Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Frühling

  • Lanz kocht zum Fruehlingserwachen frisch auf den Tisch

    Von in Medienküche

    Bei Marcus Lanz kochen diesmal die Spitzenköche Johann Lafer, Horst Lichter, Cornelia Poletto, Martin Baudrexel, Holger Stromberg und die Gewinnerin aus “Die Küchenschlacht”, Frieda Beckmann den Frühling ein. Brunnenkresseschaumsuppe mit gebackenem Ei Vorspeise von Johann Lafer Frühlingsrisotto mit Langostinos und Minze Zwischengang von Cornelia Poletto Gebratener Zander mit Spinat, Rhabarber, Rösti und Meerrettichpesto Erster Hauptgang von Martin Baudrexel Gefülltes Rinderfilet mit Frühlingskartoffelsalat Zweiter Hauptgang von Horst Lichter und Frieda Beckmann Gebranntes Melissentörtchen mit Kräuter-Blütensalat und Kataifiknusper Dessert von Holger Stromberg

  • Lanz kocht: Von Filoteig bis Karamelfeigen

    Von in Medienküche

    Bei Johannes King, Johann Lafer, Andreas C. Studer, Alfons Schuhbeck und Sarah Wiener reichen die Leckereien heute von “Trüffelei in Filoteig mit Ricottacrème”, “Hummer Wan Tan auf Aprikosen-Frühlingslauchsalat”, “Salzwiesenhuhn auf gebratenen Champignons mit Wildkräuterspinat”, “Huchen auf Kopfsalat-Kräutersauce mit Kartoffeln in der Schale” bis “Eisschokoladen-Tarte mit Karamellfeigen”. Trüffelei in Filoteig mit Ricottacrème Vorspeise von Sarah Wiener Hummer Wan Tan auf Aprikosen-Frühlingslauchsalat Zwischengang von Johann Lafer Salzwiesenhuhn auf gebratenen Champignons mit Wildkräuterspinat Erster Hauptgang von Johannes King Huchen auf Kopfsalat-Kräutersauce mit Kartoffeln in der Schale Zweiter Hauptgang von Alfons Schuhbeck Eisschokoladen-Tarte mit Karamellfeigen Dessert von Andreas C. Studer

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  • Grillsaison: Kartoffelsalat mit Speck

    Von in Rezepte

    Grillen ohne Kartoffelsalat? Wenns nicht der abgepackte sein soll, hier die Anleitung für einen leckeren Salat für 4-6 Personen zum Grillen: 1 kg festkochende Kartoffeln 3-4 Gewürzgurken ausm Glas 1 Bund Frühlingszwiebeln 3-4 EL gewürfelten Speck 1 rote Pfefferschote nach Geschmack 2 EL Kräuterfrosti 4-5 EL Mayo Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen So, der Rest ist einfach und schnell, die gekochten Kartoffeln auskühlen lassen, pellen, und in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und zusammen mit dem Speck in einer heissen Pfanne anbraten. Zu den Kartoffeln geben. Die Gewürzgurken würfeln und ebenfalls dazu, genauso wie die TK-Kräuter. Jetzt die Pfefferschote halbieren und entkernen, in Ringen dazugeben. Jetzt vorsichtig mit Salz würzen, pfeffern, Chili dazu und mit der Mayo vorsichtig durchmengen, evtl ne Prise Zucker dazu. Im Kühlschrank durchziehen lassen und vor dem Servieren ggf nachwürzen. Lecker