Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit.

Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen!

Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Frühling

  • Lanz kocht: Lass es knacken, Baby!

    Von in Lanz kocht!

    Knackige Rezepte bei Markus Lanz am Freitag im ZDF! Knacken ließen es diesmal Alfons Schuhbeck, Lea Linster, Johannes King, Stefan Marquard und Andreas C. Studer mit köstlichen Ideen aus dem Knusperland. Hereinspatziert und alles nachgekocht: Gefülltes arabisches Fladenbrot auf Artischocken-Feigensalat mit Granatapfeldressing Vorspeise: Alfons Schuhbeck Croustillant vom Taschenkrebs auf Karottenkompott und Krustentierjus Zwischengang: Johannes King Asiatische Rindsroulade mit Frühlingsrolle und knusprigem Dip Erster Hauptgang: Stefan Marquard Wolfsbarsch in der Salzkruste mit Sommersalsa Zweiter Hauptgang: Lea Linster Grosis gebrannte Creme mit Krokant und knackigen Exoten Dessert: Andreas C. Studer

  • Grüner Spargelsalat mit Parmesan und Kirschtomaten. Ein leckeres Rezept für einen Salat zum Grillen!

    Von in Spargel

    Es ist ein wunscherschöner Sommer. Überall und zu jeder Zeit kann gegrillt werden, also nix wie raus und die Kohlen anheizen! Damit das Grillen ein voller Erfolg wird, nehmt euch ein paar Minuten Zeit für die Vorbereitungen! Heute gibt es zum Grillen einen leckeren Salat aus Spargel, Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln und Walnusskernen. Dazu machen wir ein Dressing aus Zitronensaft, Honig und Knoblauch. Aber nun der Reihe nach. Ihr braucht für 4 Personen als Beilagensalat zum Grillen: 500 g grüner Spargel 250 g Kirschtomaten 50 g Parmesan (am Stück) 1 Bund Lauchzwiebeln 200 g Pflücksalat (oder Salat nach Wunsch) 1 Hand voll Walnusskerne 1 Bio-Zitrone 1 Bio-Orange 1 EL Honig 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Chiliflocken aus der Mühle 1 TL frische gehackte Petersilie Die Zubereitung ist denkbar einfach und in wenigen Schritten erklärt. Die Zubereitung des Spargels Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und den Spargel dritteln. Hineingeben und…  Weiterlesen

    Ein Kommentar

  • Ideen zum Grillen. Ein Rezept für einen leckeren Ziegenfrischkäsedip. Passt zu Fleisch und Brot! Schnell gemacht!

    Von in Grillen, Rezepte

    Das Grillwetter ist da und jeden Tag brutzelt und schmort es auf den Grills im Garten, aufm Balkon, im Park. Hier gibt es nun ein Rezept für einen leckeren Dip, der sich nicht nur hervorragend zum Bestreichen des Grillfleisches, sondern auch prima auf Brot eignet. Dazu braucht ihr nur ein paar Zutaten: 150 g Ziegenfrischkäse 100 g Frischkäse 1 Becher Joghurt 2 Frühlingszwiebeln 1 EL Petersilie gehackt (frisch oder TK) 1 TL Paprikapulver 1 Msp Chilipulver Salz, Pfeffer Ganz einfach: Ziegenfrischkäse, Frischkäse und Joghurt miteinander verrühren. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und mit der Petersilie unterrühren. Mit den Gewürzen abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen!

  • Lanz kocht: Das Muttertags-Menue

    Von in Medienküche

    Lanz und seine TV-Köche Johann Lafer, Steffen Hennssler, Sarah Wiener, Alfons Schuhbeck und Andreas C. Studer kochen diesmal für Ihre und unsere Mütter: Spargelsuppe mit Vanille, gebratenen Morcheln und Saibling Vorspeise von Alfons Schuhbeck Frühlings- und Sommersalat mit Cashewnüssen und Sesamhuhn Zwischengang von Sarah Wiener Knusprige Rotzunge auf Gurken-Algensalat und Butterkartoffeln Erster Hauptgang von Steffen Henssler Muttertagsbraten gefüllt mit Dörrpflaumen, Gartengemüse und Kartoffelpüree Zweiter Hauptgang von Andreas C. Studer Spagatkrapfen “Surprise” Dessert von Johann Lafer

  • Tim Mälzer kocht! Der bessere Lanz und Kerner

    Von in Medienküche

    Gerade ist Tim Mälzer mit seiner neuen Sendung “Tim Mälzer kocht!” in der ARD gestartet, schon werden Stimmen laut, dass er der bessere Nachfolger für Johannes B. Kerners “Kerners Köche” gewesen wäre als Markus Lanz. Denn, wenn Lanz kocht, schalten immer mehr Stammzuschauer weg. Hier die aktuellen Rezepte von Tim Mälzer kocht: Wolfsbarsch in Salzkruste (Sendung 2.5.2009) Frühlingsgemüse (Sendung 2.5.2009) Catalanisches Tiramisù (Sendung 2.5.2009) Spargelpizza (Sendung 25.4.2009) Gefüllte Garnelen (Sendung 25.4.2009) Auberginenpüree (Sendung 25.4.2009) Gurkensalat (Sendung 18.4.2009) Bratkartoffeln (Sendung 18.4.2009)

  • Lanz kocht zum Fruehlingserwachen frisch auf den Tisch

    Von in Medienküche

    Bei Marcus Lanz kochen diesmal die Spitzenköche Johann Lafer, Horst Lichter, Cornelia Poletto, Martin Baudrexel, Holger Stromberg und die Gewinnerin aus “Die Küchenschlacht”, Frieda Beckmann den Frühling ein. Brunnenkresseschaumsuppe mit gebackenem Ei Vorspeise von Johann Lafer Frühlingsrisotto mit Langostinos und Minze Zwischengang von Cornelia Poletto Gebratener Zander mit Spinat, Rhabarber, Rösti und Meerrettichpesto Erster Hauptgang von Martin Baudrexel Gefülltes Rinderfilet mit Frühlingskartoffelsalat Zweiter Hauptgang von Horst Lichter und Frieda Beckmann Gebranntes Melissentörtchen mit Kräuter-Blütensalat und Kataifiknusper Dessert von Holger Stromberg

  • Lanz kocht: Von Filoteig bis Karamelfeigen

    Von in Medienküche

    Bei Johannes King, Johann Lafer, Andreas C. Studer, Alfons Schuhbeck und Sarah Wiener reichen die Leckereien heute von “Trüffelei in Filoteig mit Ricottacrème”, “Hummer Wan Tan auf Aprikosen-Frühlingslauchsalat”, “Salzwiesenhuhn auf gebratenen Champignons mit Wildkräuterspinat”, “Huchen auf Kopfsalat-Kräutersauce mit Kartoffeln in der Schale” bis “Eisschokoladen-Tarte mit Karamellfeigen”. Trüffelei in Filoteig mit Ricottacrème Vorspeise von Sarah Wiener Hummer Wan Tan auf Aprikosen-Frühlingslauchsalat Zwischengang von Johann Lafer Salzwiesenhuhn auf gebratenen Champignons mit Wildkräuterspinat Erster Hauptgang von Johannes King Huchen auf Kopfsalat-Kräutersauce mit Kartoffeln in der Schale Zweiter Hauptgang von Alfons Schuhbeck Eisschokoladen-Tarte mit Karamellfeigen Dessert von Andreas C. Studer

    2 Kommentare