valentinstag einfach selber machen
Was schenke ich meiner Liebsten nur zum Valentinstag? So ein Valentinstag-Geschenk muss nicht teuer sein. Oft ist es einfach und schnell selber gemacht. Ganz besonders von Herzen kommt an dem Tag der Liebe doch etwas Selbstgekochtes. Vielleicht geht Liebe ja wirklich durch den Magen? Welche Valentinstag Rezepte passen denn zu Blumen? Natürlich schenkt man am Valentinstag Blumen! Das gehört zum 14. Februar, wie der Kuchen zum Geburtstag! Valentin und Blumen? Klar: Die Valentin-Blume! Wer kennt sie nicht Aber mal ehrlich, was verschenkt man am Valentinstag denn gerne mal? Mag es dioe Liebste eher süß oder kreativ? Soll das Rezept was Gebackenes oder was Gekochtes hervorbringen? Wie fit ist man in der üche und am Herd? Ist manein Tim Mälzer, ein Alfons Schuhbeck oder doch eher ein Markus Lanz, der neben den Köchen steht und selbst Valentinstag selbstgemachtes verschenkt. (Natürlich von einem seiner Köche selbstgemacht ) Was schenke ich nun der Liebsten zum Valentinstag? Eine leckere Valentinstag Torte Eine schachte selbstgemachte… Weiterlesen
