Koecheln – Gesunde und leckere Koch-Rezepte

Bevor es zur fetten Weihnachtszeit kommt, hier nochmal was Leichtes für Zwischendurch!
Für vier Personen:

1 kg Tomaten
1 Block Fetakäse
1 Zwiebel
Olivenöl, Kräuterfrosti, Salz, Pfeffer
1 Handvoll Oliven

Soo, Tomätchen würfeln, Feta zuerkrümeln, Zwiebeln in Ringe schneiden, Oliven schneiden, alles mit Olivenöl vermengen, würzen (VORSICHT MIT DEM SALZ!). Dazu passt leckeres rustikales Baguette! Lecker!

Börek ist ein einfaches vermutlich türkisches Rezept, wobei auch zb die Griechen verschiedene Varianten kennen. Als gefüllte Teigtaschen kann man Börek unzählig variieren. Da ich mir nicht anmaßen möchte, dass es sich bei diesem Rezept um ein Original handelt, gibt es die “eingedeutschte” Version mit Blätterteig, Feta und Hack. Sehr lecker, aber nicht zu [...]

Eigentlich bezeichne ich mich nicht als Öko, aber irgendjemand tischte mir letztens diesen Grünkernauflauf auf und ich war begeistert. Grünkern (auch „Badischer Reis“) ist das halb reif geerntete und unmittelbar darauf geröstete Korn des Dinkels, einer auch als „Urweizen“ oder „Schwabenkorn“ bekannten Weizenart. Eigenwillig an der Zubereitung oder eher Vorbereitung des Grünkerns ist, dass man [...]

Auch wieder ein schnelles Essen, schmeckt auch kalt, schmeckt vom Buffet, schmeckt eigentlich immer!
Dafür ein paar Zutaten, wo man brauch für 20 Stück:

10 Blätterteigplatten tiefgekühlt (für große Taschen 20)
500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind, das entscheidet der Geldbeutel)
1 kleine Schalotte gewürfelt
1 Knofizehe gewürfelt
250 g Fetakäse gewürfelt
Salz, Pfeffer, Chili
evtl 1 Ei, Wasser als Alternative

Ein neues Rezept von Bjoern und Olli. Es geht um Hack, es geht um Feta, es geht um Kartoffeln. Eigentlich eine langweilige, weil schon so oft da gewesene Kombo, aber gelingt es unseren beiden Hobbyköchen eine stylische Kombination zu finden? Lest selbst!

Für ca. 6-8 Personen!

1,5-2kg Hack

mit Ei und Paniermehl zubereiten, würzen

Thymian getrocknet vorsichtig hinzugeben

nach Belieben gewürfelten Schafskäse (Feta) untermischen

Masse auf Blech verteilen

mit Tomatenmark bestreichen

wie gewünscht mit Gemüse belegen( z.B.: Champions,Zucchini,Auberginen,Mais,Zwiebeln,Tomaten,Paprika, …), ca. vier Schichten übereinander legen

bei ca. 200°C eine Stunde im Ofen backen, nach einer halben Stunde das Hackblech mit Käse bestreuen

Beilagen z.B.: Fladenbrot, [...]

Zutaten:

1 Fladenbrot
2 Knofi-Würstchen vom Türken
Krautsalat
Schmand
Schaaafkäse
Gouda
Salz, Pfeffer, Chilliflöckels

Zubereitung:
Also: Ich hab das ma vom Sebi übernommen:
Fladenbrot wie ein Brötchen aufschneiden
Schmand mit Gewurz vermischen, Schaaafkäse rein und mit Zauberstab pürieren, aufs Fladenbrot druff
Krautsalat druff
Knofiwurst in Scheiben druff
Gouda dröbber, lecker!
Ab in den Ofen, und backen bis knuspriger Käse.
Is der HAMMER!!!!!
Danke an den Sebi!