Das Grillwetter ist da und jeden Tag brutzelt und schmort es auf den Grills im Garten, aufm Balkon, im Park. Hier gibt es nun ein Rezept für einen leckeren Dip, der sich nicht nur hervorragend zum Bestreichen des Grillfleisches, sondern auch prima auf Brot eignet. Dazu braucht ihr nur ein paar Zutaten: 150 g Ziegenfrischkäse 100 g Frischkäse 1 Becher Joghurt 2 Frühlingszwiebeln 1 EL Petersilie gehackt (frisch oder TK) 1 TL Paprikapulver 1 Msp Chilipulver Salz, Pfeffer Ganz einfach: Ziegenfrischkäse, Frischkäse und Joghurt miteinander verrühren. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und mit der Petersilie unterrühren. Mit den Gewürzen abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen!
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Ideen zum Grillen. Ein Rezept für einen leckeren Ziegenfrischkäsedip. Passt zu Fleisch und Brot! Schnell gemacht!
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Vegetarische Küche: Gesund und frisch, lecker und einfach! Heute: Gratinierte Auberginen
Ein Gericht mit Käse zu überbacken ist natürlich nicht gerade ein Klassiker aus der Diätküche. Aber die Menge macht den Unterschied. Auberginen sind gesund, Kräuter sind frisch, das Gericht ist lecker und die Zubereitung ist einfach. Also ran an den Ofen! Für 4 Personen nehmt ihr 2 große Auberginen 1 EL Paniermehl 150 g Fetakäse 1 Zitrone Olivenöl 1 Bund frische Petersilie kraus Pfeffer, Olivenöl 1 Knoblauchzehe Den Ofen auf 200 Grad heizen, die Auberginen mehrmals mit einer Gabel einstechen und gute 20 Minuten im Ofen grillen, dabei mehrmals wenden. Den Käse mit einer Gabel zermatschen und den Knoblauch fein hacken. Mit dem Paniermehl vermengen. Die Auberginen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und der Länge nach halbieren. Das Fruchtfleisch kreuz und quer einschneiden, aber die Schale nicht verletzen. Die Hälften pfeffern und mit Olivenöl bepinseln und mit kleingeschnittener Petersilie bestrreuen. Die Auberginenhälften in eine Auflaufform geben und mit der Fetamischung belegen. Im Ofen bei 200 Grad überbacken und… Weiterlesen
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Tim Mälzers Ananasscheiben mit Bacon
3 KommentareIch schaue gerade habe gerade “Tim Mälzer kocht!” zur Fussball-WM 2010 geschaut und ich muss leider zugeben: Da hat Tim einen Klassiker gemacht, den ich noch nie ausprobiert habe… Wie peinlich! Also nichts großes: Einfach Ananasscheiben umwickelt mit Bacon bzw. Frühstücksspeck. Das ganze dann in der Pfanne angebrutzelt und als leckere Beilage serviert. Ich kann mir das auch ganz gut aufm Grill vorstellen. Im Grunde sollte man viel mehr mit Bacon ummanteln und braten/grillen. Mehr davon!
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Grillsaison: Leckerer Kartoffelsalat mit Speck
Der Klassiker, darf bei keinem Grillabend fehlen. Aber auch zu Wiener Würstchen ein Genuss! Für einen großen Pott: 500 g gekochte und gepellte Kartoffeln 3-4 EL Speckwürfelchen 1/2 Glas fettarme Mayo 3-4 Gewürzgurken ausm Glas 1 Paprikaschote 1-2 rote Pepperonis 1 Limette oder Zitrone Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, Kräuterfrosti, Zucker Die gepellten gekochten Kartoffeln in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Den Speck in einer Pfanne auslassen (ohne Fett langsam braten). Die Gurken und Paprika würfeln, die Pepperonis entkernen und in halbe Ringe schneiden. Alles vermengen. Jetzt die Mayo dazu, Gewürze dazu und alles vorsichtig vermengen. Mit Zitronensaft abschmecken und im Kühlschrank ein paar Stunden ziehen lassen. Danach weiter abschmecken und den Feinschliff geben. Lecker
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Studentische Nudelsalat Hilfe – koecheln.de ist dabei!
Ein Kommentar[Trigami-Anzeige] Leckere Nudelsalat Rezepte gibt es zwar auch hier auf koecheln.de, aber ein Student hat uns gebeten auf sein komplett neues Nudelsalat Portal hinzuweisen. Oder genauer gesagt, er hat uns gebeten dafür zu werben. Dem kommen wir natürlich gerne nach, denn Studenten müssen zusammenhalten! Auf www.nudelsalat-rezept.de findet Ihr alle möglichen Variationen der kalten Pastaspeise. Sei es der Bier Nudelsalat, der Sommer Nudelsalat oder Omas geheimer Nudelsalat, für jeden Geschmack ist was dabei. Die Seite selber wirkt sehr aufgeräumt und freundlich. In dem Mitglieder Bereich kann man Kommentare zu Rezepten abgeben und jeder Gast der Internet Seite ist herzlich dazu eingeladen an einem kostenlosen Gewinnspiel teilzunehmen. Hier winken Kochbücher von Jamie Oliver oder Johann Lafer und natürlich, wie sollte es auch anders, auf einer Seite, die sich mit Nudelsalat beschäftigt, hochwertige Nudeltöpfe von WMF. Also was braucht man bei diesem Wetter mehr, als einen Grill (natürlich mit echter Kohle und nicht diese Gas- oder Elektrodinger), ein Fässchen Bier und zum Fleisch… Weiterlesen
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Grillsaison: Schnelle Sour Creme
Zum Grillen ein Dip fürs Fleisch oder gebackene Kartoffeln vom Grill: Sour Creme. Ob ihr nu [Suurkreem] oder [Saurkriiem] sagt… Wen interessierts? Lecker soll sie sein, und so wirds was: Zuaten für 4 Personen: 200 g Quark (für die Figur den Magerquark verwenden) 100 g Creme Fraich (gibts auch in fettarm) 1 -2 EL Kräuterfrosti (Kräutermix ausm TK-Fach) ein Spritzer Zitrone/Limone ersatzweise Essig 2 Schalotten oder 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Prise Zucker Salz, Pfeffer Die Zubereitung ist, wer hätte das gedacht, mal wieder denkbar einfach: Den Quark und die Creme Fraich mit einem Löffel in einer Schüssel cremig rühren. Die Schalotten fein würfeln, ebenso den Knoblauch. Zusammen mit einer Prise Zucker und den TK-Kräutern unterheben, salzen, pfeffern, ziehen lassen. Mit Zitronensaft abschmecken. Lecker Tipp: Für einen noch besseren Geschmack die Zitrone/Limone halbieren und ohne Fett in einer beschichteten Pfanne mit der Schnittseite nach unten erhitzen bis “sie schwarz wird” – durch das Karamellisieren schmeckt der Dip noch nen Tick… Weiterlesen
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Grillsaison: Kräuterbutter selbstgemacht
Aus Butter und Kräutern machen wir…. richtig: Kräuterbutter. Ihr nehmt einfach etwas Kräuterfrosti (im Supermarkt in der Frosti-Theke gibts kleine Schachteln mit gehackten Kräutern, die muss man immer zuhaus haben) und Butter und vermatscht das ganze bei Zimmertemperatur. Schöner sind natürlich frische Kräuter, was immer da ist, rein damit!! Jetzt in ein Schüsselchen geben und kühl stellen, oder mit ner Gebäckpresse Muster auspressen oder so… lecker!
