Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Hochzeitskleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte, Keramik Pfanne auf Keramikpfannen.org und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Erdbeerzeit

  • American Cheesecake: Das Rezept für einen Käsekuchen für Jamie Oliver!

    Rezepte für Torten und Kuchen gibt es natürlich wie Sand am Meer. Auch unsere Spitzenköche Johann Lafer oder Alfons Schuhbeck haben Rezepte für einen leckeren Käsekuchen. Der amerikanische Cheesecake ist meines Wissens nach auch der Lieblingskuchen von Lea Linster aus Luxemburg. Ein Rezept von Jamie Oliver für einen Käsekuchen habe ich allerdings noch nicht finden können, nun denn, wenn er mag, darf er sich gerne dieses Rezept für einen originalen amerikanischen Cheesecake ausleihen. Gefunden habe ich es in einem Rezeptbuch eines befreundeten italienischen Kochs: Für eine Springform nehmt ihr: 350 g Zucker 140 g Butterkekse natur 75 g Butter 1 TL Zimt 1 Becher Schmand 1 Becher Saure Sahne 750 g Frischkäse 3 TL Vanilleextrakt (enthält Alkohol, gibt es im gut sortierten Fachmarkt oder online) 4 Eier Größe M 2 EL Weizenmehl Typ 405 1 kleines Glas Milch Die Zubereitung erfolgt ein bißchen nach der guten Art von Tim Mälzer: Alles in eine Plastiktüte und mit dem Nudelholz drauf! Aber…  Weiterlesen

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  • Warenkunde Erdbeeren: Vitamin C und Ballaststoffe lecker verpackt!

    Die Erdbeerzeit ist fast die schönste Zeit des Jahres. An jeder Ecke bekommt man leckere rote saftige Erdbeeren, die man sich schmecken lassen kann. Sind Erdbeeren gesund? Eindeutig ja. Erdbeeren haben einen hohen Vitamin C Gehalt. Vitamin C ist wichtig für den Körper, pro Tag ist eine Menge von 100 mg für einen Erwachsenen empfehlenswert. Und da sind Erdbeeren ganz vorne mit dabei. Erdbeeren haben gute 60 mg Vitamin C pro 100 g und sind wahre Energieträger, die zudem durch den sekundären Pflanzenstoff Anthocyan und Ellagsäure krebsvorbeugend wirken sollen. Was bewirkt Vitamin C? Vitamin C ist wichtig für die Stärkung des Immunsystems und ein zudem ein Radikalfänger, wirkt also antioxidativ und kann so Gefäßschäden vorbeugen helfen. Kann ich Erdbeeren das ganze Jahr über essen? Na klar, und zwar auch die selbst gepflückten! Einfach die Erdbeeren waschen und putzen und portionsweise ohne Zucker einfrieren. So habt ihr auch später noch frische Erdbeeren!

  • Es ist Erdbeerzeit. Hier ein Rezept für einen Erdbeerkuchen, der immer gelingt. Frische Erdbeeren, frische Vanille und viel Liebe machen dieses Rezept besonders!

    Es ist Erdbeerzeit, was kann es da schöneres geben, als einen richtig schön saftigen Erdbeerkuchen zu machen? Wann ist eigentlich Erdbeersaison? Die deutschen Beeren haben zwischen Mai und Juni in Hochsaison, spätestens wenn ihr an jeder zweiten Ecke einen Erdbeerstand seht, wisst ihr: Es ist Erdbeerzeit. Wenn die Erdbeerbauern ihre erste Ernte verkauft haben, dürfen in der Regel die Kunden zum Selberpflücken ran. Dann einfach mit der ganzen Familie rauf aufs Feld und die schönsten Beeren selber pflücken. Ein Spaß für die ganze Familie, denn das Probieren der Erdbeeren ist obligatorisch 🙂 Sind Erdbeeren eigentlich Beeren? Erdbeeren sind keine Beeren im biologischen Sinn, sie gehören zur Gattung der Sammelnussfrüchte. Eine Erdbeere trägt die Samen auf der Frucht, also die kleinen grünen „Punkte“ auf der roten Beere. Daher sind Erdbeeren Scheinfrüchte. Muss es denn immer die fette Erdbeertorte sein? Bei der Zubereitung eines Erdbeerkuchens oder einer Erdbeertorte sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Doch statt der fetten Torte, kann man einen…  Weiterlesen