Zutaten für 4 Personen 500g Spaghetti 3 Knoblauchzehen Kapern (Menge nach Geschmack) 3 mittlere Zwiebeln 3 Anchovis 2 Paprika ca. 8 getrocknete Tomaten Balsamicoessig Rotwein Petersilie Chili Olivenöl Die Spaghetti werden wie gewohnt gekocht. Währenddessen werden die Zwiebeln kleingeschnitten und in den reduzierten Rotwein mit einem Schuss Balsamicoessig gemischt. Danach werden die Rotweinzwiebeln mit Kapern, etwas Chili und kleingehackter Petersilie vermengt. Anchovis, getrocknete Tomaten, Olivenöl, Knoblauch und Chilis im Mixer pürieren. Das ist die Basis der “Puttanesca”. Alle Zutaten vermengen. Die Paprika in Würfel schneiden, leicht anrösten, abziehen und mit der Masse vermischen. Jetzt nur noch abschmecken und wie gewohnt mit den Spaghetti servieren. Fertig ist die “Kochprofis-Puttanesca”. Hier geht es zum Video.
Koecheln Index: Hack
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Kochprofis – Puttanesca
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Aus Omas Rezeptbuch: Gefüllte Gurken
Das ist mal ne interssante und leckere Geschichte gewesen. Mit Mett/Hackfleisch gefüllte Gurken, dazu eine schnelle Soße, ganz nach meinem Geschmack, meinem Geldbeutel, meiner zur Verfügung stehenden Zeit Zutaten: pro Person 1/2 Gurke geschält 250 g Schweinemett oder gemischtes Hackfleisch 1 EL Mehl oder Soßenbinder 1 Spritzer Sojasauce 1 EL Cognac (oder weglassen) 1/2 Liter Fleisch-oder Gemüsebrühe etwas Öl, Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen Zubereitung: Die geschälten Gurken in ca 5 cm hohe Stücke schneiden und aushöhlen und mit dem gewürzten Mett/Hack füllen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Gurkenstücke von oben und unten anbraten, dann koecheln lassen und warmstellen. In der Zwischenzeit die Soße zubereiten: Die Brühe, Sojasauce, etwas Wasser und den Soßenbinder verrühren, erhitzen und über die Gurken giessen. Wer mag, gibt noch den Cognac dazu. Lecker!
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Jenny und die Ketchup Cowboys – Cowboy Chili
2 KommentareOh man, es ist schon wieder 1 Uhr und ich bin noch nicht pennen. Und was macht man da als Insomnia-nist? Klar, man zapped durchs Fernsehen. Da selbst Southpark schon zu Ende war musste ich weiter und wo bleib ich Hängen? DSDS auf RTL… HMMM und noch schlimmer, erzählt da so eine Hohlbratze, dass sie Jenny von ” Jenny und die Ketchup Cowboys” sei… Erstaunen auf meiner Seite und das plötzliche verlangen dieses tolle Cowboy-Chili Rezept zu posten. In diesem Sinne: Schlaflosigkeit tut weh…
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Mit Thunfisch gefüllte Zwiebeln
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Hack-Feta-Kartoffel Auflauf
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Griechisches Hackblech
Ein Kommentar[ratings] Für ca. 6-8 Personen! 1,5-2kg Hack mit Ei und Paniermehl zubereiten, würzen Thymian getrocknet vorsichtig hinzugeben nach Belieben gewürfelten Schafskäse (Feta) untermischen Masse auf Blech verteilen mit Tomatenmark bestreichen wie gewünscht mit Gemüse belegen( z.B.: Champions,Zucchini,Auberginen,Mais,Zwiebeln,Tomaten,Paprika, …), ca. vier Schichten übereinander legen bei ca. 200°C eine Stunde im Ofen backen, nach einer halben Stunde das Hackblech mit Käse bestreuen Beilagen z.B.: Fladenbrot, Tzatziki, Krautsalat, Pellkartoffeln Supi einfach und lecker!!!Guten Appetit!!!
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Gefüllte Auberginen- Schmecken wie bei Muddern!
2 Kommentare[ratings] Das is ein lecker Gemüse, wo man sich mit Dingen füllt, wo man mag! Mit Hackfleisch, oder vegetarisch! Dafür beim Gemüsehändler des Vertrauens die Auberginen besorgen, pro Person min 1/2 große einplanen, je nach Füllung! Weiter braucht man folgende Zutaten Gemüsebrühe 1-2 Paprikaschoten Tomätchen Gemüse nach Wunsch, was schmeckt kommt rein! Hackfleisch vom Fleischer Gewürzkrams Tomatenmark Zwiebelchen Geraspelten Käse (Gouda schmeckt mir am besten!) Zubereitung: Am besten sorum anfangen:
