Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit.

Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen!

Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Grünkern

  • Lanz kocht: Alles gute zum Geburtstag!

    Von in Medienküche

    “Alles Liebe zum Geburtstag” – was man an kulinarischen Köstlichkeiten zaubern kann, um eine gelungene Geburtstagsfete zu feiern, zeigen die TV-Köche Johannes King, Johann Lafer, Horst Lichter, Alfons Schuhbeck, Cornelia Poletto sowie ein Gewinner aus “Die Küchenschlacht”. Sie präsentieren gemeinsam mit Markus Lanz leckere Variationen, die den zahlreichen Gästen serviert werden können. Wie wäre es zum Beispiel mit “Garnelen unter dem Blätterteighäubchen”, “Grünkernküchlein mit Selleriesenf “, “Ribollita mit Salsiccia ” oder “Prosecco-Trauben-Hähnchen im Kartoffelnest” ? Und zum Nachtisch können wir “Gewürzschokoladenbrunnen mit Rosenblüten-Zimtwaffeln und weißem Kaffee-Eis” empfehlen. Das schmeckt nicht nur – es sieht auch noch beeindruckend aus und wird ihren Gästen ein glückliches Lächeln ins Gesicht zaubern. Garnelen unter dem Blätterteighäubchen Vorspeise von Horst Lichter Grünkernküchlein mit Selleriesenf Zwischengang von Johannes King Ribollita mit Salsiccia Erster Hauptgang von Cornelia Poletto Prosecco-Trauben-Hähnchen im Kartoffelnest Zweiter Hauptgang von Johann Lafer und Claudia Schaten Gewürzschokoladenbrunnen mit Rosenblüten-Zimtwaffeln und weißem Kaffee-Eis Dessert von Alfons Schuhbeck

  • Grünkernauflauf mit Tomaten und Feta

    Von in Rezepte

    Eigentlich bezeichne ich mich nicht als Öko, aber irgendjemand tischte mir letztens diesen Grünkernauflauf auf und ich war begeistert. Grünkern (auch „Badischer Reis“) ist das halb reif geerntete und unmittelbar darauf geröstete Korn des Dinkels, einer auch als „Urweizen“ oder „Schwabenkorn“ bekannten Weizenart. Eigenwillig an der Zubereitung oder eher Vorbereitung des Grünkerns ist, dass man ihn und seine Freunde ungefähr 45 Minuten vor dem eigentlichen kochen schonmal vorkochen muss. Erst dann entfaltet er seine bissige Schlotzigkeit.

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