Wie jedes Jahr, so kochen auch 2011 die Starköche Lea Linster, Mario Kotaska, Alfons Schuhbeck, Kolja Kleeberg und Chakall das Markus Lanz Weihnachtsmenü 2011 im ZDF um 23:45h. In fünf Gängen zaubern die beliebten Sterneköche dieses Jahr einen Festtagsschmaus, der sich nicht nur sehen lassen kann, sondern der auch einen Duft durch die Feiertagsküche steigen lässt, der jeden Weihnachtsmuffel zu einem freudigen Santa Clause werden lässt. Die Rute kann Knecjt Ruprecht dieses Jahr im Sack lassen, denn hier sind die leckersten Rezepte für das Weihnachtsmenü 2011: Die Vorspeise kocht diesmal Lea Linster: Lachstatar mit drei Garnituren und Wodkasahne Den Zwischengang kocht diesmal Mario Kotaska: In Rotwein pochiertes Seeteufelfilet mit Rosenkohlblättern Den Hauptgang kochen diesmal Alfons Schuhbeck und Kolja Kleeberg: Zanderfilet auf Apfel-Ingwer-Wirsing und Rote Bete Ente mit gezupftem Rotkohl und böhmischen Knödeln Das Dessert kocht diesmal Chakall: Mini-Panettone mit Schokoladenkuvertüre
Koecheln Index: Hauptgang
-
Lanz kocht: Rustikale Köstlichkeiten für jeden Tag – La deutsche vita
Nelson Müller, Sybille Schönberger, Cornelia Poletto, Alfons Schuhbeck und Alexander Herrmann kochen diesen Freitag (18.11.2011) im ZDF bei markus Lanz die deutsche Lebensfreude. Dies ist natürlich nicht bildlich zu verstehen, sondern als Anspielung als “das süße Leben” – la dolce vita. Rustikal soll es diesmal zugehen, was das genau bedeutet und was in den Töpfen der Sterneköche an diesem Freitag zu sehen sein wird, das sehen wir um 23:30h. Alles made in Germany! Himmel und Äd mit getränktem Bauernbrot Vorspeise: Nelson Müller Rotkohlsuppe Zwischengang: Sybille Schönberger Kalbsleber Berliner Art Ein Hauptgang: Cornelia Poletto Kalbshaxe mit Bohnen-Dillgemüse Ein Hauptgang: Alfons Schuhbeck Geschmorte Zwetschgen mit Haselnuss-Streuseln und Karamell-Bier-Eis Nachspeise: Alexander Herrmann
-
Lanz kocht: Amerikanisches Essen von Nelson Müller und Steffen Henssler
Steffen Henssler, Nelson Müller, Kolja Kleeberg, Alfons Schuhbeck und Horst Lichter kochten diesmal bei Markus Lanz eine bunte Mischung aus amerikanischen Rezepten. Nelson Müller rpäsentiert eine Gänsestopfleber mal anders mit einem Big-Apple
Besonders freue ich mich auf das Porterhousesteak von Alfons Schuhbeck. mal schauen, wie er seine Barbecuesoße macht und welche Gewürze er diesmal wieder aus seinen drei Koffern zaubert. Horst Lichter macht Cubcakes: Tasse, Kuchenteig rein, Ofen… ich schätze der Teig wird durch Butter ersetzt und die Tassen durch Sahne: So ist er… der Horst… -
Lanz kocht: So schmeckt der Sommer – frische Rezepte von Schuhbeck, Henssler und Herrmann
Schon wieder ist eine Woche rum und Markus Lanz läd die Starköche Horst Lichter, Alfons Schuhbeck, Steffen Henssler, Chakall und Alexander Herrmann in seine große Küche. Heute wird es sommerlich im ZDF, denn die Köche haben Rezepte rund um den Sommer, die Hitze (nagut, dieses Jahr ist es ja eher Herbst, als Sommer) und das sommerliche Lebensgefühl vorbereitet. Sie präsentieren, wie immer am Freitag zu später Stunde (23:45h) alle Rezepte zum Nachkochen und variieren. Lanz kocht am 5.8.2011 im ZDF um 23:45h Neue Köche bei Lanz kocht im ZDF Neu dabei ist diesmal Chakall, der portugiesische Koch, dessen Markenzeichen der Turban ist. Chakall, der mit richtigem Namen Eduardo Andrés Lopez heißt, kam in Buenos Aires, Argentinien, zur Welt, lebte dort die ersten acht Jahre in einer argentinisch-libanesischen Familie. Seine Mutter war Köchin in einem Restaurant. In Berlin betreibt er nun ein Fingerfood-Gastro-Projekt. Seine Mutter war Köchin in einem Restaurant.portugiesisches Restaurant Hier geht es zu den Rezepten: Rezept: Fruchtig-herzhafter Sommersalat von… Weiterlesen
-
Lanz kocht zur Urlaubssaison das richtige Gefühl
Endlich ist die Urlaubssaison angebrochen und passend dazu gibt es im ZDF wieder leckere Rezepte, die einem das Urlaubsgefühl wiederbringen. Die Köche Alexander Herrmann, Alfons Schuhbeck, Horst Lichter, Steffen Henssler und Ali Güngörmüs kochen diesen Freitag bei Lanz kocht: Gebratener Artischockensalat mit Tomaten-Olivenöl-Vinaigrette und Focaccia Vorspeise: Alexander Herrmann Tempura Rock Shrimps mit Teriyaki-Creme Zwischengang: Steffen Henssler Gebratene Rotbarbe und Scampi auf Karotten-Koriandersoße Hauptgang: Alfons Schuhbeck Hühnchen “Kroatische Art” mit Zucchinigemüse Hauptgang: Horst Lichter Passionsfrucht-Margarita mit Kokoseis und gebackener Ananas Dessert: Ali Güngörmüs
-
Lanz kocht: Vergessene Schätze und Leckereien
Ein KommentarStefan Marquard, Andreas C. Studer, Steffen Henssler, Alfons Schuhbeck und Lea Linster sind heute bei Markus Lanz im ZDF eingeladen und kochen zusammen für das Publikum im Studio vergessene Schätze und Leckereien, die schon unsere Oma so gerne kochte. Alte Rezepte müssen nicht langweilig sein, mit ein wenig neuer Kochkunst kann jeder ein altes, gutes Rezept aufpeppen. Lecker! Die Rezepte zu Lanz kocht gibt es hier: Egg Benedict Vorspeise von Stefan Marquard Kartoffelsalat mit Ochsenherz-Tomaten und Ziegenkäse Zwischengang von Andreas C. Studer Forelle blau mit Petersilienkartoffeln, Sahnemeerrettich und süßem Salat Erster Hauptgang von Steffen Henssler Crépinette vom Kalbsfilet mit Minz-Spinat und Rotweinbutter Zweiter Hauptgang von Alfons Schuhbeck Île flottante Dessert von Lea Linster
