Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Hauptgang

  • Lanz kocht die Lieblingsmahlzeiten der Deutschen. Was isst Deutschland?

    Von in Lanz kocht!

    Sterne-Pizza, Luxus-Rouladen und mehr von den Fernsehköchen Kleeberg, Herrmann und Co. werden dieses Mal bei Deutschlands beliebtester Kochshow Lanz kocht! im ZDF zubereitet. Die Sterneköche des deutschen Fernsehens machen aus dem üblichen Kantinenessen wahre Gourmet-Mahlzeiten. Ob Alexander Herrmann, Kolja Kleeberg. Lea Linster, Alfons Schuhbeck oder Mario Kotaska auch privat mal zu Pizza oder Fischstäbchen greifen, verraten sie beim Kerner Nachfolger Markus Lanz. Hier findet ihr die Original Rezepte zu der Sendung vom 11.Juni 2011 unter dem Titel: “Was isst Deutschland?” Pizza Margherita , Vorspeise von Kolja Kleeberg Dreierlei vom Fischstäbchen, Zwischengang von Alexander Herrmann Spaghetti mit frischen Cherrytomaten , Erster Hauptgang von Lea Linster Gefüllte Rinderroulade mit Gemüse, Schinken und Kartoffel-Senfkörnerpüree , Zweiter Hauptgang von Alfons Schuhbeck Allerlei Schoko , Dessert von Mario Kotaksa Mein Tipp: Das Dessert von Mario Kotaska!  

  • Lanz kocht: Die Tipps und Tricks der Sterneköche

    Von in Lanz kocht!

    Wie bekommt man die Soße so glänzend hin? Wieso sieht das Essen so lecker aus und wir braun ist perfekt geröstet? Dies beantworten heute Nelson Müller, Alfons Schuhbeck, Andreas C. Studer, Mario Kotaska und Kolja Kleeberg bei Markus Lanz. Alle Tipps und Tricks der Starköche findet Ihr hier: Geräucherter Saibling mit Orangen-Kardamom-Suppe und zweierlei Kaviar in Texturen Vorspeise von Nelson Müller Gebackenes, pochiertes Ei auf Dill-Korianderspinat Zwischengang von Alfons Schuhbeck Zauberhaftes Kalbsfilet mit Cranberrys und Frühsommer-Risotto Erster Hauptgang von Andreas C. Studer “Baeckeoffe” mit Taube, Morcheln und Spargel Zweiter Hauptgang von Mario Kotaska Mysteriöses Mousse mit gegrillter Ananas Dessert von Kolja Kleeberg

  • Lanz kocht: Ein Sommermenü, leicht und lecker

    Von in Medienküche

    Markus Lanz freut sich heute über die frischen Rezepte zum Sommer von Alexander Herrmann, Johannes King, Nelson Müller, Lea Linster und Alfons Schuhbeck. Die genauen Rezepte und alles zum Nachkochen von “Lanz kocht!” gibt es hier bei koecheln.de Carne Cruda Vorspeise von Alexander Herrmann Trippa a la Romana mit kleinen Kammmuscheln und gehobeltem Bottarga Zwischengang von Johannes King Cannelloni vom Bachsaibling mit Tintenfischbolognese Erster Hauptgang von Nelson Müller Piccata vom Kalb auf Spinat Zweiter Hauptgang von Lea Linster Limoncello-Tiramisu mit Himbeeren Dessert von Alfons Schuhbeck

  • Lanz kocht mit dem König Johannes King das Menü der Hochzeit von William und Kate!

    Von in Blog

    Die Traumhochzeit von William und Kate haben am vergangenen Wochenende knapp 1 Million Menschen live vor Ort und bis zu 2 Milliarden TV-Zuschauer auf der ganzen Welt verfolgt. Doch so schön die Veranstaltung auch war, eine Frage blieb vorerst unbeantwortet: Was gab es bei der Hochzeit zu essen? Einen Einblick dessen, was es bei der Hochzeit gab oder gegeben haben könnte, liefern die Spitzenköche bei Lanz kocht. Zusammen mit dem Moderator Markus Lanz, dem Nachfolger von Johannes B. Kerner, machten sich die  Sterne- und Starköche Lea Linster, Alexander Hermann, Lafons Schuhbeck, Nelson Müller und Johannes King auf eine königlich-kulinarische Reise. Hier die Original-Rezepte unserer Königsköche. Viel Spaß beim Nachkochen! Sausage Rolls, die Vorspeise von Lea Linster Törtchen vom gebeizten Saibling , der Zwischengang von Alexander Herrmann Schlemmerschnitte à la King , der erste Hauptgang von Johanns King Königliches Lamm mit Spargel , der zweite Hauptgang von Alfons Schuhbeck Bread-and-Butter-Pudding mit Whisky-Eis und Hippen(ehe)ringen , das Dessert von Nelson Müller

  • Lanz kocht zu Ostern: Alfons Schuhbecks 5 Gänge Ostermenü Rezepte

    Von in Medienküche

    Zu Ostern malt Markus Lanz und die Spitzenköche Ralf Zacherl, Alfons Schuhbeck, Andreas C. Studer, Steffen Henssler und Lea Linster ein buntes Ostermenü. 3- Gänge Ostermenü oder 5-Gänge Ostermenü? Natürlich gibt es bei Alfons Schuhbeck ein 5-Gänge Ostermenü mit Rezepten auf den Tisch. Wir wünschen guten Appetit und frohe Ostern beim Nachkochen! Yin & Yang von Heilbutt und Wildlachs mit Orangen-Fenchelsalat Vorspeise von Ralf Zacherl Schwarzwurzelsalat mit Mohn, Rehfilet und Wacholder-Piment-Joghurt Zwischengang von Alfons Schuhbeck Seeteufel in Rosmarinbutter geschmort mit Vanille-Blutorangen-Peperonata Erster Hauptgang von Andreas C. Studer Forelle mit Meerrettichdip und Kartoffelcarpaccio Zweiter Hauptgang von Steffen Henssler Leas Cheesecake mit Zitronensoße Dessert von Lea Linster Alle weiteren Informationen und Rezepte zu Ostern zu dem 5-Gänge Menü von Alfons Schuhbeck gibt es natürlich, wie immer hier auf koecheln.de. Nicht nur Alfons Schuhbeck kocht zu Ostern, Tim Mälzer, der Starkoch aus der Bullerei (Hamburg) und aus der ARD Sendung “Tim Mälzer kocht!” hat ebenfalls leckere Rezeptvorschläge. Sei es was bemaltes, was flambiertes…  Weiterlesen

  • Lanz kocht zu Ostern für Johann Lafer, Alfons Schuhbeck, Horst Lichter, Nelson Müller und Steffen Henssler ein Überraschungsmenü

    Von in Medienküche

    Ostern für Johann Lafer, Alfons Schuhbeck, Horst Lichter, Nelson Müller und Steffen Henssler, denn sie werden diesmal überrascht mit Zutaten, aus denen sie ein leckeres Menü zaubern sollen. Da es am 8.4.2011 keine Sendung gab, gibt es hier die Rezepte aus dem letzten Jahr: Gebratene Tigerprawns auf Mangold-Bärlauchspinat mit Kirschtomate, Zitronengras und Vanille Vorspeise von Alfons Schuhbeck Reispuffer mit Zucchini-Spaghetti Zwischengang von Horst Lichter Kabeljau in Speckhaut auf Spinat-Brennnessel-Gemüse Erster Hauptgang von Nelson Müller Rehrücken mit Karotten und Brot-Pfifferlings-Gröstl Zweiter Hauptgang von Steffen Henssler Aprikosen-Eierlikör-Tiramisu mit Nougat-Frischkäse-Eis Dessert von Johann Lafer

  • Lanz kocht zu Ostern: Das Beste aus Nachbars Garten – Lanz Ostermenü 2011

    Von in Medienküche

    Alfons Schuhbeck, Andreas C. Studer, Lea Linster, Heinz Wehmann und Kolja Kleeberg kochen heute alle die Osterspezialitäten aus verschiedenen Nachbarländern Deutschlands. Keine Lust mehr auf den Osterhasen? Darf es zu Ostern etwas anspruchsvolleres sein? Dann viel Spaß beim Nachkochen und frohe Ostern mit den Rezepten von Lanz kocht! Die Rezepte kommen aus den Osterbräuchen von Österreich, Schweiz, Frankreich, Dänemark und Polen: Backhendl mit Kartoffel-Vogerlsalat und Speckkrusteln Die österliche Vorpeise von Alfons Schuhbeck Original Züricher Geschnetzeltes mit Berner Rösti Zwischengang zu Ostern von Andreas C. Studer Coq au Vin Rouge Ein Hauptgang auch zu Ostern das Richtige von Lea Linster Torsk mit gestowtem Spitzkohlgemüse und Kräutersenfsoße Ein Hauptgang, nicht nur zu Ostern lecker, von Heinz Wehmann Torsk mit gestowtem Spitzkohlgemüse und Kräutersenfsoße Kolja Kleeberg’s Oster-Dessert 2011