Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Hochzeitskleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte, Keramik Pfanne auf Keramikpfannen.org und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Frankfurter

  • Ideen für den perfekten Grillabend. Leckere Rezepte zum Grillen mit Freunden. Einfach, schnell und leicht vorzubereiten.

    Es ist jedes Jahr ein Fest. Der erste richtige Grillabend. Oder ein richtiger BBQ. Ich meine nicht, das „Angrillen“ mit dem nötigsten, sondern ich meine die richtige Vorbereitung mit leckeren Rezepten! Das fängt damit an, das Fleisch zu marinieren. Ob ihr nun Schwein oder Pute nehmt, spielt im Grunde keine Rolle. Bei einem Steak würde ich allerdings empfehlen, es nackt und pur zu grillen, und später nur mit Salz, Pfeffer und einer leckeren Kräuterbutter zu essen. Was bei keinem Grillen fehlen darf, sind Salate. Ich empfehle daher mindestens einen Nudelsalat und einen Kartoffelsalat oder einenFrühlingszwiebelsalat zu servieren. Zum Baguette gibt es immer einen leckeren Dip, meistens eine schnelle  Sour Creme oder einen Ziegenfrischkäsedip und  Remoulade. Eine hervorragende Soße zur Grillkartoffel ist die Frankfurter Grüne Soße, die nicht fehlen darf.Wer kleine Kartoffeln mag, der sollte es mit den spanische Kartoffeln versuchen, die schmecken wirklich prima.  Wer es am Spieß mag, der sollte sich ein paar Schaschlik-Spieße zubereiten. Leckers Fingerfood sind neben…  Weiterlesen

  • Frankfurter Grüne Sauce

    Grüne Sauce ist eine kalte Kräutersauce, die meist zu gekochtem Fleisch oder Fisch, kaltem Braten, Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln gereicht wird. Neben Kräutern enthält sie in der Regel auch Pflanzenöl und Eier bzw. Mayonnaise oder wird auf der Basis von Schmand und saurer Sahne bereitet. In Varianten ist grüne Sauce in verschiedenen Ländern bekannt: in Deutschland vor allem aus Frankfurt am Main und Kassel. In beiden Städten gilt die jeweilige Zubereitungsvariante als besondere regionale Spezialität. In Italien ist sie als Salsa verde, in Frankreich als Sauce verte bekannt. Zutaten Petersilie Schnittlauch Kerbel Sauerampfer Dill Borretsch Kresse Estragon Liebstöckel Zitronenmelisse 2 Zwiebeln 4 Eier, hartgekocht 1 Esslöffel Essig 2 Esslöffel Öl 1/4 Liter Schmand o. saure Sahne 150 Gramm Joghurt 1 Prise Zucker Salz Pfeffer Zubereitung Alle Kräuter (ca. 300 g) verlesen, gründlich waschen und abtropfen lassen. Zusammen mit den abgezogenen Zwiebeln recht fein wiegen oder hacken und in eine große Schüssel geben. Mit Essig, Öl, Schmand und Joghurt verrühren, mit Salz…  Weiterlesen